Falafel - kikkererwtenballen

Falafel - kikkererwtenballen

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Droge kikkererwten	250 g
Bulgur gries (Tarwegries, je kunt meel nemen)	3 eetl. l.
Grote ui	1 stuk.
Knoflook	5 tanden
Een bosje peterselie, een bosje koriander (Ik heb peterselie en gedroogde selderij )
Gemalen komijn	3 eetl. l.
Gemalen koriander (niet toegevoegd)	1 eetl. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Zout	1 theelepel
Grond zwarte peper	0,25 theelepel
Cayenne peper	0,25 theelepel
Kerrie poeder, (geen peper of curry toegevoegd)	1 theelepel
Plantaardige olie voor diep vet

Kook methode

• Week de kikkererwten enkele uren. Giet vervolgens het water af, spoel het af en hak het samen met uien, knoflook en kruiden in een keukenmachine. Voeg 3 eetlepels schoon water toe, voeg bulgur, zout en peper toe en laat 15-20 minuten staan ​​tot de tarwegrutten zwellen. [ik] (in feite was het nodig om de tarwe eerder te ploppen, recht in het water, waar de kikkererwten nat werden ..) [/ i].
• Plak ballen met natte handen.
• Verhit de olie krachtig in een pan, zet het vuur lager en bak de falafel goudbruin.
• Dep droog op een papieren handdoek zodat het glas olie is.
• Serveer warm of gekoeld, bij voorkeur met een tandenstoker of vork voor canapés in elke bal. Het is erg lekker om te laten weken in sauzen: tkemali, ketchup, mayonaise ... heerlijk bij olijven en groentesalades.
• Ik heb een halve portie gedaan - dat is best veel.

Ik heb een falafel gemaakt.
Toegegeven, zonder peterselie en knoflook, zodat de kinderen dergelijke "schnitzels" eten. Het bleek erg lekker, maar ik dacht dat ik ze aan het maken was voor de nieuwjaarstafel, maar dat bleek als tussendoortje voor de lunch. De man en de kinderen kwamen naar de keuken en aten trouwens alle koteletten op. Ik heb meer kikkererwten geweekt, ik zal niet terugdeinzen van mijn plannen om dit gerecht voor het nieuwe jaar te maken.

Dit gerecht heeft een moeilijk moment om te bereiden - dit is tussen de koekenpan en de eettafel. Ze verdwijnen meestal in dit stadium.

[Kubiek]

Erg smakelijk!
Kubiek heel erg bedankt voor het recept!
Mijn ballen "zweefden" echt een beetje. Waarschijnlijk veel vloeistof toegevoegd.
Zo'n falafel tijdens het vasten is geweldig! De volgende keer zal ik proberen om een ​​saus voor haar te maken van zelfgemaakte yoghurt met verse kruiden, bijvoorbeeld met munt.
Bulgur vervangen door griesmeel en voegde geen frisdrank toe. Trouwens, waarom zou ze hier nodig zijn?

[Kubiek]

Kubiek, geweldige falafel! Dit is hoe het eruit zou moeten zien

Verlicht het dorp, alstublieft. Wat is kikkererwten

Verlicht het dorp, alstublieft. Wat is kikkererwten

Het wordt ook wel kikkererwten genoemd. Is dat duidelijker?

Het feit dat dit uit de peulvruchtenfamilie komt, heb ik op de een of andere manier zelf ontdekt.
Maar we zagen alleen erwten, bonen en linzen in de uitverkoop.
Hoe ziet deze noot eruit? Misschien kan het worden vervangen door inheemse erwten of linzen?
Deze falafel ziet er erg smakelijk uit. Als je het van ons probeert en niet van het Turks.

Kikkererwten ziet er zo uit. Je kunt het op de markt kopen, in Oezbeken of Tadzjieken (?). Je kunt natuurlijk koken met andere peulvruchten, maar de smaak zal anders zijn. Van erwten - het is grover, er is een hoger eiwitgehalte.
P.S. U komt uit Wit-Rusland - dan zult u nauwelijks kikkererwten op de markt kopen ...

Misschien kan het worden vervangen door inheemse erwten of linzen?
Deze falafel ziet er erg smakelijk uit. Als je het van ons probeert en niet van het Turks.

Je kunt zelfs proberen het te maken met gewone gele droge erwten. Sommigen doen. Sommige van onze falafelwinkels verkopen falafel en erwten.

Bedankt. Ik zal proberen te vinden.

[Tararuk]

Tararuk In Kiev verschenen bijna overal kikkererwten. En op de markten (waar kruiden worden verkocht) en in supermarkten. Er zijn ook linzen. Maar ik heb de bulgur niet gevonden.

Vandaag heb ik voor het eerst falafelki geprobeerd. Het was eng van rauwe kikkererwten.Maar toen herinnerde ik me dat heerlijke donuts en platte cakes gemaakt zijn van kikkererwtenmeel en besloot ik het te proberen.
Hier is:
Bedankt voor het recept

Is erwtenmeel geschikt, in welke verhoudingen? Terwijl ik mijn blender introduceer, arme kleine erwten hakken.

En ik maak constant falafel van erwten, omdat onze kikkererwten te duur zijn. Geweekte erwten zijn zacht genoeg, vermalen zonder problemen tot aardappelpuree