Groene adjika

Groene adjika

Categorie: Sauzen

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Hete groene paprika's 0,5 kg
Gemalen korianderzaad 1 kopje
gemalen fenegriek-utskho suneli 0,5 kopjes
knoflook 200 g.
Gemalen walnoten 100g
Zout 0,5 kopjes zout

Kook methode

• Verwijder zaden van peper. Draag handschoenen. Haal de noten, knoflook en peper door een vleesmolen. Voeg zout, koriander en fenegriek toe. Om alles te mixen. Koken is niet nodig. Vouw in een droge pot. Koel bewaren. Heerlijke smaakmaker voor vlees of aardappelen.

De schaal is ontworpen voor

800 g

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

vleesmolen

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, en hoe lang kan zo'n adjika worden bewaard?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, In de koelkast maanden 8

[Gayane]

Gayane, vertel me, kan ik hier verse kruiden toevoegen - koriander, groene basilicum, zal het de kwaliteit van de smaak of de houdbaarheid bederven?

Gayane, bedankt. Ik zal het moeten proberen als de peper gaat.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Nee, je kunt geen verse groenten zetten, anders gaat het onmiddellijk achteruit

[Gayane]

Gayane, bedankt voor de recepten en verduidelijkingen!

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Voor uw gezondheid.

Gayane, hoe ziet fenegriek eruit? Kun je het ergens door vervangen?

[Larssevsk]

Larssevsk, Vergelijkbaar met gemalen koriander, maar lichter van kleur. Het wordt ook wel utskho suneli genoemd.

Toegevoegd op dinsdag 09 aug.2016 09:57

Als laatste redmiddel kun je koriander en fenegriek vervangen door een mengsel van suneli-hop.

gayane. en groene paprika in principe.? Ik heb alleen rood gezien. Ik ga in het weekend kijken. zeer goed hou van elke adjika. Ik zal je recepten dit seizoen proberen. bedankt

Toegevoegd op dinsdag 09 aug. 2016 12:01

monster

[Tante Asya]

Tante Asya, Maar groene paprika's zijn lekkerder met noten. En het wordt gewoon als smaakmaker gebruikt. En met rode permanent kun je het tijdens het koken in gerechten doen. Het blijkt trouwens best veel, je kunt een halve portie maken.

bedankt!! Ik zal kijken voor.