Ingelegde haring in het Zweeds - "Glazier's Herring"

[Voorbereiding]

Ingelegde haring in het Zweeds - "Glazier's Herring"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
Grote licht gezouten haring	1 stuk.
Uien	1 stuk.
Kleine worteltjes	1 stuk.
Azijn 9%	4 eetl. l.
Water	12 Art. l.
Suiker	2 eetlepels. l. geen top
Piment	6 erwten
Zwarte Peperbollen	0-3 theelepels
Mosterdzaden	0,3 theelepel
Anjer	2 knoppen
Laurierblad	1-2 stuks.
Verse gember	8-10 dunne borden

Kook methode

• "Wat een buitengewone marinade, ik had meer moeten doen!" - zei mijn man, nadat hij deze haring had geproefd.
• De wortel en de geurige rode ui gingen net zo goed.
• En het hele geheim zat in een kleine toevoeging - een klein stukje gember wordt volgens het recept aan een gewone marinade toegevoegd.
• De haring zelf verandert enigszins van structuur en wordt dichter, krijgt een zoetige smaak door de aanzienlijke toevoeging van suiker, maar de azijn wordt bijna niet gevoeld.
• Voorbereiding
• - Week de haring eerst 2 uur in koud water. Zeer zout - tot 6 uur.
• 
• - Vervolgens snijden we de haring, verwijderen de huid, botten, filets, snijden in middelgrote stukken.
• - Schil en snijd de geselecteerde zoete wortel in plakjes. Kan geraspt worden op een grove rasp.
• - Schil de ui en snij in ringen.
• 
• - Snijd de gember in de dunste plakjes.
• - Meng voor de marinade suiker, water en azijn, breng aan de kook en laat afkoelen.
• - Doe uien, wortels, kruiden, stukjes haring in een schone pot en giet de marinade over elke laag met een lepel. We sluiten, lichtjes aandrukken zodat de marinade alle ingrediënten bedekt en naar de kou sturen. We doen ook melk, maar heel.
• 
• - We raden aan om op de 3-4e dag te beginnen met proberen. We serveren prachtig opgemaakte haring op een schaal met uien en wortelen, die hier een prachtig trio van gelijkwaardige ingrediënten vormen!
• Adviseren! Niet erg tijdrovend en erg lekker!
• Geniet van je feest, altijd je Rada!

Opmerking

Glazier's Herring is een traditioneel Zweeds recept dat mensen graag koken voor Kerstmis. Dit voorgerecht is gemaakt van gezouten haring die enkele uren wordt geweekt voordat de marinade wordt toegevoegd. Traditioneel is Zweedse haring zoutiger, dus onze licht gezouten haring hoeft niet lang geweekt te worden, 2 uur is genoeg.
Ik vond het recept leuk omdat je nog steeds moet jagen op verse haring, terwijl licht gezouten haring altijd verkrijgbaar is in onze winkels.
De aromatische marinade veredelt in hoge mate de smaak van de gezouten haring die we gewend zijn, brengt een "vreemde" kruidige noot binnen en diversifieert onze tafel.
Bij de aangegeven verhoudingen heerst een zoetzure smaak in het voorgerecht en wordt er bijna geen zout gevoeld. Uien en wortelen zijn bijzonder lekker.
Er zijn veel opties op internet, maar alleen door gember toe te voegen, kregen we de smaak die dit recept erg populair maakte.
Bij gebruik van appelciderazijn of wijnazijn is de snack meer dieet en smaakvol.
Wie de zoetige smaak niet lekker vindt, kan de hoeveelheid suiker iets verminderen. Ik raad je in ieder geval aan om de marinade naar jouw smaak te brengen.
Ervan uitgaande dat het voor velen ongebruikelijk zal zijn om niet erg zoute haring te eten, kan ik voorstellen om een ​​beetje zeezout aan de marinade toe te voegen. Maar we vonden het gewoon zo leuk! Ze goten er niet eens olie op.
Voor alle recepten had ik niet genoeg marinade, ik moest er meer toevoegen.

Vergelijkbare recepten

Kaszubische haring, gemarineerd (sledzie po kaszubsku) (Beheerder)

Haring in appel- en mosterdmarinade (Natali06)

Zachte gezouten haring (Luysia)

Olga, bedankt, een heerlijk recept! Ik ga het zeker proberen, het moet erg lekker zijn. Groeten van de vakantie!

[gala10]

gala10, Vinkje, probeer het, het is een hele mooie haring geworden !! En jij met de komst! Ja, we zullen nog steeds feliciteren en wensen uitwisselen!

Aha, liep naar boven, had rust! En ze bracht haring. Zoals ik het begrijp, halen we de gebruikelijke haring uit de winkel en maken deze voor onszelf opnieuw. Een anti-vis idee! Als ik morgen naar de winkel ga, koop ik een vis en probeer ik het.

Wat een traktatie ... Om de een of andere reden wil ik haring in de winter. Ik doe het vaak in een marinade met uien, maar ik heb nog nooit een wortel gebruikt.
Olya, bedankt !!!

[paramed1]

paramed1, nee, ik schrijf vanuit een vreemd land, ik heb het van tevoren gedaan! Veronica, probeer het, dit is alles en geniet, van wat voor snoep dan ook, kies gewoon dikker!

We zijn net verhuisd naar een stationaire plek - we waren aan het rusten, ik ging niet lezen met een specialist om meer te lopen, wat te doen, hoe het eindproduct tentoon te stellen ... Kortom, dit is niet genezen, zelfs Lina kan het niet!

Ol, ik had zo'n idee dat je handen overal in Europa en de omliggende landen jeuken ... Dus ik ben dikker en ik hou van!

Wat een traktatie ... Om de een of andere reden wil ik haring in de winter. Ik doe het vaak in een marinade met uien, maar ik heb nog nooit een wortel gebruikt.
Olya, bedankt !!!

Evenzo !!!
Ik at niet eens zoveel haring als wortelen en uien!
Probeer over het algemeen marinade toe te voegen aan elk favoriet recept, alleen een zwak recept!

Ol, ik had zo'n idee dat je handen overal in Europa en de omliggende landen jeuken ... Dus ik ben dikker en ik hou van!

Ja, zeker als ik nieuwe mogelijkheden voor gerechten zie ... Neem tenminste het fornuis mee !!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, wat een haring !!!!
En als je de makreel zo marineert? Komt het volgens jou goed uit? En dan heb ik geen haring. Maar makreel -4 kg.

[toffee]

toffee, is het zout? Makreel?! Oh, hoeveel, wat een ruimte voor verbeeldingskracht!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Wat heb je hier meegebracht ... een haring!

We raden je aan om op de 3-4e dag te beginnen.

Maar als je het morgen doet ... en dichter bij NG begint, wat denk je dan ... is het het waard in de koelkast?
Ik heb je haring naar de "bakken" gebracht!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyais er een stukje overgebleven? Red mij. Ik hou van zoete haring. Bedankt voor het recept

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Wat heb je hier meegebracht ... een haring! : Vrienden: Maar als je het morgen doet ... en dichter bij NG begint, wat denk je dan ... is het het waard in de koelkast?
Ik heb je haring naar de "bakken" gebracht!

We aten 3-5 dagen, het was uitstekend, zelfs niet erg dicht. Het lijkt mij dat het de moeite waard is, alleen de pot moet goed worden afgespoeld met kokend water, voor het geval dat. Nou, het zal dichter zijn, maar dit is de essentie van het recept.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyais er een stukje overgebleven? Red mij. Ik hou van zoete haring. Bedankt voor het recept

En neem de hele pot zodat hij niet te lang blijft, ik kom, ik zal een nieuwe modderig maken, ugh! Kortom, ik zal je martelen!

toffee, is het zout? Makreel?! Oh, hoeveel, wat een ruimte voor verbeeldingskracht!

Licht gezouten. In de vriezer ligt.
Zal het voor beitsen gaan?

[toffee]

toffee, Irisha, kunnen we naar jou overstappen?

En neem de hele pot zodat deze niet te lang blijft,

Zoooo! Mijn bank !!!
Olga !!!

toffee, Irisha, kunnen we naar jou overschakelen?

Altijd voor !!!

Licht gezouten. In de vriezer ligt.
Zal het voor beitsen gaan?

Ik denk dat het gaat! Ik wacht op een reactie, maar voor de makreel zou ik waarschijnlijk een beetje zout aan de marinade toevoegen.

Altijd voor !!!

Ik heb alles uitgedeeld! En ik bleef ontzegeld! Alles! Sancties tegen u opleggen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ik heb nog iets anders voor je klaargemaakt, waarom schreeuw je tegen weinig

zoooo bang - goede pot bod zijwaarts ...

Oh, Olga, rusteloos!
En op vakantie deelt hij meesterwerken uit!
Dit is zodat we ons hier niet veel zullen vervelen ...

Ik kom net uit de winkel en heb 4 haringen gekocht.
Ik wilde er 2 kopen (ik wil morgen een forshmak maken), maar de vissen waren zo mollig en smakelijk dat ik het niet kon laten, ik kocht er twee extra. Ik liep de winkel uit en bedacht wat ik van de extra twee moest koken, en hier is zo'n recept ...
Olya, bedankt!
Morgen kook ik deze haring.

Haring is beter voor mij dan vlees. Morgen koop ik en doe het. Ol, ik begreep gewoon niet waarom ik licht gezouten haring moest laten weken.

[Rada-dms]

Rada-dmsWat een heerlijke haring! Heerlijk!
Ik zal het proberen!

Haring is beter voor mij dan vlees. Morgen koop ik en doe het.Ol, ik begreep gewoon niet waarom ik licht gezouten haring moest laten weken.

Eerlijk gezegd heb ik het zelf niet begrepen! Overal schrijven ze dat je 10 uur moet weken, er zijn recepten, zelfs filets worden na het snijden geweekt, dus ik heb het meer dan 2 uur bewaard om schoon te maken. Het is over het algemeen ongezouten, zeer aangenaam zoet en zuur.
Voel je vrij om een ​​marinade naar smaak te maken, doe alle ingrediënten erin en deel wat en hoe!

Ik eet ook haring, zoals die Sharikov * GRAPPIG * Ik zal het recept proberen)

Olya ontdekte gisteren per ongeluk een vergeten zak bevroren gember terwijl ze de bakken van haar borst doorzocht. Denk je dat je het kunt toevoegen aan je haringrecept? De haring, in de aanwezigheid van twee koppen, was onlangs net gepekeld. De ene zal voor een "bontjas" gaan, en de tweede kan ik gewoon proberen met gember.

[nila]

nila, Nelechka, ik denk dat dat voldoende is. Je proeft het, heeft het zijn scherpte veel verloren, misschien moet je er nog wat meer zetten?
Bedankt schat! Heb je de haring net gezouten of gepekeld? Hier heb je immers al gezouten nodig, er zit geen zout in het recept.

[halinka]

halinka, Ik hoop dat het recept bij je past !!!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, probeer het zeker, dan kun je het naar je exclusieve smaak brengen. Er zijn een aantal interessante opties, maar dit is na NG. Dank je, mijn liefste, voor je steun, leuk !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsWat een heerlijke haring! Heerlijk!
Ik zal het proberen!

Zoals jij en ik gisteren synchroon de vis raakten! Tonya, help jezelf ook met de mijne !!

alleen gezouten of ingelegde haring

In een gezouten oplossing, in een pot, volgens het recept, wordt haring voorzichtig gezouten.
En bevroren gember verloor zijn scherpte, alleen het aroma bleef over. Ik heb het geraspt, ingevroren in blokjes. Ik zal kijken of ik een kleine ruggengraat kan kopen.

En het hele geheim zat in een kleine toevoeging - een klein stukje gember wordt volgens het recept aan een gewone marinade toegevoegd.

Ik viel meteen op in de lijst met gember
Hoe kon zo'n "gedachte" niet eerder bij mij opkomen?
Je zou het moeten proberen!
Bedankt, Olga, voor het nieuwe recept!

Meisjes, wat als je bevroren haring marineert in deze marinade? Zelf zout toevoegen aan de marinade.

Ik laat haring weken in sterke thee. Of, vreemd genoeg, in melk.
Maar ik doe dit zelden - ik vind het leuk om mezelf in kleine hoeveelheden te zouten. Voor mij: zout de in stukjes gesneden haring net zo snel als de afgewerkte.

[vernisag]

en als je vers ingevroren haring marineert in deze marinade

Je kunt vers zouten in plaats van te weken met gezouten. Bijvoorbeeld met een recept vernisag "Gezouten vis in twee uur." Het komt erg lekker uit.

Ik viel meteen op in de lijst met gember
Hoe kon zo'n "gedachte" nooit eerder bij mij opkomen?
Je zou het moeten proberen!
Bedankt, Olga, voor het nieuwe recept!

Ierse, zeer aangename gembersmaak, onopvallend, maar voegt pikant toe! Ik denk dat je het leuk zult vinden, dus grijp je kans en probeer het eens!

Meisjes, wat als je bevroren haring marineert in deze marinade? Zelf zout toevoegen aan de marinade.

Ik denk dat je kan! Zout is natuurlijk absoluut essentieel! Bedankt voor de vraag, als je durft, deel dan het resultaat !!

[vernisag]

Je kunt vers zouten in plaats van te weken met gezouten. Bijvoorbeeld met een recept vernisag "Gezouten vis in twee uur." Het komt erg lekker uit.

Bedankt voor de recepttip! Ik week het ook in melk of thee, een lekker vers exemplaar kwam me zelden tegen!

Ik heb het gisteren gekookt. Ik heb zelf mosterdzaadjes en geraspte selderij toegevoegd.
Ik heb het vandaag geprobeerd (ik vraag me af wat er is gebeurd).
UIT VRIJWILLIGE INSPANNING Ik trok mezelf weg van de BANK, om niet alles persoonlijk te eten voor het nieuwe jaar.
Het lijkt op geïmporteerde haring in wijnsaus, die tijdens het Sovjettijdperk op bestelling werd gegeven, maar de smaak van de marinade is zachter en rijker. Ik zal het zeker vaker doen.
Ik ben erg dankbaar voor het recept!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, heel erg bedankt voor zo'n positieve recensie voor mij en geweldig voor een recept !!
Ik ben erg blij dat je de marinade lekker vond! Mosterdzaadjes staan ​​aangegeven in het recept, maar selderij toevoegen leek me erg interessant !!! Hoe voelt het in de marinade? Schrijf later, als het niet moeilijk is, zal het dan de overhand hebben in smaak? Maak een notitie! Ik zal het zeker met hem proberen!

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor het recept.

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor het recept.

Voor uw gezondheid! Groeten van de vakantie !!!!

zal het zegevieren in smaak? Maak een notitie!

Ik ben blij dat ik de helft van de stengel in een portie heb gedaan, dus selderij is een fatsoenlijke, licht knapperige partner geworden voor uien en wortels.
Kortom, het eerste deel eindigde voor het nieuwe jaar. Gisteren heb ik een dubbele dosis afgeleverd.
Ik weet niet waarom de geur van deze marinade me een gelukkig, goed en welvarend gevoel geeft. Misschien herinnert het ons aan de kindertijd, toen we een schaarse pot openden voor een vakantie, en misschien brachten vele generaties mensen die dit gerecht voor de kersttafel maakten op de een of andere manier hun vakantieverwachtingen over.
Nogmaals, ik dank je hartelijk voor het recept, het maakte je blij. zo tevreden.

Olya, ik heb een rapport.
Gisteren heb ik een haring ingelegd.
Hier.



Het blijft 2,5 dagen geduldig en ...

[alba et atra]

alba et atra, Super goed! Ik ben ook bij jou gaan zitten wachten!
Oh, ik vond het tenminste leuk! Heb je het niet in lagen neergelegd? De ui ziet er zo heerlijk en stralend uit!

Heb je het niet in lagen neergelegd? De ui ziet er zo heerlijk en stralend uit!

Ik keek naar de foto in het recept en zette het zo neer.
Olya, zeg niets anders! En dus loop ik rond de pot en lik mijn lippen ...
Anders zal ik het niet verdragen en nu zal ik alles eten, en ik zal niet eens delen ...
Ik heb trouwens een driedubbele portie gemaakt, op de foto staat een pot van een halve liter.

Ahhh, vertel het niet! Oké, ik zal niet provoceren! Nou, kijk, ik ben niet verantwoordelijk voor de triple!

Ineens niet jouw smaak ...

Ik heb lagen, op de foto is het niet gemakkelijk te zien, dus het was verdicht. Maar over drie dagen wordt alles in de marinade gemengd.