Zure roomsaus met dille

Zure roomsaus met dille

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
zure room 20%	200gr.
balsamico azijn	2 theelepels
knoflook	3-4 kruidnagel
korrelige mosterd	1 theelepel
dille	kleine bundel
zout

Kook methode

• Het kan los van het hele gerecht gegeten worden. Het kan het hoofdgerecht zijn en het enige))). Ik eet het met lepels met zo ongeveer alles. Omdat het voor mij heerlijk is, ja. Het is vooral goed bij gekookte aardappelen, gebakken of gegrilde groenten, gehaktballen, koolrolletjes, dolma (evenals gestoofd fruit, cake, ijs, gozer)))). Ik zal proberen de foto beter te maken bij natuurlijk licht. En wat is het nu, neem het mij niet kwalijk, pzhalsta.
• Hak de dille fijn in de zure room, giet de balsamicoazijn erbij, voeg de mosterd toe, haal de knoflook door een pers, zout naar smaak. En dat is alles.
• Balsamico-beet. Ik heb al ergens een lezing over dit onderwerp gelezen, maar nogmaals, het zal in het kort niet overbodig zijn. Deze azijn is heel specifiek. U moet het niet proberen te vervangen door een gewone. Beter geen toevoegen, anders bederf je en maak je een vreselijke zuurheid van de saus. Balsamico Modena-azijn heeft een uitgesproken zoetzure smaak, dus sauzen en salades zullen een zoetige smaak hebben. Deze zure roomsaus krijgt ook een zoetzure smaak. De kleur van balsamico di modena (namelijk Modena is de geboorteplaats van dit Italiaanse meesterwerk) is bijna zwart. Ja, praktisch niet, maar zwart. Oude azijn (meestal 6 jaar oud) is dik en vloeit als siroop, niet als water. Het is duur, maar het duurt lang. In groene salades is het over het algemeen onvergelijkbaar.
• 

Vergelijkbare recepten

Bosbessensaus voor het konijn van het nieuwe jaar (Beheerder)

Aardappelsaus voor vis (Gasha)

Aardbeiensaus voor vis en vlees (ang-kay)

Bedankt voor het recept, ik ga het zeker koken. Ik wilde al heel lang balsamicoazijn kopen, maar hier is gewoon een reden

Geweldige saus, zelfs de foto is heerlijk. Ik had er nooit aan gedacht om balsamicoazijn toe te voegen aan zure roomsaus, maar het blijkt dat het niet alleen kan worden toegevoegd, maar zelfs nodig. Ik las dat balsamico-azijn ook een natuurlijke smaakversterker is. Gefrituurde aubergines in een wok met balsamicoazijn zijn bijvoorbeeld ongelooflijk lekker, en met deze saus is het waarschijnlijk nog lekkerder.

Ik heb ooit zelfgemaakte balsamico aan mayonaise toegevoegd in plaats van citroensap en gewone azijn - dat is het, nu eten we zo'n saus in plaats van klassieke mayonaise
Het blijkt te zijn toegevoegd aan de zure room).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker - bedankt, coole saus
En welk bedrijf is de azijn? En toen had ik 3 soorten donkere di modena balsem (Iberica, Monini, Ponti), en ik zal niet zeggen dat ze bijzonder dik of zoetig waren

[Natasha]

Daarom ben ik dol op de recepten van Chuchelka - het is eenvoud en genialiteit! NatashaBedankt voor het balsamico-idee! Ik zal het zeker proberen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker - bedankt, coole saus
En welk bedrijf is de azijn? En toen had ik 3 soorten donkere di modena balsem (Iberica, Monini, Ponti), en ik zal niet zeggen dat ze bijzonder dik of zoetig waren

Hoe langer de belichtingstijd, hoe dikker het is. Ik hou van gekruid. Ik heb er ook 9 gekocht, denk ik.

Zoals dit:


Dergelijke:


Deze:




Ik vind de tweede en de laatste het leukst.))

Degene die op de tweede foto nu uit Italië is meegenomen. Daar kost het 10 euro (een van de dure). Hier - precies 2 keer duurder. De consistentie is ongeveer hetzelfde als het drinken van yoghurt.

Boom zoeken
Nu zal ik tenminste weten waarom het zoveel duurder is dan gewone balsamico

Boom zoeken
Nu zal ik tenminste weten waarom het zoveel duurder is dan gewone balsamico

En mijn Monini is dik.

En mijn Monini is dik.

Kijk naar de fles voor veroudering.

Oh, ik miste het recept bijna ... Ik nam het mee naar bladwijzers, ik zal het zeker proberen. Speciale dank voor de informatie over balsamicoazijn!

Meisjes, verlicht, wat voor korrelige mosterd? Ik heb nooit gezien of er geen aandacht aan besteed. Zijn het chtoli-korrels, zo ja, moet je het malen?

Meisjes, verlicht, wat voor korrelige mosterd? Ik heb nooit gezien of er geen aandacht aan besteed. Zijn het chtoli-korrels, zo ja, moet je het malen?

Het zijn granen en je hoeft het niet te malen! ))) Het kan ook Frans worden genoemd. Zie dat er rechte korrels in de pot zitten.

Vandaag deze saus gemaakt. Ik wilde het met vlees serveren, maar hij heeft nooit vlees gezien! Het bleek dat dit een volledig onafhankelijk en zooooo lekker gerecht is! Bedankt Natasha!

Vandaag deze saus gemaakt. Ik wilde het met vlees serveren, maar hij heeft nooit vlees gezien! Het bleek dat dit een volledig onafhankelijk en zooooo lekker gerecht is! Bedankt Natasha!

En ik heb gewaarschuwd!)))

Heb je de balsamico gevonden? Of zonder hem?

De saus is heerlijk. Het is ook erg goed in een vereenvoudigde versie - zonder balsamicoazijn en graanmosterd. Dit jaar vergat ik de saus, ik heb meestal dille ingelegd voor de winter. Het is jammer, het zou erg lekker zijn.

En ik heb gewaarschuwd!)))

Heb je de balsamico gevonden? Of zonder hem?

Gevonden in de metro. Op je foto's is het de laatste, op dezelfde plaats en mosterd, zoals je eerste. Toegegeven, er is zo'n mosterd in andere winkels, maar balsamico in andere is een soort volledig vloeibaar (en goedkoop), dus ik realiseerde me dat dit helemaal niet hetzelfde is.
Nou, het is erg lekker geworden, ik zal het zeker herhalen. Bedankt!

Ik heb nu exact dezelfde azijn en exact dezelfde mosterd))).

En goedkope balsamico is misschien normaal, maar het heeft verschillende kenmerken. De oude is anders. Het is net als kaas: vintage en jonge cheddar bijvoorbeeld, of vintage en jong Gouda zijn praktisch twee verschillende kazen.

Het is net als kaas: vintage en jonge cheddar bijvoorbeeld, of vintage en jong Gouda zijn praktisch twee verschillende kazen.

Ik schaam me om te vragen ... wat is vintage kaas?

Ik schaam me om te vragen ... wat is vintage kaas?

Dit betekent gerijpt, we hebben het op het etiket en schrijven - Cheddar "gerijpt"
Vandaag ben ik op zoek gegaan naar een geschikte balsamico, er is geen keus, er is maar één 9-jarige - echt dik, maar de prijs - lieve moeder - 50 euro voor een mannelijk flesje
En er was een 6-jarige, maar die is niet erg dik en de prijs is 40 euro ...

Dit betekent gerijpt, we hebben het op het etiket en schrijven - Cheddar "gerijpt"

En ik heb dit nog nooit gezien ... Ik moet naar de metro kijken, die zal er waarschijnlijk zijn.

[Balsamico-crème]

Je kunt je eigen dikke balsamico-azijncrème maken. Bovendien kun je de hoeveelheid suiker aanpassen van licht zoet naar zoet. Ik zou niet zeggen dat azijn erg zoet is met 100% suiker, aangezien de azijn zelf pittig is, eet je het gewoon niet, maar het is heel gaaf om het overal toe te voegen waar het handig is.
Ik maak zelf balsamico-crème (hoewel ik het meerdere keren in de uitverkoop heb gezien), het recept is hier Balsamico-crème

[Mazetti]

Dus ik heb het hem niet verteld - ik heb wel een aparte azijn gekocht - ik weet niet hoe oud hij was, ik zag er zo uit dat het niet echt water was.
Gebeld Mazetti - er zijn 2 blaadjes, 3 blaadjes en 4 blaadjes, dat is gewoon de laatste voor 4 blaadjes en die heb ik gekocht, het is zeker niet dik, maar wel iets dikker dan de andere. Het bleek een berg AAA te zijn Veel leuker dan de gebruikelijke goedkope balsamico, en het is echt zoetig, ik kan me voorstellen hoe heerlijk 6,9-jarigen zullen zijn

Dus als iemand absoluut geen vis heeft, kun je dit kopen:


En als laatste ga ik deze saus maken !!!

[Mazetti]

Gebeld Mazetti - er zijn 2 blaadjes, 3 blaadjes en 4 blaadjes, dat is gewoon de laatste voor 4 blaadjes en die heb ik gekocht, het is zeker niet dik, maar wel iets dikker dan de andere. Het bleek een berg AAA te zijn Veel leuker dan de gebruikelijke goedkope balsamico, en het is echt zoetig, ik kan me voorstellen hoe heerlijk 6,9-jarigen zullen zijn

Dit is wat ik gebruikte om balsamico-crème te maken

En ik heb dit nog nooit gezien ...We moeten naar de metro kijken, die zal er waarschijnlijk zijn.

De metro heeft zowel vintage cheddar (verouderd) als gouda. Drie jaar oude gouda met kristallen zoals parmezaan. Ik hou van oude kazen. Zowel gruyère als parmezaan. Ik ben over het algemeen een raw foodist))). Oude kazen hebben een zeer geconcentreerde smaak en kunnen meestal niet in dunne plakjes worden gesneden zoals we gewend zijn. Ze brokkelen af. Probeer deze kaas (dronk een blok) bij koffie. Zit in stilte met een boek of kijk uit het raam en geniet. Ik weet dat je het zult begrijpen en waarderen!))))

Ik kan je bijvoorbeeld een label geven van een goede meter vintage cheddar. Om te weten waar je op moet letten.

Dank je, Natasha, ik zal het zeker waarderen ... Pas nu kan ik het betalen ... Hoe was het vroeger? Wat je hebt weten te bemachtigen, dus je voedt je gezin. Dit is wanneer het was, wat shishi te grijpen. En in de jaren 90, toen het salaris een half jaar niet werd uitbetaald? Ik neem twee yoghurt mee als lekkernij, mijn meisjes roepen: "Hoera! Mam heeft haar salaris!" Ik ben echter weer van het onderwerp af ... Vergeef me dringend!

Dit betekent gerijpt, we hebben het op het etiket en schrijven - Cheddar "gerijpt"
Vandaag ben ik op zoek gegaan naar een geschikte balsamico, er is geen keus, er is maar één enkele 9-jarige - echt dik, maar de prijs - lieve moeder - 50 euro voor een mannelijk flesje
En er was een 6-jarige, maar die is niet erg dik en de prijs is 40 euro ...

Ja, de prijs bijt. Ik zag in Italië voor maar liefst 125 euro 25 jaar veroudering. En dat is de prijs in Italië. Toad gewurgd om te kopen))). En ik wilde het echt proberen. Maar het duurt echt heel lang. Niet alle azijn schrijven het jaar van veroudering, maar in termen van prijs en consistentie kan het meestal worden begrepen.)))

Dank je, Natasha, ik zal het zeker waarderen ... Pas nu kan ik het betalen ... Hoe was het vroeger? Wat je hebt weten te bemachtigen, dus je voedt je gezin. Dit is wanneer het was, wat shishi te grijpen. En in de jaren 90, toen het salaris een half jaar niet werd uitbetaald? Ik neem twee yoghurt mee als lekkernij, mijn meisjes roepen: "Hoera! Mam heeft haar salaris!" Ik ben echter weer van het onderwerp af ... Vergeef me dringend!

Integendeel, u bent zeer actueel. Omdat onze huidige gourmand juist is omdat het zo prettig is dat er iets mee te vergelijken is. En alles is in vergelijking bekend, zoals u weet. Ik herinner me dit alles en gaf het mezelf door. Mijn moeder begon toen met een klein bedrijfje, omdat ze stopten met betalen in de fabriek en er alleen nog maar tanden op de plank hoefden te staan. En nu ben ik ongelooflijk blij dat ze zich wat lekkernijen, genoegens, uitstapjes kan veroorloven.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik vergeet me af te melden - de saus bleek fantastisch te zijn, maar de tweede keer
Voor het eerst nam ik de verkeerde zure room (15%) en de verkeerde mosterd (gemalen granen in gewone mosterd), en mijn hand beefde en schonk te veel balsamico in. Natuurlijk at ik het uit honger, maar niet zo ah - erg zuur, erg mosterd, kortom - uuuhh

De tweede keer: zure room 20% - Wit-Russische troef, de meest elegante mosterd - Maid in Frankrijk, plus een beetje acacia Lieve schat om het zuur in evenwicht te brengen. Het werd geweldig geweldig! Nu zit ik zelfs met bloemkool - Vlieg weg !!!!!!
Nogmaals bedankt!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik vergeet me af te melden - de saus bleek fantastisch te zijn, maar de tweede keer
Voor het eerst nam ik de verkeerde zure room (15%) en de verkeerde mosterd (gemalen granen in gewone mosterd), en mijn hand beefde en schonk te veel balsamico in. Natuurlijk at ik het uit honger, maar niet zo ah - erg zuur, erg mosterd, kortom - uuuhh

De tweede keer: zure room 20% - Wit-Russische troef, de meest elegante mosterd - Maid in Frankrijk, plus een beetje acacia Lieve schat om het zuur in evenwicht te brengen. Het werd geweldig geweldig! Nu zit ik zelfs met bloemkool - Vlieg weg !!!!!!
Nogmaals bedankt!

Het is verbazingwekkend dat je een tweede keer een besluit hebt genomen. Meestal gebeurt het alsof je de eerste keer iets verpest en je handen niet meer liegen ...

Kusna voor jou, toch? Probeer het met aardappel! Met bloemkool trouwens heel veel in het onderwerp. Ze respecteert zowel knoflook als toevoeging, als dille ...

Natasha, als het kan, leg dan de kaasetiketten neer, anders brengen ze me oud Old Amsterdam met veel trek.En als er goede kaas in de metro is, hoef je het aan niemand te vragen!

Natasha, indien mogelijk, leg dan de kaasetiketten neer, anders brengen ze me oud Old Amsterdam met een grote trek. En als er goede kaas in de metro is, hoef je het aan niemand te vragen!

In:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, bedankt, ik heb alles bekeken, ik zal het zeker kopen als ik naar de metro ga. Ik hou ook erg van oude kazen, als je er echt van geniet, dan van goede kwaliteit !!

De saus is maar een bom, ik ga het zeker doen. Nu in de koelkast is er een kipfilet gekookt in een grill-gaspan, dus ik denk wat ik mis, maar deze heerlijke saus! Zelfs als ik voor het avondeten naar mijn man ging, meng ik de saus, dus laten we het proberen!

De saus is maar een bom, ik ga het zeker doen. Nu in de koelkast is er een kipfilet gekookt in een grill-gaspan, dus ik denk wat ik mis, maar deze heerlijke saus! Zelfs als ik voor het avondeten naar mijn man ging, meng ik de saus, dus laten we het proberen!

Ik zal wachten!

Rapport: ik heb het gehaald. Ik vond de saus lekker, ze aten hem met koude kip. Maar ik heb naar mijn mening de knoflook overblaast, de volgende keer beloof ik me te verbeteren. : rose: Natasha, heel erg bedankt

Ik ook, met een rapport, de saus is lekker en evenwichtig, ze aten ook met kip, maar er zal ook nyamka zijn voor vlees en groenten

Natasha maakte een saus (hoewel ik een zure room van de boerderij had, vet en dik), bakte het varkensvlees. Ik sneed het vlees dun en bovenop de saus was het erg lekker, al aten we later de saus zonder vlees. Ongewoon en heel erg lekker. Nu zal ik het vaak doen. Bedankt voor het recept

Nou, het varkensvlees kon helemaal niet gebakken zijn, en zou dus hebben gegeten!

Dit is zeker Natasha, je kunt de saus gewoon eerst proeven. En morgen al serveren met varkensvlees. Zoals mijn man zei - het is tijd om je bezoeken aan het forum bij de Broodbakmachine te beëindigen, of op zijn minst de bezoeken in de tijd te beperken (en de zoon stopte stilletjes het woord-lock de keuken), anders gaan we niet snel door de deur ! Nogmaals bedankt

Dit is zeker Natasha, je kunt de saus gewoon eerst proeven. En morgen al serveren met varkensvlees. Zoals mijn man zei - het is tijd om je bezoeken aan het forum bij de Broodbakmachine te beëindigen, of op zijn minst de bezoeken in de tijd te beperken (en de zoon stopte stilletjes het woord-lock de keuken), anders gaan we niet snel door de deur ! Nogmaals bedankt

Dus je kunt de deuropeningen uitbreiden!
En nu maak ik de saus vaak en eet het zomaar op. Waarom heeft hij varkensvlees nodig, enz. Het product hoeft niet te bederven met onnodige toevoegingen!
Bedankt, Natasha!

Natasha, bedankt voor het recept voor zo'n lekkernij! Hier is hoe ik het meteen las, ik wilde het. En terwijl ik voor dille balsamico rende, verloor ik het recept Het hele thema van je auteur heb ik doorzocht, nee. Nou, ik dacht eraan om naar het profiel te kijken! Heerlijke saus, nogmaals bedankt

Kijk hoe lenig! Ik rende naar buiten en bam-bam ... ik verloor het recept)))

Bij mij gebeurt het trouwens ook vaak. Dan zoek ik naar absoluut monsterlijke zinnen. Maar het helpt meestal))).

Bedankt voor het recept, nu gebruik ik het vaak in plaats van mayonaise, maar ik vind het lekkerder zonder dille (ik hou helemaal niet van dille)))

Bedankt voor het recept, nu gebruik ik het vaak in plaats van mayonaise, maar ik vind het lekkerder zonder dille (ik hou helemaal niet van dille)))

We aten ooit zonder balsamico en mosterd (in de Sovjettijd, waar haal je ze?). Mam deed knoflook en dille in zure room. Het was gevulde koolsaus. Verbijsterend. Daarna hebben we het ingewikkeld))). Maar om eerlijk te zijn, het is altijd met dille. Maar als dit geurige kruid op de een of andere manier niet erg goed voor je is - de eigenaar is een meester: we gooien het uit de lijst met ingrediënten. Deze saus is simpel (mijn moeder zegt altijd iets eenvoudigs over iets eenvoudigs "zoals lafaards voor twintig roebel!"))) En ondergaat veranderingen. Ik hou van dille. Sommige sandwiches met dille zijn iets waard)) (ik heb ze hier ergens neergelegd).

Oh, ik ben ook dol op dille, je moet het proberen, alleen het seizoen van verse dille)) alleen balsamico-azijn moet worden gekocht.

alleen balsamico-azijn moet worden gekocht.

Of maak zonder azijn gewoon groene boter (boter) met dille, knoflook en peterselie, allemaal voor brood. Toegegeven (sorry) dit is niet langer een saus.

[natushka]

natushka,

Ja, dat is een heel ander verhaal)) ...

Ik heb altijd de saus gemaakt, maar zonder balsamico, en toen op de een of andere manier toegevoegd, bleek dat dit specifieke ingrediënt ontbrak (het leek altijd naar mijn smaak dat iets hier duidelijk om vroeg, ik heb geen mosterd geprobeerd, morgen ga ik verder doel) Ik heb azijn niet duur, maar voor ons dorp is het ook duur. Toen ik om balsamicoazijn vroeg, niet voor 50 roebel, maar voor bijna 200, ging de vrouw van de verkoopster naar haar voorhoofd.
En gisteren keek ik naar mascarpone voor tiramisu, om eerlijk te zijn, ik ben niet klaar voor dergelijke prijzen ... 120-150 roebel-100 gram .. Ik zuchtte en realiseerde me dat ik niet snel tiramisu zou maken ..)))