Demonteer cake "Sneeuwglijbaan met pruimen"

[DEEG]

Demonteer cake "Sneeuwglijbaan met pruimen"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
DEEG
pruimen	32 stuks
Okkernoot	32 stuks
wijn, sterke drank	250 ml
eieren	1,5 stuks
suiker	0, 75 st
gebluste frisdrank uksksom	0,5 theelepel
margarine	150 g
meel	2,25 st
zure room	1,5 eetl. l
ROOM
room	500 ml
gekookte gecondenseerde melk	0,5 blikjes

Kook methode

• Met dank aan Yanochka (Bastilda) voor het recept. Week pruimen in wijn of likeur - bij voorkeur een nacht. Klop de eieren met suiker totdat ze volledig zijn opgelost. Voeg gebluste frisdrank toe. Hak bloem met margarine, meng het eimengsel met bloem, voeg zure room toe en kneed het deeg. Kneed het deeg niet lang.
• We halen de bereide pruimen uit alcohol en vullen ze met helften van noten (ik heb de noten in de oven geroosterd).
• Verdeel het deeg in 32 stukken, doe pruimen met noten in het midden van elk stuk en dek ze af. Leg de resulterende ballen op een bakplaat bekleed met papier.
• We plaatsen de bakplaat in de oven op 180 graden voor ongeveer 15-20 minuten - kijk naar het uiterlijk van de ballen, ze zullen een beetje bakken, maar het is belangrijk om ze niet uit te drogen! Kant-en-klaar gemakkelijk te controleren op een droge stok.
• Room: klop de room dik, voeg gecondenseerde melk toe en meng. Giet de koekjes beetje bij beetje in de room gedurende 5 minuten, en leg dan de geweekte balletjes op een schaal (kom) volgens het principe van een glijbaan. Als de kom vol is, giet je de rest van de room erover en zet je het in de kou (ik zet het een nacht in de koelkast). De kom was eerder neergelegd met huishoudfolie, daarna was de cake gemakkelijk te verwijderen. 'S Morgens smolt ik een reep pure chocolade en schonk ik die over de cake.

Opmerking

De hoeveelheid ingrediënten wordt aangegeven bij het volledige tarief. De cake ging met een knal af, het was nodig om het volle tarief te bakken.

[Madeliefje]

Madeliefje, bedankt voor het interessante recept !! Maar terwijl ik het las, had ik vragen.
Ik begrijp dat er nog steeds zure room in de room zit? En wanneer en hoe het te introduceren?
En wat zijn levers? Is dit wat we hebben gebakken (balletjes met pruimen en noten) of is het een andere toevoeging aan het recept?

Bedankt dat je op het recept hebt gelet. : girl_curtsey: Levers (koekjes, zacht bord ontsnapt) zijn onze ballen met pruimen. Voeg zure room (1,5 eetl. L) toe aan het deeg voor zachtheid. Na het bakken zijn de balletjes gemiddeld tussen zandkoek en koek. Ik was bang om room met gecondenseerde melk te kloppen, dus eerst klopte ik de room, en daarna bracht ik de gecondenseerde melk handmatig in. De slagroom was voor het eerst perfect opgeklopt. Je kunt experimenteren met de crème. Het zal lekker zijn met een crème op basis van zure room. Snijd de cake na het serveren in porties, of de gasten zullen de ballen zelf uit elkaar halen.

Oh, haar, haar !! Hoe niet zorgvuldig las ik. Dit is wat de kracht van gewoonte betekent. Vaak wordt zure room gebruikt in een room met slagroom. Ik nam aan dat ze vergaten de zure room in de room te doen.
Kan ik de ingrediënten aanpassen en het deeg en de room accentueren?

Zeker. Na de vakantie was er iets mis alles.

Dit is een compositie! Interessant genoeg, maar koekjes kunnen een paar dagen van tevoren worden gebakken ... zo lijkt het mij. Moet proberen. Bedankt voor het recept!

Ik bakte en pakte meteen de cake. Ik denk dat je het binnen een dag of twee kunt bakken en op een koele, droge plaats kunt bewaren. Bij het in elkaar zetten iets meer in de weekcrème vasthouden.

En wat voor soort crème werd er gebruikt, winkel of zelfgemaakt?

Ik nam de bazaar, rechtstreeks uit het blik. Natuurlijk product.

coole cake! Toegegeven, ik las eerst "de roverscake!"