Koolsoep met pompoen, gierst en gehaktballetjes

[Voor de gehaktballen:]

Koolsoep met pompoen, gierst en gehaktballetjes

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Kool	200-300 gr.
Pompoen	200 gr.
Aardappelen (groot)	2 stuks.
Gierst	3 eetlepels. l
Wortelen (groot)	1 stuk.
Uien (medium)	2-3 stuks
Zout, peper, laurier	smaak
Voor de gehaktballen:
Gehakt (willekeurig)	300 gr.
(Ik heb varkensvlees en rundvlees)
Ui (klein)	1 stuk.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Breng 2 liter water aan de kook, voeg gehakte kool toe. Voeg na 10 minuten gewassen en gebroeid gierst toe. Kook tot de helft gaar is. Voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen en pompoen toe (Ik heb pompoen uit de vriezer, het kookt snel, dus ik heb het samen met de gehaktballetjes toegevoegd)... Fruit ondertussen de uien en wortelen.
• Voeg fijngesneden ui, zout en peper toe aan het gehakt. Vorm de gehaktballetjes. Voeg de gehaktballetjes toe als de aardappelen gaar zijn. Voeg als de gehaktballetjes gaar zijn de braadstukken toe aan de soep. Breng aan de kook, breng op smaak met zout en peper, voeg laurier toe. Dek af en laat het brouwen
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

3-3,5 liter

Opmerking

Het recept is op internet gevonden. Helaas weet ik niet meer precies waar. Veel dank aan de auteur! De soep is heerlijk

Elena, zeer interessante koolsoep!
Zal zeker voor de verandering koken!
Bedankt!

Lena, denk je dat als gierst wordt vervangen door rijst, de smaak enorm zal veranderen?
En de familie houdt helemaal niet van gierst.

Op uw gezondheid, naamgenoot! voor mij "op jou"
Ik denk dat je het kunt vervangen door rijst. Hier wordt gierst helemaal niet gevoeld, het kookt en is niet te zien, je kunt het nog steeds proberen te vervangen door maïsgrutten

je kunt het ook proberen te vervangen door maïsgrutten

Oh, precies!
Bedankt voor het geweldige idee!
Maisgrutten zijn ook gelig en zullen, in tegenstelling tot rijst, de smakelijke kleur van deze koolsoep niet verstoren!