Italiaanse groentesoep "minestrone"

Italiaanse groentesoep "minestrone"

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Italiaans

Ingredienten
boluien	1 stuk.
prei	1 stuk.
grote wortelen	1 stuk.
courgette ongeveer 15 cm	3 stuks.
stengel bleekselderij	2 stelen
knolselderij	1 \ 4 vruchten
raap	1 stuk.
grote aardappelen	2 stuks
bevroren groene erwten	100 g
ingeblikte bonen	200 gr.
tomaten in hun eigen sap	200 gr.
zongedroogde tomaten	smaak
spek (optioneel) vetarm (allumette)	100 g
bevroren peterselie	smaak
gedroogde basilicum	smaak
gedroogde cibulet-ui	smaak
zout peper	smaak
olijfolie	3-4 eetl. lepels
bouillonblokje (optioneel)
knoflook	2 tanden

Kook methode

• Schil en hak alle groenten fijn.
• Uien, wortelen, twee soorten selderij, rapen, aardappelen, courgette in kleine blokjes gesneden.
• Hak de knoflook fijn. Hak de prei fijn.
• Schakel de modus \ "frituren \" in. Giet als het signaal klinkt de olijfolie in de kom en voeg alle groenten in volgorde toe.
• Ten eerste, uien en prei - bak ze een paar minuten, af en toe roerend.
• Dan knoflook, wortels en bleekselderij - bak opnieuw een paar minuten, en vergeet niet te roeren.
• Voeg vervolgens knolselderij, rapen, courgette, aardappelen en als laatste de erwten toe.
• Stoof de groenten een beetje, onder voortdurend roeren.
• Snijd de zongedroogde tomaten fijn en voeg toe aan de soep. (het is mogelijk zonder hen)
• Stel de "groenten" -modus in op 10 minuten. druk 0,7.
• Wacht tot de druk is opgeheven, giet water (ongeveer 1 liter) in de kom.
• Bak het spek in een droge koekenpan en voeg toe aan de soep.
• Breng de minestrone op smaak met peper en zout, voeg peterselie, cibulet en basilicum toe. U kunt een bouillonblokje toevoegen.
• Stel de modus \ "soep \" 20 minuten in. druk 0,7.
• Wacht aan het einde van het programma tot de druk wegvalt, open het deksel en voeg de bonen toe.
• Stel de modus \ "loomheid \" in, 88 graden, 2 uur.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 4 l

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten + 2 uur

Kookprogramma:

Frituren, groenten, soep, loomheid

Opmerking

Tips:
- hoe meer groenten, hoe lekkerder de minestrone
- net als Oekraïense borsch is de minestrone op de tweede dag nog lekkerder
- serveer minestrone met croutons of croutons

Vergelijkbare recepten

Minestrone op moeders manier (kinderversie) (Tricia)

Grote minestrone (Corsica)

Witte minestrone (Beheerder)

Ik weet niet meer wat het recept voor minestrone al op het forum staat ...
Ik ben er zelf dol op, ik kook het regelmatig. De soep is het waard!

En de soep is heel erg lekker! Zelf at ze met plezier en gaf ze mijn moeder te eten! Bedankt, Gashenka, voor het geweldige recept!

Deze keer bleek het zo lekker dat mijn man voor de derde keer om meer vroeg

Leuk recept. Alleen is er geen raap, maar het zal lekker zijn zonder.

Bedankt! Ik had geen recept, ik heb er alles van groenten aan toegevoegd en het bleek zo lekker dat ik besloot het met jullie te delen. Ik kan vol vertrouwen zeggen dat het zo lekker is als de minestrone van mijn Sardijnse schoonmoeder