Falafel mager en vegetarisch gerecht

Falafel mager en vegetarisch gerecht

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingredienten
droge kikkererwten	250 gram
raap ui	1 stuk
eventuele greens	1-2 eetl. lepels
zout	smaak
Ik heb kruiden (zira, kurkuma, gemalen zwarte peper, hop-suneli, paprika, chili, koriander)	smaak
knoflook	2-3 tanden
geraffineerde olie	voor diep vet
paneermeel
Frisdrank	1/3 theelepel

Kook methode

• Week kikkererwten 12-14 uur in water.
• Ververs het water regelmatig.
• Spoelen.
• Ga door een vleesmolen (ik passeerde 2 ml op het fijnste gaas) met uien en knoflook.

• Voeg zout, kruiden, fijngehakte kruiden toe.

• Vorm kleine balletjes (ongeveer een walnoot).

• Rol in paneermeel. Eentje probeerde zonder te koken. Viel niet uit elkaar.

• Verhit de olie en bak hierin de falafels goudbruin.

• Verwijder en vouw op een servet om overtollig vet af te voeren.

• Alles. Je kan eten.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

27-30 stuks

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Falafel zijn wonderballen die sinds kort een modieuze culinaire trend zijn geworden. Falafel is wijdverbreid in het Midden-Oosten: daar worden al eeuwen kikkererwten - het belangrijkste ingrediënt van de nationale keuken - in elk gezin gekookt. In Israël is falafel ook een apart soort fastfood: het wordt bij elke beurt "geproduceerd" en wordt erg lekker geserveerd in pita met sesamsaus (tahina) en soms met saus op basis van yoghurt.
Falafel is vooral populair onder vegetariërs en veganisten, omdat kikkererwten een uitstekende bron van eiwitten zijn en gerechten die ervan zijn gemaakt, de honger lang stillen. Bovendien worden de erwten in dit gerecht nog bevredigender en voedzamer, omdat ze in een grote hoeveelheid olie worden gekookt. Vleeseters zijn ook een voorstander van hem, en velen geven zelfs toe dat de geur van falafel hen erg doet denken aan kotelet, maar alleen malser.
Natuurlijk is gefrituurd niet lekker, maar soms kun je jezelf met dergelijk voedsel "vergiftigen".
Specerijen kunnen alles zijn wat je maar wilt. Maar koriander, peper, komijn en komijn worden als traditioneel beschouwd.
Er zijn veel variaties op dit gerecht op internet. Wij hebben HIER een van de...

Hoe kleurrijk, mooi, Angela, maar je kunt kikkererwten niet vervangen door erwten?

[Nadyush,]

Nadyush, dit zijn ook erwten. Maar ik weet niet of de onze zal slagen. Hoewel ze zelf over deze kwestie nadacht. En wat weerhoudt ons ervan een experiment uit te voeren?

En wat weerhoudt ons ervan een experiment uit te voeren?

Ja, want kikkererwten is nu niet te koop, maar niet alleen het)

Dus ik heb het over gewone erwten en ik heb het over. Wat weerhoudt je ervan ermee te experimenteren?

Angela, ik hou echt van je falafels! Zo heerlijk! Dat ik achter kikkererwten aan wil rennen.

En als je ze in een takoyak probeert te bakken, dan is er een dieetoptie. Ik ga alles proberen, maar mijn handen reiken niet.

[Angela]

Angela, nou ja, gewoon een wonderballen !!! Zonnige lente!

De foto's zijn prachtig - je camera is duidelijk in een lentestemming! Kleuren spelen goed!

Luister, wat voor soort groene thee heb je erin gedaan? En voel je de smaak ervan in het eindproduct?

Met betrekking tot frituren is er nog steeds een mening dat als de olie wordt verwarmd tot een voldoende temperatuur, het de korst van het product zal bakken en niet de hele binnenkant zal verzadigen, dus het caloriegehalte is iets, maar niet veel, hoger dan het gefrituurde gerecht ... Ik zie logica en ben geneigd te geloven, maar toch te vermijden.

Maar omwille van zulke prachtige ballen zal ik diep vet schikken!

Bedankt!

Angelchik, zoals altijd mooi, kleurrijk en smakelijk!

[ang-kay]

ang-kayAngel, bedankt voor het magere gerecht! Ik heb het weggenomen!

[Natasha]

Natasha, Anna, Sveta, Ksyusha, Mariabedankt meiden voor jullie aandacht voor mijn recept.Ik hoop dat het van pas komt en niet alleen in de post.

En als je ze in een takochnitsa probeert te bakken, dan is er een dieetoptie.

Anna, Ik ben zo donker, ik weet niet wat dit is. Ik zal het googlen.

Je camera is duidelijk in lentestemming!

Ik werd bang.

en wat voor soort groene thee heb je erin gedaan? En voel je de smaak ervan in het eindproduct?

Ik heb dille. Het wordt gevoeld.

dat als de olie wordt verwarmd tot een voldoende temperatuur, het de korst van het product zal bakken en niet het hele interieur zal verzadigen

Dus zo is het gebeurd. Alleen de korst. Er zit helemaal geen olie in. Niet vettig.

Angela, wat een schoonheid! Ik zal mezelf helpen met een paar

[Tanyulya]

Tanyulya, sleep het, schat, en je kunt meer nemen)

Ik weet niet wat dit is. Ik zal het googlen.

En dit is een koekenpan voor het bakken van takoyaki - Japanse donuts. Het lijkt erop dat we het op het forum hebben besproken. Ik heb het van Tai meegebracht, maar ik gebruik het weinig. Ja, nu en er is geen tijd.

[Anna]

AnnaEerlijk gezegd ga ik niet naar het forum! Ik weet niet eens wat en waar? Als ik iets specifieks nodig heb, dan rij ik het in de zoekmachine en kijk. Dat is wat ik ben.

[Anna]

AnnaEerlijk gezegd ga ik niet naar het forum! Ik weet niet eens wat en waar? Als ik iets specifieks nodig heb, dan rij ik het in de zoekmachine en kijk. Dat is wat ik ben.

Ja, het is duidelijk dat alles anders is. En ik vind het zelfs leuk om gewoon degenen te lezen bij wie ik geïnteresseerd en comfortabel ben. Ik heb veel geleerd van dergelijke communicatie.

En ik kijk gewoon naar nieuwe recepten.

En soms ga ik zelfs gevechten aan

[Angelchik!]

Angelchik! Je hebt coole falafels! En wat zijn ze lekker!

[Ira,]

Ira, help jezelf, mijn liefste!

Angela is mijn droom om aan je tafel te komen! Zelfs als je de borden likt, is het al geluk! Het is niet eng voor jullie, noch in vasten, noch in honger!

[Angela]

Angela, erg fijn! Geweldig recept. Bedankt.

[Tumanchik]

ga naar je tafel!

Tumanchik, maak je klaar met Mikhaska. Ze schrijft de lijst. Ik wacht.
Vinkje, bedankt voor het langskomen.

Ik nam nog een heerlijk mager recept mee naar mijn spaarpot! Bedankt!

[Larissa]

Larissa, Ik zal blij zijn als het van pas komt)

Nu al handig, ik kook kikkererwten volgens het Masinen-recept, er komt falafel! ))

Nu al handig, ik kook kikkererwten volgens het Masinen-recept, er komt falafel! ))

Alleen het is gemaakt van rauwe kikkererwten - smar het, meng het niet

Ja er zit in het net en met gekookte aardappelen. Ik zag het.

Ik probeerde rauwe en gekookte schnitzels. Het smaakt beter van rauw. Maar het blijkt van beide.

Dat is geweldig.

Nu al handig, ik kook kikkererwten volgens het Masinen-recept, er komt falafel! ))

Ja, en ik heb gekookt! Ik ben een verstrooid meisje! Maar ze verstijfde ook, op haar eigen advies!
Maar de falafel werd toch gemaakt, zoals het hoort, van rauw, lekker, met soep die ze aten!

[Larissa]

Larissa, dat is geweldig.

En ik, zo blijkt, heb ze al in zo'n winkel gemaakt

[Anna]

Anna, meisjesgeheugen. Dat is alles wat we zijn. We koken iets, maar uiteindelijk vergeten we het.

Angela, bedankt, ik rapporteer:

Falafel at nooit, maar wat er gebeurde was erg goed.

[Maya]

Maya, mamadaragaya! Schoonheid. Goed gedaan. Ik ben blij dat alles is gelukt en ik vond het leuk.

Angela, waar is de frisdrank?

[Irina. T]

Irina. T, in gehakt.

Angela, ik ben met jouw-mijn falafels

[Natasha]

Natasha, zo goed! Bedankt. Ik hoop dat je van het gerecht genoten hebt.

frisdrank 1/3 theelepel

En moet je weken met frisdrank of gehakt erin doen?

Svetik, in gehakt voor losheid)

Bekijk de omvang van mijn verlangen om falafels te koken



Het is natuurlijk heerlijk. Bedankt voor het recept

[Sveta]

Sveta, jij bent het die helemaal weg bent. Nu tanken! Cool bleek. Goed gedaan!

Ik was trouwens erg bang om ze te doen. In mijn laatste "benadering" van dit recept, heb ik de kikkererwten geweekt, de volgende dag kookte ik het en ... duwde mezelf om het recept te lezen Nou, ik denk, wat is het verschil, gekookt of rauw ... ik zal het doen het met gekookte ... Nou, en - ik heb gefrituurde falafel opgelost.

En zo veel - deel voor soep, deel voor platte cakes met salade, tomaten en yoghurtdressing. Ik zal proberen een paar stukjes in te vriezen. Als ze zich goed gedragen na het invriezen, zal ik me verheugen. U kunt veel tegelijk doen en zo nodig ontdooien.

Overigens denk ik erover om een ​​falafelvormer aan te schaffen. Onder de spoiler ziet de foto eruit

Na het ontdooien zal het niet alleen kraken.Maar alles is in orde, denk ik.

Ik was erg bang om ze te doen. In mijn laatste "benadering" van dit recept, heb ik de kikkererwten geweekt en de volgende dag gekookt

Gewoon alles. Het is erger om te proberen. En zo komt alles goed.

falafel vormgever

Nou, als je het vaak en veel doet, dan moet het.

Nou, Svetik, jij geeft !!!!
Geef me een paar dingen!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, wat een schoonheid heeft ze gecreëerd!
Angela, heerlijk gerecht, met bladwijzer, bedankt! We moeten proberen te koken, maar we zitten al een week zonder olie en als onze ogen oplopen met olie uit de overvloed aan heerlijke gerechten, is het zelfs moeilijk om te kiezen.

[Jachthaven]

Jachthaven, je bent hetero, net als monniken. Voor leken is met boter mogelijk behalve woensdag, maandag en vrijdag.

[Angela]

Angela, voor ons, als met olie, dan is het niet langer snel. We zijn eraan gewend en vinden het erg leuk. De helft is al gevlogen