Shiitaki-paddenstoelen in het Koreaans

Shiitaki-paddenstoelen in het Koreaans

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: koreaans

Ingredienten
bevroren shiitaki-paddenstoelen	1 kg.
boluien	1 stuk. gemiddelde
plantaardige olie	4 eetlepels. l.
gemalen rode peper	0,5 theelepel
grond zwarte peper	0,5 theelepel
zout	1-1,5 theelepel smaak
aromatische azijn (6-9%)	2-3 st. l. smaak
Gekookte champignons leveren 600 gram op.

Kook methode

• Spoel de shiitaki-paddenstoelen af ​​(zonder ze te ontdooien), doe ze in kokend gezouten water, laat de champignons koken.
• Kook de champignons 5-7 minuten, maar laat ze niet te gaar worden.
• Giet de champignons af door een vergiet, giet het vocht eruit.
• Verhit plantaardige olie in een pan tot ze heet is, fruit de uien licht.
• Voeg champignons, paprika's toe, bak nog een paar minuten, onder voortdurend roeren.
• Azijn toevoegen, roeren, de massa 1-2 minuten opwarmen, van het vuur halen.
• Doe de champignons in een pot en laat afkoelen en rijpen gedurende enkele uren. Beter nog, bewaar de champignons een dag in de koelkast.
• 

Opmerking

Het blijken heerlijke paddenstoelen, gewoon om te proeven!
Kan gebruikt worden als tussendoortje of toegevoegd aan andere salades, zoals een asperge- en wortelsalade.
Champignons kun je inmaken zonder de uien te bakken, het is ook heerlijk.
Kook met plezier en eet smakelijk!

Bedankt! : girl_claping: Prachtig recept! Ik zal zeker een dezer dagen proberen! Zeg me, is het het beste om bevroren shiitaki voor dit gerecht te nemen of kun je er verse nemen?

Worden er nu Shiitake-ijsjes verkocht? Ik heb alleen verse en droge ontmoet. En zelfs zij kweekte ze zelf enkele jaren in het land, totdat vreemden mijn hennep met shiitake-mycelium in de winter verbrandden ...

Worden er nu Shiitake-ijsjes verkocht? Ik heb alleen verse en droge ontmoet.

Ja, ik heb net ijsjes gekocht in de supermarkt, kleintje een-op-een knap!
En ik koop vaak, maar vaker zijn ze groot, in vieren gesneden, thuis in de vriezer en dan voeg ik indien nodig overal een handvol toe.

Ik heb deze paddenstoelen nog nooit geprobeerd, hoewel ik ze in de uitverkoop zag. Ik ben verbrand aan oesterzwammen, en nu alleen nog maar champignons, nou ja, bospaddestoelen ... Nu zal ik het proberen, het is te mooi op de foto. Ja, trouwens, de foto's zijn niets, mooi! Wat voor soort beest is deze aromatische azijn? Gewoon of appel, druif?

Ik heb deze paddenstoelen nog nooit geproefd

En tevergeefs! Shiitake is niet alleen heerlijk. Naar mijn mening hebben ze de meest paddenstoelenachtige smaken van alle paddenstoelen, zelfs aromatischer dan wit! Maar daarnaast hebben ze veel nuttige eigenschappen, ze worden zelfs gebruikt om medicinale preparaten te bereiden.

[Dana]

Aromatische azijn is appel, cider, balsamico wit, framboos, azijn met een aangenaam smakelijke, aromatische smaak en geur, en niet erg pittig voor consumptie, voor salades.

Maar tevergeefs - oesterzwammen zijn erg smakelijke paddenstoelen - en bak en kook soep, en zelfs augurk, augurk (zoals nu Shiitaki) - er zijn recepten voor het inmaken van oesterzwammen op het forum

Naar mijn smaak zijn shiitaki erg "hartige", dichte paddenstoelen, dicht vruchtvlees. Handig om te koken, niet uit elkaar vallen, hun vorm behouden.
In de regel voeg ik een handvol bevroren champignons toe aan het frituren van groenten en dan voeg ik toe aan soepen, borsjt - heerlijk!

Dana, bedankt voor het beoordelen van mijn foto's Helaas lukt het niet altijd goed, volgens het principe "we eten warm en op tijd, of we maken eerst een foto"

[niet wassen]

Ik bevestig: de paddenstoelen zijn thermonucleair!
Volgens hetzelfde principe kan een voorgerecht worden gemaakt van jonge, verse champignons. Alleen champignons voor het koken niet wassen, maar alleen veeg met een servet!

[niet wassen]

Alleen champignons voor het koken niet wassen, maar alleen veeg met een servet!

Of u kunt wassen en drogen. Was bijvoorbeeld 's ochtends en kook' s avonds.Het doet me pijn om een ​​hekel te hebben aan het woord "NIET WASSEN" in Moskou. Ik ging op zoek naar recepten met oesterzwammen.

Of je kunt je wassen, het water eraf schudden en daar koken - in de praktijk getest

Vertel me, worden deze paddenstoelen per ongeluk koninklijke champignons genoemd? Het is alleen dat we Shiitaki niet hebben gezien, maar op de foto lijken ze erg op koninklijk

Vertel me, worden deze paddenstoelen per ongeluk koninklijke champignons genoemd? Het is alleen dat we Shiitaki niet hebben gezien, maar op de foto lijken ze erg op koninklijk

Nee, nee, dit is een heel andere paddenstoel. Shiitake groeit alleen op hout, in tegenstelling tot champignons.

Iets wat ik nog niet bij ons heb ontmoet ... hoewel ... ik een paar gedroogde exemplaren op voorraad heb ... misschien kan het shitaki zijn? En zo ja, hoe te koken van gedroogde exemplaren?

Je kunt gedroogde exemplaren proberen, maar is het het waard? Ik voeg gedroogde shitaki toe aan soepen, koolsoep - daar zijn ze op hun plaats

[Tanya,]

Tanya, bedankt, ik zal het weten! Hoe voeg je ze toe, laat ze vooraf weken? hoeveel? en hoeveel zet je in?

[Tanya,]

Tanya, bedankt, ik zal het weten! Hoe voeg je ze toe, laat ze vooraf weken? hoeveel? en hoeveel zet je in?

Natasha, alles is hetzelfde met andere verse of gedroogde paddenstoelen. Giet er kokend water overheen en houd 10-15 minuten vast en het is gaar, in stukjes gesneden en dan kun je bakken met groenten en koolsoep met vlees leggen. Deze paddenstoelen kunnen, net als onze champignons, in elke vorm worden gekookt en gegeten.

Bedankt, Tanya !!!!! Verlicht mij, afgeleerd!