Nakrepok - Tver vistaart

[Voor de test]

Nakrepok - Tver vistaart

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Voor de test
Geperste gist	5 g
Tarwemeel	200 g
Zout	1 theelepel
Gepeld roggemeel, havermout, lijnzaadmeel in gelijke verhoudingen	100 g
Serum	150 ml
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Vulling
Gekookte eieren	3 stuks.
Gezouten zalm	150 g
Gesneden Groenen	150 g

Kook methode

• 1. Geperste gist - 5 g - doe in een kom
• 2. Doe er zout bovenop - een theelepel
• 3. Wrijf het goed in en leg het opzij
• 4. Meel - tarwe en de rest - doe in een kom
• 5. We gaan dan over naar de emmer van de broodmachine
• 6. Schep de gist en het zout erop
• 7. Vul met serum (uit de koelkast) - 150 ml
• 8. We zetten het kneedprogramma in de broodbakmachine
• 9. Dan halen we het eruit, strekken het uit tot een laag, besprenkelen het met plantaardige olie, vouwen het in een envelop, rollen het tot een bal, doen het in een kom, dekken het af en zetten het een nacht in de koelkast
• 10. Vet de papieren vorm licht in met plantaardige olie
• 11. Rek het deeg uit met een diameter van 20 cm
• 12. We hebben het formulier ingevuld
• 13. Maal voorgekookte eieren met een vork
• 14. Groenen - bieslook, peterselie, grote weegbree bladeren, fijngesneden zuring
• 15. Meng met eieren en voeg een beetje zout toe
• 16. We verspreiden het over het deeg
• 17. Snijd licht gezouten zalm in borden
• 18. Leg op de vulling
• 19. We knijpen de linkerkant van het deeg en maken het vast met een vork
• 20. Verwarm de oven voor op 180 graden
• 21. Vet de taart in met zure room voordat u hem in de oven plant
• 22. Bak tot ze gaar zijn
• 23. Daarna smeren we er bovenop met olie, bedekken met bakpapier en een handdoek en laten volledig afkoelen.
• 
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Craquelé, gistdeegtaart met een verscheidenheid aan vullingen - pap (boekweit, havermout of rijst), aardappelen, eieren, enz., Waarop dunne plakjes gezouten vis stevig worden geplaatst, de naam van de vulling is "nakrepok", dat wil zeggen, gefixeerd, alsof de vulling samengetrokken werd door vislagen, en gaf de naam aan deze taart, die wijdverspreid is in de regio's Pskov en Tver.

Ik heb geen pap gekookt voor de taart, het lukte me met gekookte eieren gemengd met gehakte tuinkruiden.

Vergelijkbare recepten

Taarten met vis (Beheerder)

Pommerse kabeljauw en kwarktaart (marika33)

Taart "Novgorodsky" (Oroma)

[Olya]

Olyawat een schoonheid en verrukkingen !!! En hoeveel vulling, de ziel verheugt zich.

Ontdekking volgt op ontdekking ... Ik had niet alleen nog nooit van een dergelijke naam voor de taart gehoord, maar ik had ook geen idee dat er gezouten vis in de vulling kon worden gebruikt.
Olga, bedankt !!!

Ontdekking volgt op ontdekking ... Ik had niet alleen nog nooit van een dergelijke naam voor de taart gehoord, maar ik had ook geen idee dat er gezouten vis in de vulling kon worden gebruikt.
Olga, bedankt !!!

Vinkje, ik hoor dezelfde naam voor het eerst, ik las het eerst op SKRёbysh
Maar ik gebruik gezouten vis in een taart, heerlijk, maar heel licht gezouten.

Ik gebruik gezouten vis

Tanya, hoe langer ik op dit forum leef, hoe meer en meer ik overtuigd ben van mijn eigen onwetendheid ...

wat een coole taart. We moeten bakken. Wonder vullen

Olenka, wat een taart, gewoon een "bom", maar de naam is het waard, klasse.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, Ik ben er zelf dol op als er veel vullingen zijn!

gala10, Galya, Ik maak bijvoorbeeld vaak taarten met gezouten zalmtaart! Vooral als ik de vis zelf zout!

Gaby, Vika, bezoek? Ja Makkelijk! Ik heb de frambozen nog niet uitgesneden, het onkruid is gegroeid .... het bed voor de knoflook moet worden uitgegraven .... de rest van de komkommers moet aan het zout worden toegevoegd, maar je weet nooit wat je erin moet doen het dorp!

Bedankt meiden voor de feedback!

Masterclasses zijn de een beter dan de ander!)) Olya - bravo!

[Tanechka]

Tanechka, bedankt!

Olga, bedankt voor de verlichting. Ik was alleen maar blij om de lipstick te zien, maar hier is een nieuwe naam.
Ik wist het niet eens meteen meer, ik moest terug naar het begin van het onderwerp-op-cr-pok-in-SPEAKED.

Aaaaa, wat een taart .... Wat een dieet. De foto's zijn zo aanlokkelijk. Ik wilde zo graag, je kunt zelfmoord plegen. :-)

Olya, dit is taart! Groot, veel vullingen. Hij is gewoon perfect!

[Brug]

Bedankt meiden voor de feedback!

BrugNatasha, de taart is vrij klein! Niet meer.....

[MariV]

MariV, o-ooo! Nou, ik ben vandaag van vakantie gevlogen ... ik wilde afvallen. Maar nu neem ik mijn woorden terug))))
Hoe kun je zo'n taart weigeren?
Olya, bedankt voor de Tver-taarten! Ik ben vooral geïnteresseerd

Ja? en ik ben geboren en getogen in Tver. Ik hou van Tver! Ik probeer daar elk jaar te komen!



aan deze kusten zijn alle kinderjaren en jeugd voorbij!

[MariV]

MariV, en we gaan al 12 jaar op vakantie naar de regio Tver. Zelfs geen rust, maar ... leef. Het is alleen dat daar zoveel vrienden zijn gevormd en er zo'n interessant leven in volle gang is, dat we eraan gehecht zijn geraakt. Ik schreef al dat daar, in Ostashkov, nu culinaire festivals plaatsvinden, en ik ben erg geïnteresseerd in allerlei lokale gerechten. Syrnikov verzamelt allerlei recepten voor de Russische keuken, en hij doet het goed. Zelf zijn we bijna vergeten dat niet alleen "koolsoep en pap zijn ons voedsel", maar ook sponzen, hacks, poortjes, jongens en nog veel meer.

Eh, hoewel ik ben opgegroeid in Tver, heb ik onlangs het verhaal van de Tver Kareliërs geleerd! en vistaart - dit komt meer uit de Karelische keuken!

[MariV]

MariVha! Als je het nu niet had gezegd, was ik niet gaan kijken. En ik bleef maar denken waarom Maxim de bijnaam "karel" had. En daar is het!

[Ikra]

Ikra, Ira en Syrnikov - van Tver?

[MariV]

MariV, van Ostashkov.

Ja, misschien van de Tver Kareliërs.