Pittige cranberrysaus

Pittige cranberrysaus

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
300 gr verse veenbessen
120-150 gram suiker
0,5 tl zout
1 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel gemberpoeder
1/3 theelepel gemalen kruidnagel

Kook methode

• Als de veenbessen bevroren zijn, giet dan voor het koken een kleine hoeveelheid kokend water en kook ze vervolgens als vers.
• Bedek de veenbessen met suiker, voeg zout toe, meng en kneed de bessen een beetje met een lepel. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de bessen ongeveer 15 minuten zacht zijn. Voeg kruiden toe, kook nog een paar minuten. Haal van het vuur, roer een beetje en maal met een staafmixer of kneed goed met een aardappelpuree (crush). Afkoelen. Serveer met vlees of pannenkoeken.

Vergelijkbare recepten

Pepersaus (mca)

Augurkensaus op basis van mayonaise (mamontenok)

Champignonsaus met room (celfh)