Hominy ballen

Hominy ballen

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Moldavisch

Ingrediënten
Kudesnitsa maïsmeel	300 gr.
water	1 liter
zout	Weinig
fetakaas of kwark voor de vulling	ongeveer 200 gr.
muzhdy-saus of zure room of een andere saus	smaak

Kook methode

• We koken hominy volgens het hoofdrecept, maar doen alleen minder bloem - ongeveer 300 gram per 1 liter water. Het blijkt van een zachtere consistentie te zijn. We koelen het af. Met natte handen maken we balletjes van hominy, en binnenin doen we schapenkaas of cottage cheese, of een vulling naar keuze. We rollen de bal in Kudesnitsa-maïsmeel, dan in een ei en bakken 3-4 minuten in een ketel in hete olie.
• Je kunt in de post koken met champignons, uien en in tomaat gebakken wortelen. Op gewone dagen kan de melk- of kaasvulling worden vervangen door vlees. Er zijn veel mogelijkheden. Het gerecht is elegant, handig om in porties te serveren.

De schaal is ontworpen voor

16-20 ballen

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur

Kookprogramma:

fornuis, oven, multikoker

Opmerking

Ik heb het recept enigszins aangepast - nadat ik het in maïsmeel had gedoopt, de balletjes op een siliconenmat had gelegd, het met een minimale hoeveelheid gecalcineerde zonnebloemolie had uitgegoten en het in de oven op hoge temperatuur tot knapperig (10 minuten) had gebakken.

Over het algemeen raad ik aan - probeer, improviseer, creëer. En "The Magician" helpt u hier graag bij.