Courgette koteletten

Courgette koteletten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Courgette	500 gr.
Eieren	2 stuks.
Magere kaas (fitness 5-10%)	50 gr.
Tarwemeel	3-5 eetl. l.
Plantaardige olie	1 + 1 st. l.
Verse kruiden (peterselie, dille)	20 + 20 gram
Zeezout	1/2 theelepel

Kook methode

• Was de courgette, schil en rasp op een grove rasp. Voeg dan zout toe en knijp goed uit als het sap eruit komt. Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Voeg greens, kaas, eieren, 1 eetlepel toe aan de courgette. l. plantaardige olie en meng. Voeg dan bloem toe tot een dikke consistentie. Vorm kleine pasteitjes (je kunt ze met een eetlepel verdelen) en bak ze in een voorverwarmde koekenpan met antiaanbaklaag, licht geolied.
• Serveer met groene salades, verse groenten (komkommers, tomaten), yoghurtsaus met kruiden en knoflook, mosterdsaus.
• Eet smakelijk!!

De schaal is ontworpen voor

2-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten.

[Bianchi,]

Bianchi, Een heerlijk recept net op tijd voor het nieuwe groenteseizoen. Bedankt, ik bladwijzer, ik heb nog geen courgette met kaas gekookt

[Geld]

Geld, Bedankt! Kaas fungeert als een extra bindmiddel bij het bereiden van het deeg, het geeft ook een zachte consistentie aan de afgewerkte schnitzels en natuurlijk een extra smaaknoot!

[Bianchi]

Bianchi, Ik ben dol op squash cheesecakes (courgette). Ik heb net geraspte Litouwse kwark of droge korrelige kwark gelegd. Heel veel peterselie. Zoooo lekker.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Kwark of kwark is ook een prima optie, dat ga ik zeker proberen

[Bianchi]

Mush ging uit eten, keek naar het bord en mompelde: "Georgisch gerecht ..." - "Waarom Georgisch ?!" - "Gebeld priesteres... "Nou, ik at er drie met mayonaise. En ik heb er vier! Met zure room! Je zult het niet erg lekker begrijpen - koteletten zijn geen koteletten, pannenkoeken zijn geen aardappelpannenkoekjes ... Maar het smaakt goed! Bianchi, bedankt.