Kalkoenfilet ovenschotel in Maxwell 3752 broodbakmachine

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Kalkoenfilet	450 g
Uien	1 stuk.
Ei	1 stuk
Haverzemelen	1 eetl. l.
Boter	20-30 g.
Zout, peper, gedroogde knoflook, gedroogde salie	Smaak
Gekookte of gebakken aardappelen	1 stuk

Kook methode

Snijd de kalkoenfilet in blokjes met een zijde van 0,5-1 cm, zoals bij manti.
Zout, peper, kruid de filet en zorg ervoor dat alles met mate is.
We snijden ook aardappelen.
Snijd de ui in kleine blokjes.
Breek het ei in de emmer van de broodbakmachine en zet de TEST-modus 10 minuten aan.
De kneder draait, en we doen hem een voor een erin, zodat de kachel een siliconen spatel kan hinderen.
Eerst de kalkoenfilet, dan de ui en bijna helemaal aan het einde van de zemelen.
Schakel de modus uit, haal de kneder eruit en strijk het werkstuk glad.
Leg er plakjes boter op, sluit en zet de modus aan
BAKKERIJPRODUCTEN,
Korstkleur MEDIUM, Tijd 1 uur.
Ik sluit het raam van de broodmachine met folie.
Toen de modus werkte, controleerde ik de temperatuur in het midden van de braadpan met een vleesthermometer.
Het bleek 79 ℃ -80 ℃. De braadpan is klaar.
Ik draaide het om op een rooster om een kleine hoeveelheid vloeistof te verglazen.
Nadat de braadpan een beetje is afgekoeld, leg ik hem op een bord, snijd hem in stukken en serveer hem op tafel.

De schaal is ontworpen voor

2-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 10 min

Kookprogramma:

DEEG, BAKKERIJ

Opmerking

Vanwege het feit dat het vlees wordt gesneden en niet door een vleesmolen wordt gevoerd, blijft de smaak meer uitgesproken. Kruiden worden goed gevoeld.
Als er gehakt was, kon het natuurlijk dunner worden gesneden, maar ik vind het lekkerder als het vlees in stukjes is.