Tarwe Pompoen-Kwarkbrood (Broodbakmachine)

[Stеrn]

Tarwe Pompoen-Kwarkbrood (Broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g.
Pompoen puree	180 g.
Kwark	50 g.
Verse gist	10 g.
Suiker	40 g.
Zout	1c. l. incompleet
Zachte boter	40 g.
Ei	1 stuk.

Kook methode

• Schil de pompoen, snij in stukjes, stoom hem, maak aardappelpuree.
  
• 
  
• Maal gist met suiker. Giet de emmer op de bodem. Doe pompoen, kwark, ei, boter, 200 g erbij. bloem en zet het kneden van elk programma een paar minuten aan.
  
• 
  
• Wanneer de massa homogeen wordt, zet u de HP uit en voegt u 200 g toe. bloem, zout. Deeg-modus. Na het kneden van de HP, zet je hem uit en laat je het deeg in de HP staan ​​om het 2 keer te verhogen (ongeveer 1 uur - 1,5 uur, gedurende deze tijd steeg mijn brood tot de rand van de emmer).
  
• 
  
• Schakel vervolgens de "Bakken" -modus in voor 1 uur, medium korst.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Het bleek een beetje scheef, maar heerlijk!
  
• 
  
• gebaseerd op recept "Pompoenbroodjes" van Stеrn : bloemen: Dank je wel Liku voor de voorgestelde bakmethode.
  

Vandaag, zoals beloofd, heb ik speciaal gebakken voor de fotosessie. Basisprogramma (ik heb 3 uur). Het bleek zelfs nog beter.

Knappe man!

[Omela]

Omela, Wil ik verduidelijken: heb je geen vloeistof nodig?
Wat wordt er precies aangegeven?
De oven is klaar - de vraag rees ...

[Siberisch]

Siberisch , er is geen vloeistof nodig. Ten eerste heb je een ei. En ten tweede is pompoenpuree vrij vloeibaar. De laatste keer dat ik een ander meel had, het broodje was koel, heb ik een eetlepel aardappelpuree toegevoegd. Succes!

[Omela]

Omela, bedankt voor het heerlijke brood !!!
Toegegeven, de vloeistof bleek nog steeds niet genoeg - voor mijn bloem vormden zich karakteristieke "instromingen" op het oppervlak van het brood (daarom laat ik het niet van dichterbij zien - het is eng). Hoewel ik 2 tafels heb toegevoegd. lepels pompoenbouillon, het had meer kunnen zijn ... Ik zal verbeteren, het uiterlijk van het brood perfectioneren - zoals het jouwe.

En het brood zelf is heerlijk, zacht, geel !!!
BEDANKT!!!

[Siberisch]

Siberisch nou, je lastert jezelf al !! Het dak is een beetje ongelijk - ja, maar verder -. Weet je, pompoen kan ook anders zijn (waterig en niet zo). Heb je trouwens gist met suiker gemalen?

Maretak, je vleit me
Maar ik weet beter van al het "onhandige" - werken en werken ...
En de gist werd door "Pakmaya" droog genomen, niet vers, dus het maalde niets, maar stopte alles in de HP en bakte het in de "Basic" -modus.
Eh, ik ben een kraai, ik ben vergeten je een plusteken te slepen ... Wacht even ...

Nou, gist gestampt met suiker geeft ook vloeistof! Probeer het de volgende keer! Bedankt voor het plusteken!

Geloof me, het kan erger zijn !!!!

Bedankt voor het geweldige recept. Het brood bleek heerlijk te zijn, alleen de bovenkant viel een beetje. Hier is het resultaat. Gooi geen stenen naar me, dit is mijn eerste brood in mijn leven.

[Ptasya]

Ptasya , welkom op het forum en met het initiatief jij! Het brood is uitstekend! De kruimel is gelijkmatig geperforeerd! Het dak viel ook niet kritisch. Dit kan gebeuren door de reactiviteit van de gist (in dit geval hoeft u minder te doseren) of door overtollige vloeistof. Welke kolobok had je?

Ik beken, het broodje leek me een beetje droog en ik gaf het een eetlepel water. Toen besefte ik dat ik het waarschijnlijk niet had moeten doen. Maar ik kan één ding zeggen, het bleek zo lekker dat mijn jongens 's avonds bijna het hele brood aten met thee

[Ptasya]

Ptasya , goed!! Het belangrijkste is dat je het hebt gedaan! En nog belangrijker: de jongens zijn blij!

[Omela!]

Omela! Vandaag heb ik de overgebleven pompoen vastgemaakt en besloten om dit recept te proberen. Ik heb een grote emmer in HP en 400 g bloem verliest het broodje erin, dus ik bakte het voor 600 g, er was geen kwark, ik verving het door dikke kefir en de rest van alles volgens het recept Khlebushk draaide erg lekker, zacht kruimel en mooi (hoewel het dak een beetje heuvelachtig is, maar heeft geen invloed op de smaak)


Heel erg bedankt voor het recept, we zullen het meer dan eens bakken
Maretak! Daar, in de ingrediënten op de eerste pagina, ging het ei verloren

[Kobeika]

Kobeika , wow, wat een knappe man !!! Ik ben blij dat het brood op smaak kwam !!!

shl.Bedankt voor het ei, ik zal het maken!

[180 g.]

Toen drong het plotseling tot me door dat ik misschien het gewicht van de pompoen niet correct had aangegeven !!!! : rood
180 g. -Dit is al het gewicht van de afgewerkte puree, verse pompoen heeft natuurlijk meer nodig !!!!

[Omela!]

Vandaag 'bevestig' ik overal een pompoen. En ik probeer mijn gezin te voeden met nuttige dingen. Ik haalde dit recept uit de bladwijzers. Wat een schoonheid en heerlijkheid bleek het !!!! 'S Nachts kijkend stapelden ze allerlei soorten cheesecakes, broden, brood op ...
Omela! Heel erg bedankt voor een ander recept dat ik onder de knie heb !!! Het brood bleek zo lang, zacht, geurig en zonnig geel te zijn !!!
Ik heb geen foto gemaakt van de "binnenkant". Toch zal de fotik niet alle charme van dit stuk overbrengen met een mooie kruimel! Hij brandde op de hoofdmodus in zijn Panasonic (4 uur). Ik dacht niet eens dat maat M me zo'n groot brood zou geven !!!

[Iers]

Iers, mooi brood bleek! Ik ben blij dat je het leuk vind.

Ksenia !!! Helpen !!! Herhaal huiswerk. Ik heb al een pompoenpuree gemaakt, en zie, boter netuti !!! Kan ik het vervangen door een ander?

Misschien ben ik niet in het onderwerp, maar ik zal passen. Waarom wordt brood vaak knoestig in HP, maar zelfs in de oven?
Omela, morgen bezorg ik je brood. mannelijk

en dan zie je - boter netuti !!! Kan ik het vervangen door een ander?

Ir, je kunt natuurlijk elke olie gebruiken.

Misschien ben ik niet in het onderwerp, maar ik zal passen. Waarom wordt brood vaak knoestig in HP, maar zelfs in de oven?

Irina, je kneedt het naar de oven, maar in de HP zijn jullie allebei gevallen en gebakken. En tem-ra wordt op een andere manier gerekruteerd, en vochtigheid.

Nu-nu ... Bezorgd. Op mijn horloge 22:35, boem wacht ...............

[Ksyusha]

Ksyusha, heel erg bedankt voor het recept! Het brood is gewoonweg geweldig

[Lena]

Lena, stomverbaasd, wat een PRACHTIG !!!!!

Bedankt! Zelf had ik niet verwacht dat zo'n zonnig gele knappe man zou blijken te zijn

Ik wilde meteen gaan bakken.

Gisteren bakte ik brood volgens jouw recept. Het brood bleek gewoon weg te vliegen. Het is jammer dat ik niet weet hoe ik plaatjes moet invoegen, het is erg mooi geworden. Mijn familie zei dat ik de "gele" bak vaker moest bakken, maar ze gokten niet eens naar de pompoen! Heel erg bedankt voor het geweldige broodrecept

[Svetlana]

Svetlana, Ik ben blij dat ik het brood lekker vond. : rose: Om een ​​foto in te voegen, drukt u op de knop "beantwoorden", in het venster dat bovenaan opent is er een actief pictogram met rode letters: voeg de foto van de auteur in het bericht in. Download een foto van uw computer, kopieer de code en plak deze in het antwoord.

Bedankt voor het verlichten van de theepot. Ik zal het proberen!

[Omela]

Omela, maar hoe kook je dit brood zonder broodbakmachine? Ik heb veel pompoenen.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, is gemaakt als gewoon gistbrood. Kneden, gisting gedurende 1,5 uur met één keer kneden in het midden, vormen, 1 uur rijzen, bakken. Hier bak ik direct na de gisting, het kan en zo natuurlijk, maar nog beter volgens de regels.

[Omela]

Omela, en hoe lang duurt de batch in Kenwood?

[Silyavka]

Silyavka, Ik heb Bork. Kneden op deegmodus gedurende ongeveer 20 minuten.

Ik ben geen bakker, ik leer alleen, daarom vraag ik het zo gedetailleerd. Ik zou dit brood willen proberen, pompoen 200 kilo. Het is jammer om de cake van het sap weg te gooien. Bedankt voor het advies.