Redmond RBM-1908. Brood van tarwezemelen

Redmond RBM-1908. Brood van tarwezemelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	300 g
Tarwezemelen	20 g
Bloemen honing	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Droge gist (SAF)	1½ theelepel
Zonnebloemolie	1 eetl. l.
Olijfolie	1 eetl. l.
Water	180 ml

Kook methode

• Het eenvoudigste brood met tarwezemelen. Het gewicht van het afgewerkte brood is 500 gr.
• (Ik heb lang geleden, de verhoudingen gekozen - plotseling zal het voor iemand nuttig zijn)
• Ik vet de emmer in en peddel met boter, giet er water in, giet het gezeefde meel erin (ik gebruik Sokolnicheskaya), giet zout en honing (of suiker) in de hoeken, maak een kuiltje in de bloem en giet er gist in.
• voor Redmond RBM-1908:
• • Programmanummer 1 - "Klassiek"
• • Broodgewicht - "500 gr"
• • Korstkleur - "Medium"
• Tijdens het eerste en tweede kneden (tot het geluidssignaal) bedien ik het broodje - indien nodig kun je bloem of water toevoegen.
• Ik haal het afgewerkte brood op een rooster en wikkel het in een katoenen handdoek
• 

De schaal is ontworpen voor

500 g

Tijd voor voorbereiding:

2,55 uur

Kookprogramma:

№1 - "Klassiek"

gajar, Bedankt voor het recept ,: girl_wink: alleen bij hem heb je brood gekregen in dit model. Vertel me als je recepten hebt voor deze broodbakmachine met andere soorten meel (rogge, boekweit, etc.) of vertel het me alsjeblieft, heb je nog iets anders gekookt dan dit recept?

[menai]

menaiIk heb nog geen andere recepten, ik heb net de kachel gekocht. Ik probeerde charlotte te bakken volgens het receptenboek dat aan de broodbakmachine is bevestigd, maar helaas gebeurde er niets goeds. Ik heb het geprobeerd met roggemeel, maar tot nu toe is er alleen brood gekomen van het kant-en-klare mengsel "thuis eten - Borodinsky", een brood van 700 gram is uit de verpakking gekomen. Dus terwijl ik aan het masteren ben

Begrepen) Ik maakte een cupcake bij het bakken, niet uit het receptenboek (wrongel), maar om het te bakken moest ik het bakprogramma weer inschakelen (dat wil zeggen, ik heb uiteindelijk 2 uur gedaan). Bedankt voor het antwoord! We gaan op zoek naar recepten. Ik wil roggebrood bakken, als alles lukt, zal ik schrijven!)) 😉

[Gajar]

Gajar,
Ik heb brood volgens jouw recept
De eerste keer lukte helemaal niet, en ik verliet dit bedrijf en maakte alleen deeg. En je recept ademt vertrouwen en verlangen om in redmond te bakken.
Ik zal je tweede recept proberen.
Nogmaals bedankt voor het recept

Geplaatst op zaterdag 19 nov. 2016 13:52

Gajar,
Ik heb nog een vraag . Op de foto heb je een brood van 300 gram bloem of een grotere portie?

Op de foto heb je een brood van 300 gram bloem

Er moet rekening worden gehouden met de samenstelling van droge stoffen en zemelen, in totaal 320 gram.
Bran heeft ook vloeistof nodig om te zwellen en maakt deel uit van het deeg

Leer hier brood INHOUD VAN DE SECTIE "BASISKNIEDEN EN BAKKEN" inclusief MASTERCLASSES voor deegkneden (DOZEN)

[Lelka848]

Lelka848, Op uw gezondheid! Ik ben erg blij dat mijn recept goed van pas kwam
En op de foto, een brood met een gewicht van 500 gram, en zelfs als we de massa van alle ingrediënten optellen, krijgen we gewoon de massa van het brood - 300 bloem + 20 zemelen + 180 water = 500 gram (plus of min een paar gram) bij de uitgang

[beheerder]

beheerder,
Bedankt, ik ben gaan studeren

Toegevoegd op zaterdag 19 nov. 2016 20:09

Gajar,
Leuk recept. Ik heb 500 gram minder luchtig gekregen. Met een dichte, zachte en vooral smakelijke kruimel. Ik zal blijven bakken. Bladwijzer gemaakt.

Heel erg bedankt! Het eerste brood was een succes.

Ik ben geen liefhebber van tarwe, maar ik had niet genoeg ingrediënten voor een complexer recept, ik had geen tijd om het te kopen, maar ik wilde het proberen.