Smeltkaas "Vroege rijping"

[over]

Smeltkaas "Vroege rijping"

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Cottage cheese (bij voorkeur droger)	0,5 kg
Zout	0,5 theelepel
Rauw eigeel (voor kleur)	1 stuk.
Boter	20 g
Frisdrank	0,3 theelepel

Kook methode

• Doe de cottage cheese in een pan, bestrooi ermeeovergiet en smelt al roerend tot het uit de lepel komt. Doe in een andere bak, voeg de dooier, olie en frisdrank toe, meng snel, doe terug in de pan en verwarm nog 3-5 minuten.

De schaal is ontworpen voor

400 g

Tijd voor voorbereiding:

7-10 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

De kaas is zo lekker, mooi. Smeert goed, maar niet vloeibaar. Lekker. Bereidt zich snel voor. Het is heel de moeite waard om in het gezelschap te zijn van andere zelfgemaakte kazen!

Het recept werd in mijn moeders hand geschreven op een stukje schutblad van een boek. Waar heeft mijn moeder dit recept herschreven - nu kun je het niet vragen.

[Tatyana]

Tatyana, het recept is zo heerlijk beschreven (hoewel ik geen fan ben van kazen). Ik breng het naar bladwijzers 🔗 Wie weet komt het van pas.

[TATbRHA]

TATbRHA, Ik vond het recept ook lekker! Ik kom naar huis en doe het meteen, vooral omdat de cottage cheese "droger" is. Ik bleef maar denken wat ik met hem moest koken!

Ik zal ook een eenvoudig recept proberen, MEER MAMMA'S !!!)))

Moet proberen! Ik vraag me af wat er gebeurt, ik heb al lang gesmolten willen maken. Bedankt voor zo'n eenvoudig recept, ik vind het al erg lekker))))

[Irina]

Ik vraag me af wat er gebeurt, ik heb al lang gesmolten willen maken.

Irina, het zal zeker blijken - ik doe dit al een lange tijd geleden, het belangrijkste hier is dat de cottage cheese goed is, dan smelt hij zonder problemen
Tanyush, goed gedaan, dat was het recept

[Tatyana]

Zo snel ! Ik haal ook het recept weg Tatyana, bedankt !

Kan ik een vraag stellen? En bij welke verwarming van de kachel om cottage cheese te smelten?

U begrijpt het intuïtief. Zodat de kaas bij het smelten niet verbrandt. Maar niet te weinig verwarming.

[TATbRHA]

TATbRHA, Zal ik ook vragen (ik heb gewoon nooit cottage cheese gesmolten), welke koekenpan is beter om te nemen - gecoat of simpel? Bedankt voor het beantwoorden van degenen die niet in de tank zitten

Een die de wrongel niet laat verbranden.

Tanyusha is een meester in kaas! Ik bracht het naar de bladwijzers!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik ben nogal nieuwsgierig naar kaas ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik ben meer nieuwsgierig naar kaashandel ...

en het delen van snaar vreemd! IN!

Het recept heeft een bladwijzer.
En het blijft gesmolten, zelfs als het afkoelt of vast wordt. bedankt

Nee, gesmolten resten smelten zelfs als het afkoelt.

En vertel me welk vetgehalte de cottage cheese moet zijn?

Iedereen. Een oud recept ... Kaas wordt gemaakt van elke cottage cheese, absoluut elk vetgehalte, zelfs volledig vetvrij. Ik kookte van vetvrij en daarna, de volgende keer, van 3%. Als je dikkere kaas wilt krijgen, voeg dan boter toe. Maar het is al lekker, vetarm!

Heel erg bedankt, ik zal het proberen!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, ik heb kaas gemaakt, ik zal het nu altijd volgens dit recept doen
Snel. Gewoon. Lekker.
Bedankt!

[mamusi]

mamusi - slim meisje! Ik hou ook van hem.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana bedankt voor het recept, heel snel en niet verwarrend! Terwijl ik het naar de bladwijzers bracht.

Voor je gezondheid, schat!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Het is me niet gelukt ... strekte helemaal niet uit ... mijn eigen cottage cheese ..

[Helen]

Helenmisschien heb je het niet laten smelten? Gewoon geen tijd gehad? Of omgekeerd: ze zijn oververhit geraakt, d.w.z. ze zijn te lang gesmolten. Zelfgemaakte kwark kan niet anders dan rekken en smelten! Ik weet niet eens wat ik moet zeggen over de reden ...

... strekte zich helemaal niet uit ... mijn eigen cottage cheese ..

meiden, het spijt me ... En wat bedoel je met "uitgerekt ~ niet uitgerekt"?
Misschien ben ik dom ... of blind ... Maar niets duurt voor mij !!!
Maar de kaas blijkt. Altijd. Van je cottage cheese. Ik doe het vaak. En altijd volgens dit recept. Het smelt onder invloed van temperatuur, zout, frisdrank ... dan boter naar smaak!) Ik doe niet eens de dooier erbij. Ik vind het leuk zonder hem.

dat is wat er is gebeurd ... het zijn granen ...

Ja, het is natuurlijk geen kaas. Het lijkt erop dat ze de frisdrank niet hebben geplaatst.

Ja, het is natuurlijk geen kaas. Het lijkt erop dat ze de frisdrank niet hebben geplaatst.

Tanya, leg het neer!

, dan kan ik er niets van begrijpen!
Het blijft om deze massa sterker toe te voegen - en in suluguni of in pitabroodje in een slowcooker ...

en in achma lavash

[Helen]

Helen, Lena, wat is DIT ??? Hoe? Of misschien is het oververhit?
Lena, dit is een ongeluk ... probeer het opnieuw ...
Ik neem een ​​kleine dikke Teflon-pan, ik neem 200 g wrongel 5 g boter, frisdrank, zout slechts een druppel ...
En op laag vuur begin ik al roerend te smelten.

voor de hele tijd werkte maar 1 keer niet ~ de cottage cheese was een winkel ~ het bleek plastic te zijn.

Of misschien is het oververhit?

Nou, ik bleef wachten tot het uitrekte ... alle vloeistof verdampte ... en het werd droog ...

alles wachtte

Lenusik, dit is ook mijn eerste keer ...
Ik begreep het niet, maar het scheelde me dat ik al kaas aan het maken was volgens een ander recept en er was daar niets aan de hand ...
Ik weet niet wat Tanechka betekent (dat wil zeggen, iedereen heeft zijn eigen begrip van trekken *)))
Ik smelt ~ ja!)
Maar "reiken" ~ nee, niets strekt zich uit ...

Ik kalmeerde niet ... gisteren heb ik cottage cheese gemaakt van 200 g ... heerlijk ... vandaag nya at 's ochtends alles met koffie ... Tanya, bedankt !!!


en ik maakte die (niet gelukt) met groenten, voegde een ei toe en draaide de filodeeg in het deeg, in twee lagen en in Klatronic ... als krullen ... heerlijk ...




Vandaag heb ik de tests herhaald ... van 500 g cottage cheese .. en alles is gelukt ... ik ging er nog steeds doorheen met een staafmixer zodat de massa meer plastic was ...

[Helen]

Het belangrijkste is een positieve houding! Zeer mooie heerlijke wrongel bleek, vooral vijfhonderd gram. En slechte kaas in het deeg is een leuk idee. Helen - slim !!

Het belangrijkste is een positieve houding

Ik denk, nou, hoe is het, iedereen slaagt erin ... maar ik niet ... het zal niet werken ... ik heb het afgemaakt, ik heb het afgemaakt !!!

Tatjana, ik zal cottage cheese kopen en proberen het te maken. Bedankt.

Ik liep nog steeds met een staafmixer,

Ik loop ook ...

[Meisjes]

Meisjes, en niemand probeerde het zonder dooier?

Rauw eigeel (voor kleur)

Als de dooier voor kleur, zoals beschreven in het recept, pijnloos blijkt uit te sluiten?

Meisjes, maar niemand heeft geprobeerd zonder de dooier

Innus, ik doe het bijna altijd ZONDER dooier! Alles is oke. Ik schreef hierover hierboven.

[Margoshenka]

Ik schreef er hierboven over

Dus ze zag ...

Hartelijk dank, Margoshenka !!!

Als de dooier voor kleur, zoals beschreven in het recept, pijnloos blijkt uit te sluiten?

U kunt, u kunt.
Ik doe het helemaal zonder eieren en zonder olie (waarom hebben we extra cholesterol nodig), alleen cottage cheese, frisdrank en zout.
Voor kleur kun je een beetje kurkuma toevoegen, en in combinatie met een hete rode peper krijg je een positieve oranje tint, en waar een peper is, vraagt ​​gedroogde knoflook erom, er is weer extra vezels.