Rijn zwaait cake

[Deeg:]

Rijn zwaait cake

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Deeg:
Boter	250 g
Suiker	250 g
Eieren	5 stuks.
Rum of cognac	2 eetlepels. l
Meel	350 g
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Cacao	2 eetlepels. l.
Kersen, ingeblikt of vers ingevroren, ontpit
Room:
Melk	3/4 l
Suiker	1 eetl. l
Vanille pudding	2 zakjes
Glazuur:
bittere chocolade	150 g
Melkchocolade	100 g
Kokosolie of plantaardige olie	50 g

Kook methode

• Deeg:
• Klop de eieren los met suiker en voeg geleidelijk gesmolten boter toe.
• Voeg rum toe.
• Bloem met bakpoeder door de massa zeven.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de helft van het deeg. Als de bakplaat groot is, kun je het bakpapier op de maat van het deeg steken en de zijkanten maken.
• Meng het resterende deeg met cacao en leg het op een licht deeg.
• Verdeel de kersen gelijkmatig over het deeg en druk lichtjes aan.
• 
• Bak ongeveer 30 minuten (200 graden). Laat afkoelen.
• 
• Room:
• Bereid de pudding voor zoals aangegeven op de verpakking.
• Ik heb een zak chocoladeroom gebruikt in plaats van pudding.
• 
• Bijeenkomst:
• Vet de afgekoelde cake in met room.
• Glazuur:
• Smelt de chocolade en boter au bain-marie en bekleed de cake.
• Maak golven met een vork op het oppervlak.
• U kunt de taart in diamanten snijden.
• De cake kan worden gegarneerd met ingeblikte kersen.