Gedroogde appels in Isidri

Gedroogde appels in Isidri
Categorie: Gezonde voeding
Ingrediënten
appels
elektrische droger
Kook methode

Voor het derde jaar maak ik gedroogde appels in mijn geliefde Isidri! Ik vind het echt heel leuk, ik sjok gewoon van ze af! Het blijkt niet zoals het gebruikelijke drogen, dat de grootmoeder op het dak van de schuur in de zon heeft gedroogd, maar een heel andere smaak en kleur! Mijn man houdt niet van compote van gedroogd fruit, maar voor mij is het heimwee naar de kindertijd. Toen ik compote van gedroogde appels voor het eerst kookte, dacht ik dat het een normale smaak zou hebben. Maar nee, het smaakt naar verse appelcompote! Maar dit is niet het belangrijkste - ik ben gewoon dol op het eten van zulke gedroogde appels! Ik droog verschillende blikken van 5 liter - en dit is alleen voor mijn geliefde. In de winter wordt alles gegeten.
Een heel eenvoudig en gezond recept, zonder suiker en andere schadelijke toevoegingen, en het resultaat overtreft alle verwachtingen!
We nemen appels, wassen, snijden het midden uit met een speciaal keukenapparaat. Beter zonder de schil, dus het wordt malser en smakelijker, maar je kunt er ook mee. Probeer het met of zonder huid te doen en bepaal zelf wat het beste voor jou is. Persoonlijk droog ik zonder huid, al is dit waarschijnlijk minder nuttig, want er zijn veel nuttige stoffen, en ze leveren ballaststoffen voor de darmen.
Vervolgens snijd ik in platen / plakjes op de Berner, leg ze op een rooster op pallets in één laag, zet ze 's nachts op medium-modus (10-12 uur), zet ze' s ochtends uit. De stukken moeten flexibel zijn, het is belangrijk dat ze niet uitdrogen. Maar ook goed gedroogd, niet gedroogd, maar gedroogd.
Ik laat het een dag in de droger staan ​​om restvocht te verwijderen, terwijl ik het gat in het deksel bedek met dik gaas. Al gebrand op het feit dat voedselmotten of een soort muggen uit het niets vliegen en vervolgens wormen in een pot beginnen te drogen. Daarom geef ik ze geen enkele kans om mijn appels te eten in plaats van mijzelf. 'S Avonds kom ik thuis van mijn werk, doe de droger uit, doe hem in plastic of glazen potten met een goed sluitend deksel. Bewaar op kamertemperatuur.

[lana licht]

lana licht, Svetochka, ik ben het met je eens: drogen is niet te vergelijken met appels zoals in een droger. Deze doe ik ook, maar dan met de schil!

Maar ik wist niets van het gaas. Ik zal nota nemen van dit advies)))

Goede lege plekken voor jou en de meisjes!)

Oh, en dit jaar heb ik ook een appelsnijder / dunschiller gekocht, zoals op je foto, een gaaf ding!

Vorig jaar was er geen specifieke oogst van appels, er werd niets gedroogd. En hierin zijn de appels al twee keer gedroogd, van 8 pallets wordt ongeveer 2 liter drogen verkregen. Leg in 1 laag, droog in 8-9 uur


Ik kookte de schil en het midden met suiker, wreef ze door een metalen zeef en kreeg een uitstekende puree!

Net als aardappelpuree in kleine potjes babyvoeding! Voor mij is het zo'n nostalgie, de smaak van de kindertijd ...
Van appelschroot op 8 pallets bleek 400 ml puree