Landmine volgens Richard Bertina (in een Ferrari-pizzamaker)

[In een Ferrari-pizzaparty]

Landmine volgens Richard Bertina (in een Ferrari-pizzamaker)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Frans

Ingrediënten
500 g tarwebloem
10 g verse gist
10 g zout
340 g water

Kook methode

• Fougasse - traditioneel Provençaals brood, bijna hetzelfde als Italiaanse focaccia
• Ik kneedde de DESTINE-modus in HP 2.20 min (indien nodig kan ik schrijven hoe ik handmatig moet kneden volgens Bertina)
• Bestrooi goed met bloem op het aanrecht. Gebruik een schraper om het deeg voorzichtig op tafel te leggen - probeer het deeg niet uit te rekken om er geen lucht uit te laten. Verdeel het deeg voorzichtig over het werkblad en bestrooi het goed met bloem.
• Verdeel het deeg met het rechte uiteinde van een schraper in 4 delen (laat het onder de handdoek liggen terwijl de pizzamaker aan het opwarmen is).
• Maak met een schraper doorsneden in elk stuk - diagonaal in het midden en uitgewaaierd aan de zijkanten van de middelste, van de foto is duidelijk hoe het eruit moet zien.
• In een Ferrari-pizzaparty
• We bakken 5 minuten in modus 3, voorverwarmd gedurende 10 minuten voor 2,5. Heel snel en handig!
• Het is ook gebakken in de oven, maar het blijkt een beetje anders, deze zijn om de een of andere reden lekkerder)))
• 
• In de oven
• Verwarm de oven voor op 250C.
• Gooi de vormstukken op een baksteen, bespuit de oven met water, verlaag de T tot 230C en bak de mijnen in 10-12 minuten goudbruin.
• 

De schaal is ontworpen voor

4 dingen

[Gulsine]

Gulsine, Ik ben de eerste! Wat een Fugasse, nifigasse !!! Ik wil het zeker proberen

[Yulia]

Yulia, heel erg bedankt! Gaat u bakken in een ferrari?

[Gulsine]

Gulsine, Ja. Nu zal ik het recept zorgvuldig bestuderen

Wat een fugaaassyy !!!! Naar bladwijzers. Bedankt voor het recept!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, Ik hou van deze dingen. Zal het anders smaken in de oven? En moet je lang met de hand kneden of gewoon het deeg mixen?

[Olga]

Olga, bedankt, ik hoop dat je niet verdwaalt in de bladwijzers

[Antonina]

Zal het anders smaken in de oven?

Antonina, ja, de smaak is iets anders. Maar in het boek is hij voor de oven

En moet je lang met de hand kneden of gewoon het deeg mixen?

Gebruik je vingertoppen om de gist door de bloem te wrijven tot een kruimel. Voeg zout en water toe. Meng alle ingrediënten in een kom zodat het deeg in een klontje samenkomt. Leg het deeg op een werkblad, kneed het deeg. Vorm een ​​bal uit het deeg, doe in een kom, dek af, laat 1 uur staan.

Zal niet verdwalen. Ik heb de kachel en ik kan hem nog steeds niet testen.

[GruSha]

GruSha, Gulsine, Alles is duidelijk nu! Soms bak ik fockachu, en ik zal een landmijn proberen.

[Antonina]

Antonina,

Zal niet verdwalen. Ik heb de kachel en ik kan hem nog steeds niet testen.

Olga, een heel handig recept om de kachel te proberen

Gulsine, alles is nu duidelijk! Soms bak ik fockachu, en ik zal een landmijn proberen.

Antonina, ja, soortgelijke recepten. Alles komt goed :)

[Gulsine]

GulsineHoe dik moet het deeg zijn zodat het niet aan het verwarmingselement blijft plakken?

[GruSha]

GruSha, erg fijn!! Ik ga zeker bakken! Bedankt!

Oooh, wat een landmijnen! Waar is de pauze? Waarom heb je geen foto van hem gemaakt? Ik wilde olijfolie met een stuk land van mij

[Olga]

Gulsine, hoe dik moet het deeg zijn zodat het niet aan het verwarmingselement blijft plakken?

Olga, Ik egaliseerde het deeg een beetje in een rechthoekige laag (een klein beetje, om er geen lucht uit te laten) en verdeelde het in 4. De cakes zullen niet erg hoog zijn, maak je geen zorgen;)

GruSha, heel mooi !! Ik ga zeker bakken! Bedankt!

Ik hoop echt dat je het leuk vindt

Oooh, wat een landmijnen! Waar is de pauze? Waarom heb je geen foto van hem gemaakt? Ik wilde olijfolie met een stuk land van mij

ja, normale pauze, Natasha

🔗

ja normale pauze

En je hoeft je geen gewone kloof voor te stellen
Heel erg bedankt voor het recept en het bakidee in Ferrari. Ik zal het bakken, maar ik kan mijn schrapers niet vinden voor de ecta, ik zal het waarschijnlijk moeten maken met eenvoudige cakes.

kan mijn deegschrapers niet vinden

Misschien gewoon een plastic mes? ..

Ja, maar vertel me eens, kun je ook prinsessen bakken? En, aangezien het op één "modus" staat, het eerst opwarmen?

Heel erg bedankt voor het recept en het bakidee in Ferrari. Ik zal het bakken, maar ik kan mijn schrapers niet vinden voor de ecta, ik zal het waarschijnlijk moeten maken met eenvoudige cakes.

Ik heb sneden gemaakt met een Tupperware plastic schraper

Ja, maar vertel me eens, kun je ook prinsessen bakken? En, aangezien het op één "modus" staat, het eerst opwarmen?

Als je prinsessen probeert, schrijf dan zeker

Oh, wat een charme heb ik meegenomen naar bladwijzers, ik zal het zeker bakken, bedankt !!!

[Gulsine]

Gulsinehoe prachtig !!!!

[Larissa]

Larissa, Tatyanabedankt meiden !!!

[GruSha]

GruSha, toch zou ik de grootte willen verduidelijken waarop het deeg en de hoogte nauwkeuriger moeten worden verdeeld?
Moeten er 4 of meer zijn?

[Irina]

IrinaIk heb er 4 gemaakt, normale maat voor pizza. Volgens het recept van de auteur, voor de oven als, moet het deeg worden gedeeld door 6. Hoogte circa 1 cm

[Gulsine]

Gulsine, schoonheid!

nu gebakken fugassiki in een prinses op twee teflonvellen, 2 partijen van 3 elk

Ik heb het deeg gisteren goed gekneed, terwijl ik het recept las, met mengselspiralen, koude gisting, het vormen is grappig, we vonden het lekker

in de prinses - zoals gewoonlijk = 20 minuten van kou, stond een half uur, na nog eens 10 minuten uitgeschakeld te zijn

in de nog steeds erg warme prinses de tweede batch * pretzels *, ze stonden in de rijskast terwijl de eerste batch werd gebakken

erg lekker en grappig, zo schattig

[Irsha]

Irsha, en afbeeldingen waareeeeeeeeeeeeeeeee?

[Tatyana]

Tatyana, Hartelijk dank

gebakken nu fugassiki in de prinses

Irina, kleine gebakken pretzels. Ik weet zeker dat ze mooi zijn, het deeg is prettig om mee te werken!

[GruSha]

Ofugassilas
GruSha, bedankt voor het recept!

[Galina]

Galina,