Kunstmatige gemengde beschuitbollen op bonendeeg

[met veel rode bonen in het deeg]

Kunstmatige gemengde beschuitbollen op bonendeeg

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
OPARA:
Tarwemeel	20 g
Warm water 35 С	4-5 st. l.
Droge gist	1 uur l.
DEEG:
Pureer gekookte rode bonen zonder vloeistof	200 voor Christus
Tarwemeel	200 g
Kippenei (ik heb twee kwartels)	1 klein
Melk	25 ml
Suiker	1 eetl. l. zonder top
Zout	3/4 theelepel
Zuurdesem (optioneel)	1 eetl. l.
HET Deeg SMEREN:
Ganzenvet (eend of reuzel)	50-70 g
VOOR BOVEN:
Zoete paprikapoeder (optioneel)	1 theelepel
Room of melk	3 eetlepels. l.
Sesamzaad of andere zaden optioneel

Kook methode

• Duik in op heerlijke, luchtige, idyllische, rustiek smakende gistcrumpets met veel rode bonen in het deeg, wat het deeg echter niet zwaar maakt, maar integendeel verlaagt de glycemische index van deze broodjes aanzienlijk en verhoogt de luchtigheid!
• En ook in de test varkensreuzel wordt vervangen door genezend ganzenvet, en ook toegevoegd lepel zuurdesem om de kieming te verbeteren en de smaak te harmoniseren.
• En verder! Dit recept heeft een heel interessant deegwerk.... Het vet wordt naar binnen gebracht door op een rol te rollen en vervolgens te vouwen. Het deeg is verzadigd met zuurstof, en het vet stoort niet langer de ontwikkeling van gluten, die in dit deeg erg klein is. Het is hierdoor dat luchtigheid en zachtheid verschijnen in donuts.
• 
• Voorbereiding
• - Week rode bonen (100 g droog) een nacht, spoel ze af en kook ze volgens de instructies zonder zout. Ik kookte 45 minuten in STEBE op het "Soep" -programma, ik had aan het eind heel zachte bonen nodig. De bonen waren trouwens niet gekookt. Zeef de gekookte bonen door een vergiet en maal ze door een vleesmolen of in een hakmolen. Het is niet nodig om een ​​homogene structuur te bereiken. Je kunt het overigens door een zeefje wrijven.
• - Maak voordat u bonenpuree gaat maken een klein deeg: meng 20 g bloem met 4-5 eetlepels. l. water en 1 theelepel. droge gist. de consistentie van pannenkoeken. Laat 15-20 minuten staan.
• - Meng bloem, bonenpuree, ei en melk. Laat staan ​​tot het deeg begint te spelen en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
• -Voeg het deeg toe aan het deeg en kneed gedurende 8 minuten, voeg daarbij zout toe en vervolgens suiker in vijf minuten. In eerste instantie zal het deeg stroperig zijn en er uitgesmeerd uitzien, maar aan het einde van het kneden zal zich een los broodje vormen dat praktisch niet langs de bodem smeert. Als dit niet gebeurt, voeg dan een beetje bloem toe (1-2 eetlepels). Hamer het deeg niet met bloem, het moet zacht, plakkerig en wazig op tafel liggen.
• 
• - Na het kneden, spreiden we het deeg onmiddellijk goed uit op een oppervlak (!) Bestrooid met bloem, en met onze handen bestrooid met bloem, verdeel het deeg in een laag van 2 cm dik.
• - Smeer de laag in met gesmolten vet en rol er een rol van, knijp in de rand en vouw de rol driemaal. Draai de rol om, dek af met folie en een handdoek, laat 30 minuten op tafel liggen.
• 
• - We herhalen de procedure van invetten en vouwen tot een rol, gevolgd door nog drie keer twee keer toevoegen. Dat wil zeggen, er zijn maar drie cycli. Het deeg zal bij het tweede uitstrijkje omhoog komen uit de warmte van je handen. Zal de structuur veranderen om elastischer en plooibaarder te zijn voor vormen. Zal stoppen met plakken. Het deeg is in principe zo zacht dat het goed mogelijk is om het met de hand in de laag te verdelen, wat ik drie keer heb gedaan. Je kunt dus helemaal niet bij de deegroller komen.
• - Na de derde keer rollen en vouwen het deeg 20 minuten laten staan, verdeel of rol het deeg tot een laag van 2 cm dik, steek de ronde donuts uit met vormpjes en vet ze in met melk gemengd met gemalen zoete paprika.Laat het een half uur staan ​​en bak het 4 minuten op 220 ° C, daarna 10 minuten op 180 ° C tot het gaar is.
• 
• 
• De kruim is erg lekker, met een luchtige, delicate kruimelstructuur, licht, luchtig. Vlieg warm voor onze ogen weg! Goed koud en past overal goed bij.

De schaal is ontworpen voor

12-14 stuks op een bakplaat

Opmerking

Bonen zijn een geslacht van planten in de vlinderbloemigenfamilie. Het thuisland van bonen is Zuid, Midden-Amerika en India.

Bonen mogen niet rauw worden gegeten. Giftige componenten worden vernietigd door hoge temperaturen, dus het moet minstens 10 minuten worden gekookt. Vooral rode bonen zijn giftig. Droge bonen moeten voor het koken worden geweekt. Dit versnelt het kookproces en verwijdert stoffen die spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Rode bonen bevatten veel B-vitamines, vooral vitamine B6, die verantwoordelijk is voor het immuunsysteem, de huidconditie en het zenuwstelsel.

Rode bonen zijn een rijke bron van vezels. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt een dagelijkse inname van 20-40 g vezels aan, en 100 g droge rode bonen bevat 25 g van deze component. Vezel geeft een vol gevoel, beschermt tegen kwaadaardige tumoren, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Bonen leveren energie die het lichaam geleidelijk verbruikt - deze calorieën worden niet opgevuld.

Bonen bevatten een grote hoeveelheid zetmeel en andere koolhydraten, eiwitten. De bonen bevatten een rijke set aan vitamines. Bonen, als voedingsproduct, zijn veelzijdig. De bonen bevatten bijna alle mineralen en stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam: licht verteerbare (met 75%) eiwitten, in de hoeveelheid waarvan bonen dicht bij vlees en vis staan, verschillende zuren, caroteen, vitamine C, B1, B2, B6, PP, veel macro- en micro-elementen (vooral koper, zink, kalium). Bonen bevatten voldoende tryptofaan, tot 5% lysine, 8,5% arginine, tyrosine en histidine (elk ongeveer 3%). Bonen zijn bijzonder rijk aan zwavel, wat nodig is bij darminfecties, reuma, huidaandoeningen en bronchiale aandoeningen. Bonen bevatten veel ijzer. De aanwezigheid van ijzer bevordert de vorming van rode bloedcellen, de zuurstoftoevoer naar de cellen en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties.

Rode bonen hebben reinigende eigenschappen die oplossen en urine verdrijven. Het diuretisch effect wordt voornamelijk uitgeoefend door de schil van bonen. Bonen hebben veel tijd nodig om te verteren, waardoor er een dikke massa ontstaat, vooral witte bonen; verzacht de borst en longen, geeft volheid aan het lichaam.

Bonen hebben goede voedingseigenschappen, daarom worden ze gebruikt als dieetvoeding voor verschillende gastro-intestinale aandoeningen, nier-, lever-, blaasaandoeningen en hartfalen. ( 🔗)

Olenka, wat is het lekker, mooi en interessant om te lezen. Jij bent, zoals altijd, op je best. Ik weet niet hoe je brood en dergelijke producten moet bakken, ze zijn om de een of andere reden van hout, maar ik zal het zeker proberen om ooit zulke broodjes te bakken, ben ik zo dol op bonen

Olyushaka, ze bracht ons weer iets lekkers. Ja, wat een pracht! Bedankt, Olenka. Voor nu zal ik er een bladwijzer van maken, want ik zal zeker bakken. Ik heb deze bonen zoals ...

Oh, wat interessant ... ik heb er een gestolen

Bracht een rapport. Ik vond het brood erg lekker, ik at het puur. Alleen had ik niet alleen bonen, maar er bleef chili over van het avondeten, aangezien ik je recept 's ochtends zag, dus besloot ik het te gebruiken.

Bracht een rapport. Ik vond het brood erg lekker, ik at het puur. Alleen had ik niet alleen bonen, maar er bleef chili over van het avondeten, aangezien ik je recept 's ochtends zag, dus besloot ik het te gebruiken.

Dit is efficiëntie! En wat een heerlijk resultaat is vooral op de fout te zien!
Dus mijn recept heeft geluk dat je gisteren bonen hebt gegeten! Heel erg bedankt voor zo'n recensie, ik ben tevreden, er zijn geen woorden voor!

En een speciale dank voor het idee om bonen te recyclen, vaak blijft er een kleine hoeveelheid over - hier noch daar!
En je hebt waarschijnlijk nog pittige en pittige kleine trekjes, exclusief! Ik ben erg blij, absoluut opgetogen! BEDANKT!

Olya, en vooral, het bleek zo heerlijk. De mijne kwam en at alles op. Nu weet ik wat ik met de bonen moet doen, anders blijft er altijd maar een klein beetje over.

[bukabuza]

bukabuza, hier zijn ze wat voedzaam, maar op de buik zijn ze licht, wat me erg gelukkig maakte! Nogmaals bedankt! De mensen begrepen het nog niet, waarschijnlijk noemden ze het verkeerd ...

AHA intrigerende naam waarvan ik dacht dat het nepbroodjes waren voor misleiding die zonder angst voor ( aanvallen op) houd de figuur van Mona op tafel - als schoonheid

Olga !!! Urrah !!! Terug in de gelederen !!!! Wat een interessante en ongewone broodjes, en een foto .. Geweldig !!!! ...

Olya, ik kom weer naar je toe met een rapport. We vonden dit brood zo lekker, alleen deze keer heb ik het gemaakt van bonen uit blik en heb ik er droge knoflook aan toegevoegd. Gebakken in de vorm van repen.

[bukabuza]

bukabuza, dus ik dacht dat de volgende. als ik eenmaal broodjes bak, is het nog beter met een brood! De mijne nam het ook allemaal op en ik kuste het met gefermenteerde gebakken melk! Hoe gelaagd is het! BEDANKT!!!!

Olya, maar precies volgens het recept 25 ml melk? En dan is iets dat ik heb deeg niet iets dat niet is uitgesmeerd, maar het is gewoon meel.

[TatianaSa]

TatianaSa, voeg vloeistof toe, het hangt echt af van het vochtgehalte van de bonen. Het deeg moet los zijn 7: meisje-ja:

Ik schonk al het water van de bonen en het werd als een taai deeg Olyayaya, ben ik een slim, langzaam denkend deeg?

Olyayaya, ben ik een heel slimme, langzaam denkende?

Nou, wat melk toevoegen !!! Waar heb je het over ..... Chur-chur! Het deeg is zo'n substantie, dan is het voor hem, en dan weer ... en dit!

Hoeveel meel heb je op de weegschaal gezet? Mijn aardappelpuree een vorm was dun. Ik heb het gemengd.

Hoe interessant

Hoeveel meel heb je op de weegschaal gezet? Mijn aardappelpuree een vorm was dun. Ik heb het gemengd.

Meel 200. Mijn puree was erg droog. Blender had het moeilijk. Qua consistentie zijn mijn aardappelpuree dikker dan noedeldeeg ... Ik heb gewoon melk gedronken, het lijkt me te veel
Olya, in rotzooi verkopen ze een maikuk voor 45.

[Ik ben er blij om!]

Ik ben er blij om! Geweldige plumpers! Je bent trouw aan jezelf: eerst de intrige en dan het voorspelbaar mooie resultaat! Ik ben trots alsof ik ze zelf heb uitgevonden en gebakken!

Ik heb net melk opgestart, het lijkt te veel

Vouw het deeg meerdere keren, dan wordt het hard! Wat zenuwen bij jou, Tanya. Terwijl ik zelf kook.

Koken.

Koken.

Ik wacht!

Olya, na 20 minuten heb ik het in de oven gedaan

dit zijn mijn gnarly maar heerlijk
Olya, bedankt!

Wauw, knoestig! Ze hebben zelfs een patroon !!
Is het deeg gerezen?

Het steeg heel goed.

Tanya! Bedankt dat je je aan het recept hebt gewaagd, dat je zoveel tijd hebt doorgebracht! Ik hoop dat het eetbaar is voor jouw smaak!

Olya, alles is erg lekker, pompeus en helemaal niet stressvol. Terwijl het deeg opkwam, kookte ik thermisch 5 liter citroensuiker. Het bleek in slechts drie passen.

[TatianaSa]

TatianaSa, wat ben je een harde werker !! En ik zit en wil niet koken! NIETS!! Ik herken mezelf niet !! Suiker moet natuurlijk gemaakt worden!