Pannenkoeken met banketbakkersroom en gekarameliseerde peer

[Pannekoeken:]

Pannenkoeken met banketbakkersroom en gekarameliseerde peer

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Pannekoeken:
eieren	2 stuks
eiwitten	2 stuks
kristalsuiker	30 g
zout	1/2 theelepel
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	100 g
melk	200 g
boter	40 g
Room:
dooiers	2 stuks
kristalsuiker	50 g
melk	150 g
maïszetmeel	10 g
vanillesuiker	10 g
room 33%	150 g
Gekarameliseerde peer:
Peer	1-2 stuks
kristalsuiker	100 g

Kook methode

• Room:

• 1

  Meng dooiers, suiker, vanille en zetmeel in een glazen kom.

• 2

  Maal om het mengsel glad te maken.

• 3

  Giet de melk erbij, roer.

• 4

  Plaats de kom in de magnetron (dek hem niet af) en kook 3-4 minuten op vol vermogen.

• Haal de kom elke minuut uit de magnetron en roer de room.

• 5

  Bedek de crème met een film zodat deze het oppervlak raakt. Afkoelen.

• Pannekoeken:

• 6

  Combineer eieren, eiwitten, suiker en zout.

• 7

  Klop tot licht schuim.

• Voeg bloem toe, roer.

• 8

  Voeg melk toe aan het deeg, roer.

• 9

  Giet de gesmolten en afgekoelde boter erbij, roer.

• Laat het deeg 10-15 minuten staan.

• 10

• 
• Bak de pannenkoeken aan beide kanten in een goed verwarmde pan.
• Van deze hoeveelheid deeg heb ik 12 pannenkoeken d 20 cm.
• Gekarameliseerde peer:

• 11

  Giet de helft van de kristalsuiker in een pan met dikke bodem.

• Zet een klein vuur aan.

• 12

  Voeg de rest van de suiker toe als de suiker in de pan volledig is gegroeid.

• 13

  Snijd de peer in vieren, verwijder de zaadjes.

• Snijd in dunne plakjes.

• 14

  Voeg toe aan gesmolten suiker.

• 15

  Laat het ongeveer een minuut koken en roer dan voorzichtig.

• Innings:

• 16

  Klop de room los en meng met de custard.

• 17

  Doe de room op de helft van de pannenkoek (ongeveer anderhalve eetlepel).

• 18

  Vouw de pannenkoek in een driehoek, leg ze op een bord.

• Leg de gekarameliseerde peer erop.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Manya, wat een verrukking .... Heerlijk! Ik ben de eerste die neukt
En nu zullen de meisjes rennen en niets krijgen
De room is heerlijk, en ook peren, mm .... Lekker! Heel erg bedankt voor het recept

Maaan ... 's avonds weer pannenkoeken plagen, hè? Grapje toch?
Je pannenkoeken zien er zoals altijd geweldig uit. En ook room en peren ... Bedankt!

Vkusnyavoooo !!!!!!

[Olga]

Olga, Galina, Nataliameisjes, heel erg bedankt. Het is erg prettig dat je het recept lekker vond.

[Sonadora]

Sonadora, heerlijke MMM !!!) Smelt gewoon in je mond

Manechka, je verwent ons wederom met pannenkoeken!
Bedankt, mooi en lekker!

het is leuk dat je het recept lekker vond.

Hmm .. vond het leuk ... En als je het niet wilt, zal het het leuk vinden ... Hoe nu te leven ???

Toegevoegd op dinsdag 04 okt. 2016 19:35

Man, heel veel ... bedankt teff.

Maar waarom?! Waarom ontstaat er soms de wens om in iemand (naar Manka) te verhuizen ?!
Of liever: er is

[Manya]

Omdat iemand pannenkoeken erg lekker maakt, en niet alleen
Eh! Ik zal te veel eten en jong sterven ... nou ja, misschien niet erg jong
Manya,

[Sonadora]

Sonadora, Man, de laatste keer dat ik voor altijd de jouwe was, nu weet ik niet of ik deze keer voor altijd zal zijn, of de laatste die blijft
Ik wil weer pannenkoeken
Heel cool!!!

[Manechka,]

Manechka, en geen cakes

[Manka]

Manka, heb je Maslenitsa of wat ??? Ik hou vast met het laatste beetje kracht, want dan blijven ze niet achter, ik moet vijf keer herhalen, één probleem - en ik zou zelf vijf keer eten))

[Manechka]

Manechka, mijn familie houdt van pannenkoeken. Ik probeer ze minstens één keer per week te bakken. En je pannenkoeken 🔗 🔗 🔗

[Meisjes,]

Meisjes, Hartelijk dank. Ik zou jullie allemaal graag willen behandelen.

[Sonadora]

Sonadora,
Het is gewoon een fijnproever
Eh ... Vaarwel figuur (of liever zijn overblijfselen)

[Melalenka]

MelalenkaElena, en wat te doen? Ik ben niet de enige die zo is dikmooi, je moet verleiden.

[Sonadora]

Sonadora, en ik deed de waarheid zonder peren, maar alleen met banketbakkersroom, ik zou peren hebben gemaakt, maar ik ben ze onderweg al gaan eten, dus het bereikte ze gewoon niet
Om de een of andere reden kan ik geen foto van mijn telefoon naar de galerij uploaden.
Hoe lekker is het !!!!!!!!!!
Manya, toch, ik ben hier voor altijd van jou

[Lerele]

Lerele, heel erg bedankt voor het proberen. Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Deze pannenkoeken, als je te lui bent om met peren bezig te zijn, passen goed bij karamelsaus. De combinatie van saus en room geeft de smaak van roomijs brulee.

Ik ben onderweg al aan iets begonnen, dus ze snapten het gewoon niet

En de mijne zijn al getraind. Voordat ze gaan eten, vragen ze: "Sfotkala, mag ik eten?"