Zuring soep met kalkoen

Zuring soep met kalkoen

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Kalkoen dij	1 kg
Eieren	7 stuks
Aardappelen	4 dingen
paprika	1 stuk
Selderij	1 straal
Dille	1 straal
Uien	1 ui
Wortel	1 stuk
Zuring	2 bundels

Kook methode

• Eerste producten
• 
• We laten de kalkoen koken en voegen er een ui aan toe. Tegelijkertijd leggen we hardgekookte eieren
• 
• We maken een "twist" van selderij met behulp van witte draden
• 
• Snijd de aardappelen in grote blokjes
• 
• Snijd de wortels in 2 ongelijke delen. De kleinere gaat voor harten
• 
• We verwijderen het schuim uit de bouillon, halen de ui eruit. We doen peper, draaien en het tweede deel van de wortel in de kalkoen, daarna verlagen we het vuur (de bouillon moet 1 uur worden gestoofd)
• 
• Voeg 2 eetlepels zout toe, haal de peper, de wortelen en de wrongel eruit. Kook de bouillon vervolgens nog eens 30 minuten op laag vuur
• 
• Haal na 30 minuten de kalkoen uit de bouillon en voeg de aardappelen en wortelharten toe
• 
• Laat de kalkoen 10 minuten afkoelen, daarna scheiden we hem van de botten, snijden hem en sturen hem terug naar de bouillon
• 
• Was zuring en stapel het op. Wij snijden. Nadat de aardappelen gaar zijn, sturen we de gehakte zuring en eieren naar de pan.
• 
• Meng goed, breng aan de kook, proef naar zout en zet uit. Je kunt naar smaak een beetje citroen persen. Ik raad aan om voor het serveren met kruiden te besprenkelen. Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

1 steelpan

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Het ruikt naar de lente!

harten zijn mooi! de soep is geweldig! het bleek mooi en smakelijk