Adjika van pruimen en appels in een slowcooker

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Pruimen	1 kg
Bittere peper	1-2-3 ... stuks
Appelpuree	zoveel je wilt
Knoflook	1 kop groot
Zonnebloemolie (optioneel)	smaak
Specerijen, smaakmakers, zout, suiker, favoriete kruiden, (optioneel - azijn)	smaak

Kook methode

Ik maalde pruimen en hete pepers samen met zaden in een keukenmachine, schonk ze in een kom met meerdere kookplaten, kookte ze 20 minuten op het programma Soep / Pap / Bakken, voegde appelmoes toe, kookte nog eens 20 minuten, voegde droge adjika kruiden die je kunt), geplette knoflook, gezouten, verzonden, het programma eindigde - opgerold en "onder een bontjas."

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

multikoker / fornuis

Opmerking

Mijn pruim is zo:

Het mag dan in het algemeen kersenpruim zijn, maar het is erg groot, zoet, sappig en de pit laat zich gemakkelijk scheiden. Heerlijk. Iedereen zal het doen. Gewoon niet loslaten !! Toen de pruim al overrijp was, werd de schil zelf verwijderd, zonder schil gekookt. Het bleek een oncomfortabel ogende, onbegrijpelijke puinhoop te zijn, hoewel het ook lekker smaakt.

Appelmoes moet apart worden vermeld. Je kunt het koken door methode lappl1 in de magnetron.

Ik gebruik al jaren een goede oude sapkoker. Lang geleden, in mijn jeugd, kocht ik een sapcentrifuge voor mezelf - een forse machine die op tafel stuiterde alsof hij leefde; speelde er een paar keer mee en duwde het jarenlang in de kast, omdat het buitengewoon jammer was om de werkende eenheid weg te gooien; Toen ik verhuisde, sloeg ik mijn neef - ze is blij. Enkele jaren geleden gaven mijn vrienden me zonder te vragen de nieuwste sapcentrifuge - ze verkochten hem zo snel mogelijk. Ik begrijp ze niet, de negatieve ervaring van de jeugd ... Maar de eendelige dient vele jaren.

Appels, direct beginnend bij de aaseter, moveren als ik van plan ben om een jam / puree te krijgen, maak ik deze schoon van de schil (je kunt de schil niet pellen, maar dan moet je de afgekoelde puree door een vergiet wrijven). Ik maak sap. Ik rol het sap rechtstreeks uit het mondstuk van de sapcentrifuge heet, laat de aardappelpuree in de sapcentrifuge om af te koelen (als de aardappelpuree een beetje is geworden of te lui ben om vandaag te rotzooien, voeg ik de volgende dag meer rauwe appels toe, en het proces wordt hervat). Dan zijn er verschillende mogelijkheden. Of ik breng het over in een fuflon-pan, verwarm het aan de kook en rol het, soms zelfs zonder suiker, op in kleine potjes - dit worden aardappelpuree voor de vulling en lagen in de cake. Of ik voeg suiker toe, proef het, verwarm het aan de kook en rol het ook op - het is jam. Het is erg dik, bijna marmelade (trouwens, meer suiker en langer koken - marmelade zal lukken), fijn verspreid, zoals mijn favoriete gekochte! Geen enkel stuk! Of deze puree wordt de basis voor andere jam - met sinaasappel, mandarijn, stukjes ander fruit of bessen.
Verschil met methode lappl1 in het feit dat we aardappelpuree krijgen zonder suiker (er zijn situaties waarin suiker niet nodig is).

Ik heb zulke aardappelpuree aan deze adjika toegevoegd.