Italiaanse beschuitbollen "TIGELLE" (flatbreads gebakken in een pan op deeg met reuzel)

[Tigelle - Tigelle]

Italiaanse beschuitbollen "TIGELLE" (flatbreads gebakken in een pan op deeg met reuzel)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Meel	500 g
Melk	100 ml
Gezuiverd water	120 ml
Olijfolie Extra Vigin	2 eetlepels. l.
Culinair vet (reuzel)	50 g
Verse gist	20 g
Zout	0,5 theelepel
Olie voor het invetten van een koekenpan (bij voorkeur boter)

Kook methode

• Ik stel een ander recept voor dat onze kennismaking met de Italiaanse keuken voortzet. Crumpets riepen Tigelle - Tigelle (ook bekend als Сrescentina modenese) oorspronkelijk uit de stad Modena. Maar nu zijn ze overal in Italië te vinden.
• De naam Tijelle is in wezen de naam van de kleischijven waartussen het deeg ooit werd geperst en op het vuur werd gezet om te bakken. Discs behoren tot het verleden, hoewel deze productiemethode zeldzaam is en de naam blijft hangen. Tegenwoordig worden dergelijke beschuitbollen vaak gebakken in pannen, licht geolied of in speciale metalen vormen. Eh, waar kun je er een krijgen!
• Beschuitbollen zijn een goed alternatief voor brood, koken snel, hebben een zeer aangename kruimelstructuur dankzij de toevoeging van vet of reuzel aan het deeg. Degenen die ik probeerde, hadden een zachte textuur, maar waren stevig genoeg.
• En u kunt de vullingen naar smaak kiezen! De traditionele vulling is reuzel gehakt met knoflook en rozemarijn. Het is echt heerlijk!
• Op toeristische plaatsen steeds meer gevuld met dunne plakjes prosciutto, salami, kruiden en kaas.
• Het recept is een redder in nood als er geen brood in huis is! Probeer het!
• Voorbereiding
• - Maal de gezeefde bloem met gist, voeg melk en water toe op kamertemperatuur, voeg olijfolie toe en begin met kneden. Dit kan handmatig of met een kneder.
• - Voeg tijdens het mengen geleidelijk vet of reuzel toe, zout licht bevochtigd met water.
• Kneed tot een gladde massa. Deeg van gemiddelde dichtheid.
• - Vervolgens vormen we een bal, plaatsen deze in een kom met voldoende volume, ingevet met plantaardige olie, bedekken met een film of een deksel en leggen deze ongeveer een uur op een warme plaats die geschikt is.
• - Na een uur het deeg goed kneden, op een met bloem bestoven oppervlak uitrollen tot een laag van 0,7-1 cm dik, cirkels uitsnijden met een diameter van 8-9 cm. (Ik heb twee keer gekneed, ik hou van goed verzorgd deeg .)
• 
• - Vet een koekenpan met dikke bodem in met een beetje boter en bak de crumpets aan beide kanten op middelhoog vuur. Eerst kun je afdekken met een deksel, dan de beschuitbollen omdraaien en bakken in een open pan.
• - We doen de donuts in een schone handdoek, wikkelen ze in en bewaren ze na afkoeling in een gesloten container.
• - Bij het serveren in twee delen snijden of scheuren en naar smaak vullen!
• 
• Hier is nog een hete brak!
• 
• Bak voor het plezier van je vrienden en familie!

Opmerking

In sommige recepten wordt een heel kleine hoeveelheid suiker toegevoegd - een theelepel zonder dop, niet meer, is voldoende.

Ik haal soms het bevroren vet uit de bouillon waarin de kalkoen gekookt was en voeg het toe in plaats van reuzel.
Ganzenvet is vooral goed in het recept - het is gezond en verhoogt het cholesterol niet, integendeel!

Je kunt helemaal zonder olie frituren, je kunt meer olie gebruiken, ik geef er de voorkeur aan alleen de bodem van de pan in te vetten.
Vaker doe ik de helft van de portie. Sorry voor de foto! 'S Avonds kwam ik erachter dat ik geen brood meer had en rolde het snel op voor het ontbijt.

Ik zou het wagen om meerdere foto's in te voegen, zo niet, dan zal ik ze verwijderen.

Je zou ze met zo'n reuzel moeten eten!

Weelderig zo! Rummy! Ze ruiken naar mij, mijn neus zit al vol!
Ik heb weer zin om te eten
Ik ga naar de koelkast, opeens wat naar me kijkt

Wauw !!! Hier worden donuts uitgedeeld !!! En zelfs Italiaans!
Olga, mag ik een paar dingen van een bord pakken?

Olga, mag ik een paar dingen van een bord pakken?

En daar SKOKO?
HEB ALLES !! Ik ga nog wat salami voor je snijden!

Olenka, schat, wat een donuts! Ja voor het ontbijt! Bedankt, slimme meid!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmm, wat lekker!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga is een heel snel recept!
Wat een heerlijke taarten! Heerlijk!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik dacht dat het pannenkoeken waren! en hier zijn beschuitbollen, en met bloemen zijn ze zo aanlokkelijk! Dank je, ik verstop het thuis.

geweldige plumpers! We moeten het zonder reuzel proberen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, geweldig recept !!

Aaaa mlyna, Sho-snor is al opgepikt, maar ik moet daar lezen?
Olga, wat een heerlijke donuts, ze wilde echt degene met de worst !!!
Bedankt, ik heb het aangenomen!

Ol, het is tijd dat ik een plek zoek waar het reuzel te koop is ... Je hebt me klaargemaakt met je donuts! Kun je op Planernaya naar de markt gaan? Zag niet?

[Rada-dms]

Rada-dms, iets eerder moest ik naar de site, ik zou het al gebakken hebben, maar ik heb het in de rij gezet. Bedankt voor het recept, bookmark het en ik denk dat ik het binnenkort ga bakken

Olga, heerlijke donuts! Ondubbelzinnig van bladwijzers voorzien. Zeker met prachtige bloemen! Bedankt voor het recept!

[Rada-dms]

Olenka, schat, wat een donuts! Ja voor het ontbijt! Bedankt, slimme meid!

Mamusik! je weet voor wie ik probeer!

Rada-dms, mmm, wat lekker!

Rada-dms, Olga is een heel snel recept!
Wat een heerlijke taarten! Heerlijk!

Tanya en Tonya, heel erg bedankt! Ze zijn echt een goede uitweg voor watersporters!

geweldige plumpers! We moeten het zonder reuzel proberen.

Kun je dan boter toevoegen?

[Rada-dms]

Rada-dms, iets eerder moest ik naar de site, ik had het al gebakken, maar ik heb het in de rij gezet. Bedankt voor het recept, bookmark het en ik denk dat ik het binnenkort ga bakken

Tanyusha, probeer het, ze zijn goed, ik heb een smaak die lijkt op de Italiaanse.

Ol, het is tijd dat ik een plek zoek waar het reuzel te koop is ... Je hebt me klaargemaakt met je donuts! Kun je op Planernaya naar de markt gaan? Zag niet?

Natuurlijk kun je het daar vinden, maar om het ganzenvet te verwarmen! Koop tenminste een gans!
Kijk wat ik nog meer heb aan reuzel of ganzenvet.


Kunstmatige gemengde beschuitbollen op bonendeeg (Rada-dms)

Kun je dan boter toevoegen?

dus ik zal het daar toevoegen
Ik heb al geklaagd bij Omelka ... ze eten mijn brood niet, als ik het bak, neem ik het mee naar mijn werk, ik koop onze lokale Uralsky-rogge of een Borodinsky-broodje, ik kan het een week eten. Maar alle soorten taarten, mijn man scherpt doppen alleen op deze manier, mijn zoon eet zelden brood ... nou ja, een paar keer per maand, zo niet minder.
Alle soorten donuts met pannenkoeken zijn ja, ook al zullen ze elke dag hamsteren.

[Tanyulya]

Tanyulya, probeer het, misschien schieten deze dan wortel, in het algemeen denk ik dat je het deeg 's avonds kunt doen en in de koelkast kunt laten passen, ik heb dit deeg zachter gemaakt en er pizza op gebakken, ik vond het erg lekker, de smaak van het Noord-Italiaanse deeg klopt, ze hebben iets anders, niet zo, zoals in het zuiden in Napels.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik dacht dat het pannenkoeken waren! en hier zijn beschuitbollen, en met bloemen hoe verleidelijk! Dank je, ik verstop het thuis.

Rada-dms, Olya, geweldig recept !!

Olga, heerlijke donuts! Ondubbelzinnig van bladwijzers voorzien. Zeker met prachtige bloemen! Bedankt voor het recept!

Meisjes, Mashenka, Olya, Oksanochka, bedankt, lieverds, het is leuk om het te bekijken !!
En bloemen worden alleen in vormen verkregen, maar zonder vorm zijn ze mooier!

Ik wilde echt degene met de worst!

Kom op, vlieg naar me toe, beste vriend! Ik geef je worsten en cakes uit het hart!

Zet met boter, bak morgen.

Zet met boter, bak morgen.

Ik wacht, ik maak me zorgen!
En vandaag is het niet te laat!

Ik wacht, ik maak me zorgen!
En vandaag is het niet te laat!

Ja, vandaag zal het deeg waarschijnlijk geen tijd hebben om goed op te komen ... we hebben al 9 uur
Tijdens het kneden
Het deeg is niet plakkerig tijdens het kneden, je kunt zelfs zo dicht zeggen ... is dit hoe het zou moeten zijn?

[Tanyulya]

Tanyulya, ja, ze zijn meestal dicht, met fijne poriën, maar geen eikenhout, anders worden ze niet glad tijdens het bakken. Dat wil zeggen, het deeg is geen ciabatta en de belletjes zijn klein. Kijk zelf maar, voeg eventueel wat water toe.

Het deeg voelt aangenaam aan .. mals

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyulya, Tan, en in welke eenheid ga je deze dingen bakken?
Ik blijf kijken naar de elektrische hamburgermaker, waarschijnlijk hiervoor zal hij heel goed zijn voor hamburgers en ook voor kaaskoekjes.

[Vika]

Vika, Ik wil het proberen in een minitortnitsa. Misschien neem ik zelfs een vidyuhu af
Vikus, gooi een link naar deze maker

🔗&
Tanya, vang het!
Oooh, het is goed dat de video zal zijn!
Olya, sorry voor de overstroming

Sommigen van hen probeerden ze in koude prinsessen te bakken, het bleken bijna crackers te zijn!

[Vika]

Vika, Ik wil het proberen in een minitortnitsa. Misschien neem ik zelfs een vidyuhu af
Vikus, gooi een link naar deze maker

Ik wacht op het rapport, hoe het zal aflopen, het werd zelf interessant! Vergelijk het met een koekenpan, misschien heb ik die ook nodig?

🔗&
Tanya, vang het!
Oooh, het is goed dat de video zal zijn!
Olya, sorry voor de overstroming

Maar ik vond dit ding leuk, heb je het?

Ik zal proberen terug te rapporteren.
Ik vond dezelfde Entot-maker leuk. De maat is comfortabel.

[Tanyulya]

Tanyulya, Ik heb de maat nog niet bestudeerd, maar als je de schnitzels erin bakt, wat denk je dan? Dat zijn minstens vier dingen!

Ik denk dat het de maat is voor koteletten, maar ik ben bang dat er geen donzige koteletten uitkomen, hoewel ik het misschien mis heb

[Rada-dms]

Rada-dms, Nee, ik heb het niet, maar het wordt vlak voor mijn neus verkocht, ik blijf maar denken .. ik heb het nodig of ik zal hem onderbreken. Maar in het onderwerp over Namen kocht Lena (Mukha TseTse) een Chinese en was blij.

[Mirabel]

Mirabel, in prinip kunnen hamburgers ook gegrild worden ...

Olya, ik ben het ermee eens! En waar is Tigella?

Olya, ik ben het ermee eens! En waar is Tigella?

Dus het bleek geweldig in de pan! De Italianen bakken ze nu. En ik zou mallen voor ze zoeken!
In een dubbele vorm zul je ze lange tijd martelen om te bakken ...

[Mirabel]

Mirabel, we schrijven over hem dat het moeilijk is om hamburgers in een verwarmde te doen, dat het vies is na het koken, je kunt het niet openen, kortom een ​​C-kwaliteit.
Rada-dmsen kneep in mijn worst

Rada-dms, en ik kneep een worst

Jij kwam - ik ging worst ploegen! Anders zou het eindigen! Hoera! Eindelijk op bezoek gekomen! En ik zal nog steeds wachten! Ik weet dat je van Italiaans houdt! Mag ik het hebben met een truffel, nog in voorraad, met paprika, prosciutto?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik heb geen Italiaans nodig, ik zing het hier ook, ik wil Russische baarmoederhals, zoals op de foto

[Lerele]

Lerele, Dan verwijderen we het uit gedachten! bedankt voor de waarschuwing
Rada-dms, OK! Dus we zullen in een pan bakken en wachten op Tanyulino-video

[Lerele]

Lerele, maar wat, we hebben een goede, heerlijke cervelaat al een hele tijd gedaan!

De foto is overigens Italiaans ... Wil je iemand een thread Russisch sturen?

[Lerele]

Lerele, Ik kocht Duits snijden in Italië, zojuist zag ik het! : hihi: Allen renden, en sommige Duitsers waren aan het rusten, blijkbaar werden ze onder hen naar de supermarkt gebracht.

[Rada-dms]

Rada-dms, sinds Italiaans, doe het dan niet
En je hoeft het niet op te sturen, ik kom op de een of andere manier bij het Russian Magazine, maar bedankt voor je bezorgdheid !!
Laat me niet sterven zonder worst

Laat me niet sterven zonder worst

Ja, ikzelf, ik eet het een paar maanden niet, zo en zo, en dan koop ik vijf soorten! Mijn moeder heeft een worstziel, het is duidelijk dat ik dat ben! Genetica...

[Rada-dms]

Rada-dms, maar ik ben niet erg goed, maar sommigen, ik zal geen vinger wijzen, kunnen alleen gekookte worst eten. Als we naar Rusland gaan, als we naar Rusland gaan, eet mijn man gekookte worst in kilo's, en iedereen streeft naar iets lekkers, maar hij zegt altijd dat dit goed, smakelijk, ik heb genoeg in huis, maar zo'n gekookte worst bestaat niet
Tel op, wat voor soort grinnik?
Morgen is alles bij ons gesloten, maar maandag ga ik onze soortgelijke worstjes kopen, ik wilde, misschien bak ik wat broodjes

Tel op, wat voor soort grinnik?

Ja, je hebt een geweldige! Groeten aan hem van mij en van Misha! En onze man! Laat hem komen, ik zal een tafel voor hem dekken van 10 soorten worstjes met verschillende bitterkoekjes! Met klassieke kool en vatgurkens!
Breng alleen je bier!

Dit zijn niet zoals broodjes, zoals mollige cakes.