Gewone kaas in Tescoma Presto-ham

Gewone kaas in Tescoma Presto-ham

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Melk 3,2%	2 liter
Azijnzuur 70%	op de tuit van een theelepel
Dille optioneel
Zout optioneel
Hammaker Tescoma Presto

Kook methode

• Kaasproductie ter plaatse - zee. Ik stond te popelen om DELLA CASA te kopen, maar de prijs en het extra apparaat deden het.
• Ik dacht heel lang na en herinnerde me dat ik zoiets had. Ja, het bleek ieders favoriete ham te zijn. Dus laten we gaan.
• 1. We kopen zo'n plastic potje met een diameter van 10 cm, de prijs ligt ergens tussen de 150-250 roebel.
• 
• 2. Snij de rand van de pot eraf en prik met een priem veel gaatjes in de bodem.
• 
• 3. Aangezien ik de onderste pers niet gebruik voor de productie van worst, nemen we een schuursteen en malen deze in een cirkel. Dit is zodat de stamper gemakkelijk de pot in en uit kan.
• En dan is alles volgens technologie. Breng melk aan de kook. Voeg azijnzuur toe. Laten we de melk opkrullen.
• 
• We filteren. Zout. Voeg dille toe. We stoppen het in onze pot.
• 
• Plaats het deksel met de pers. We drukken goed. En we sturen al deze constructie naar de basis van de hammaker.
• Af en toe laten we het water door de gaten lopen en drukken we lichtjes aan.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 300GR

Tijd voor voorbereiding:

12 UREN

Kookprogramma:

KOKEN

Opmerking

Mijn kaas heeft een nacht in de koelkast gestaan. Zeer mals, dicht, matig zout.
Kan in zoutoplossing worden bewaard.
Eerlijk gegeten op dit moment.
Het is makkelijk.
Eet smakelijk.

Hammaker voor het maken van kaas

Nou, Lenochka, jij geeft!
"Crazy hands", niet anders! Dus ik ging me niet druk maken over kaas, ik dacht om bij de ham te stoppen, maar dat kan ik nu tenslotte niet. Alles is gemakkelijk en toegankelijk, ik was onder de indruk, ik ga het zeker proberen!

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, bedankt.

[Lena]

Lena, geweldig idee met een pot - goedkoop en vrolijk Dank je, ik beschouw het als een aandenken

Mmmm-ja ...
Lenochka, wat ben je een fijne kerel! Hier, op HP, zijn veel apparaten al aangepast voor doeleinden die buiten het bereik van de fabrikant liggen, maar niemand heeft ooit heilige dingen geprobeerd ... op Tescom's hammaker ...
Bedankt! Ik zal het proberen te herhalen.

[Lena]

Lena, gewoon geweldig.
Maar ik heb net een zaai-apparaat besteld. Na de vakantie ga ik me ook tegoed doen aan kaas.

Lena! Een magisch idee! Ik ga het zeker doen!

[Fofochka]

Fofochka, Lena, het idee is geweldig! Het is alleen jammer om de onderste pers te snijden.
We moeten een pot met een grotere diameter vinden))
Bedankt!

wat een cool idee. en noteer het recept.

Mash, er zijn twee persen. De ene op volle snelheid, de andere op de helft. En deze tweede zal het prima doen. En dan liggen ze bij mij. Ik maak altijd ham per kilo.

Ik weet niets over u, maar er is helemaal geen vraag naar mijn pers. Daarom was het voor mij niet jammer om het in te dienen.
In extreme gevallen, als er geen pot is, kun je een potje met oordopjes een tijdje aanpassen.

Super, en ik ben net aan het denken wat voor soort pot ik moet nemen ... Ik wilde deze halve porties weggooien. Er zijn vier stukken, nemen alleen ruimte in beslag. En nu...
Lena, wat kun je nog meer in kaas doen dan dille en verschillende kruiden?

[kolobok123]

kolobok123, Ik weet het niet, kan zoet doen.

[Lenochka]

Wat een interessant idee, ik zal het ook proberen. Lenochka, bedankt !

[Fofochka]

Fofochka, Len, en ik heb het ook)

Vandaag ging ik naar Teskiy, er is hier geen aanpassing))
Daarvoor heb ik voor kreupelhout gevonden dat ik zal aanpassen, bloemen strijken en in het deeg gedoopt, en dan in boter.

[Masinen]

Masinen, Mash, en je laat ze een foto zien, ze zullen bestellen en bezorgen, en je hoeft niet te betalen voor de verzending. Ik wilde bestellen, maar onze levering is duur, ik besloot te wachten tot Praag.Anders gingen we niet met Pasen, het weer was verschrikkelijk, maar we gaan toch, nu pas in de herfst, na de vakantie. Onze hotels zijn betaald, maar voor onbepaalde tijd uitgesteld.

[Lena]

Lena, geweldig recept. Bedankt!!!

Voor ozon Set voor het maken van verse Tescoma-kaas 2 duizend

En ook sinus - eet kaas met een tomaat en vers gebakken platte cake. Probeer het.

En hoeveel 9% azijn is er nodig in plaats van 70%?
Het blijkt dat zoiets als kaas of harde kaas?
Zelfgemaakte of gepasteuriseerde melk zal ook werken?

en wat kun je nog meer in kaas doen dan dille en verschillende kruiden?

Ze schrijven ook noten in de instructies.

En ik kocht zoiets ... En hoeveel zou je kunnen besparen ...

en wat kun je nog meer in kaas doen dan dille en verschillende kruiden?

Natasha, je kunt paprika's of olijven hebben.

[alkor57]

En hoeveel 9% azijn is er nodig in plaats van 70%?
Het blijkt dat zoiets als kaas of harde kaas?
Zelfgemaakte of gepasteuriseerde melk zal ook werken?

alkor57Azijn 9% of azijnzuur, of citroensap is helemaal zuur en als het in de melk komt, zelfs een druppel, geeft stremmen. Ik weet ook dat je kunt krullen met serum.
Elke melk, hoe dikker en natuurlijker, hoe lekkerder de kaas. Ik heb gepasteuriseerd, koop in vaten.
De kaas wordt verkregen, zoals fetakaas. Lekker.

[Fofochka]

Mmm wat ziet het er heerlijk uit, bedankt Fofochka, per recept. We moeten proberen, voeg wat meer knoflook toe voor pittigheid ...
En je mag alle plastic bakjes (gemaakt van food-grade plastic) gratis meenemen, die bijna volledig in elkaar passen. Ik heb 1 liter ijsschaaltjes en honingemmers. Prik gaten in het onderste gat en plaats een lading - bijvoorbeeld een steen - in het bovenste als een pers.

En je mag alle plastic bakjes (gemaakt van food-grade plastic) gratis meenemen, die bijna volledig in elkaar passen. Ik heb 1 liter ijsschaaltjes en honingemmers. Prik gaten in het onderste gat en plaats een lading - bijvoorbeeld een steen - in het bovenste als een pers.

en als pers kun je cementmortel in de bovenste container gieten en als het daar uithardt, krijg je een uniforme en duurzame belasting
de hoeveelheid oplossing kan per gewicht variëren, aangezien plastic containers voldoende zijn.

[ruimte]

ruimte, nou, ik zou bang zijn voor cement zo dicht bij voedselproducten ... hier kun je grof zand nemen, het goed koken ... maar ik heb gewoon water gegoten, dat was voldoende.

[An4utka]

Nou cement, ik zou bang zijn om zo dicht bij voedsel te zijn.

An4utka, maar hij neemt geen contact met hen op, omdat de bevroren in de bovenste container ligt. Ik ben zelf niet op dit idee gekomen, maar ik las het op het kaasforum, ik vond het leuk, ik wil proberen om verschillende gewichten te maken voor harde kazen.
En dus maak ik meer zelfpersende kazen en gebruik ik de lading niet.
Ik denk dat dit idee nog steeds interessant zou moeten zijn voor theeliefhebbers, voor onderdrukking tijdens bladgisting.
FofochkaHelen, vergeef me dat ik met mijn ideeën op je onderwerp ben ingegaan. Ik wil je bedanken voor de link naar de kaassite, toen ik hem zag, klom ik meteen naar boven en "graasde" daar. Heel interessant.

Virgin, maar als je deze gestremde massa gewoon in een ondiep vergiet gooit en in een hammaker laadt, en zeg, draai hem dan om op het deksel. Overmatig serum zou moeten wegvloeien. Wat is de "cimus" van de extra container? Misschien begrijp ik iets verkeerd in het technologische proces. En ook, als ik zelfgemaakte melk neem, die vers is, maar al een beetje zuur. Zal het de smaak op de een of andere manier negatief beïnvloeden? Morgen ga ik zingen, ik doe het voor de eerste keer, dus er zijn veel vragen

[Fofochka]

Fofochka, bedankt voor de ervaring met de ham, dit idee draaide ook door mijn hoofd (ik denk dat zoveel mensen). Maar ik was niet van plan het uit te voeren, in tegenstelling tot u. Ik heb mezelf net verlost van het waanidee om geld uit te geven aan deze Teskomovskaya pribluda-kaasmaker. Toch zal het na twee keer rollen.

[Linnen]

Ik heb lang nagedacht of ik de ham van Teskom (er is Belobok) nodig heb of niet, tot vandaag ging ik per ongeluk op dit onderwerp in.Nu realiseerde ik me dat ik het .2 in één nodig heb. Super goed! : girl_claping: Nou, je moet hier aan denken.
Linnen, bedankt voor het idee !!!!!
En bladwijzers.

[Fofochka]

Fofochka, nou je hebt het bedacht!
De medaille moet worden uitgereikt voor innovatie !!!
Het idee is zeker een bladwijzer!

Bedankt voor het idee !!!

super idee!