Siberische shanzhki

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Meel	550-600gr
Suiker	0.25st
Verse gist	20 g
Dooiers	2-3
Olie	150gr
Melk	250 ml
Zout	0,5 uur l

Kook methode

Iemand noemt broodjes van deze vorm gevuld met cheesecakes, maar in mijn familie werden ze shanezhkas genoemd.
Het deeg van deze shanezhek blijkt erg interessant te zijn. Als je ze maakt met een zoete vulling, dan kan er tot een half glas suiker aan worden toegevoegd.
Ik heb eerst alle ingrediënten gewogen.
Alle gist, een deel van de warme melk, een theelepel suiker en een deel van de bloem werden gemengd tot deeg in de maaidorser. Ze zette de kom in een warme oven.
Na ongeveer een half uur voegde ik melk toe gemengd met suiker en dooier, zout en de rest van de bloem. Kneed het deeg goed, eerst zal het plakkerig zijn, maar dan zal het zich verzamelen tot een onstabiel broodje, er kan bloem worden toegevoegd als het waterig blijkt te zijn.
Het deeg ging terug naar de warme oven.
Na ongeveer een uur halen we het deeg eruit, rollen kleine kolobokken uit en pletten ze lichtjes tot een cake, leggen ze op een vel. We verdelen een tijdje.
De vulling koken.
Vandaag heb ik shanzhki met aardappelen en jam.
De vulling is klaar. We nemen een glas en kneden een gat in het midden van elke cake met de bodem van het glas. Leg de vulling er meteen in.
Shanezhki moet worden ingevet met een ei of zure room.
Verwarm de oven tot 180 * en bak tot hij bruin is.
Hier is wat er is gebeurd

Opmerking

In mijn kindertijd bakten ze tijdens alle vakanties in onze familie gistbroodjes, jamtaarten en shanezhki. Taarten waren op de een of andere manier niet wijdverspreid, maar Shangi, Shanezhki waren dat altijd.
'S Avonds begonnen moeder of grootmoeders met een groot deel van het deeg,' s nachts stonden ze op om het in elkaar te slaan. Hoe het huis rook !!!! Deze deegachtige geest, de geur van gerijpt en gefermenteerd, zo rook onze vakantie altijd !!!
Ze bakten altijd veel, daarna deden ze de gebakjes in emmers en zetten ze in de kou.
We bakten shanezhki met kwark, rode bosbessen, jam.
Nou, het was met aardappelen !!
Hoe heerlijk was het !!!

Vergelijkbare recepten

Taarten met vis (Beheerder)

Pommerse kabeljauw en kwarktaart (marika33)

Taart "Novgorodsky" (Oroma)

vernisag

Oh! En echt, we gaan in een paar Mooie, smakelijke cheesecakes

Elena Tim

Ik wil proberen met aardappel ...
Eeeer, en daar bedoel ik in de aardappelen, kun je iets toevoegen? Nou, er is een gebakken ui enzovoort ...
Uitstekende shanezhki die je hebt!

Lerele

Elena Tim, en ik heb die ui toegevoegd. Het smaakt beter bij hem.
Omdat er geen vorst is, + 12 op straat, leg ik verschillende stukken in de vriezer, alsof ik in Siberië woon

Elena Tim

Citaat: Lerele

leg een paar stukjes in de vriezer, alsof ik in Siberië woon

Aaaaaa! Taki stapte uit!

Lerele

Elena Timja, ik heb op geen enkele manier genoeg sneeuw en vorst, een gewoonte.
Vorige jaren vlogen we NG naar Rusland, maar nu vliegen we niet.

Albina

Ook in onze kindertijd hadden we vaak shanezhki met aardappelen en cheesecakes. Er waren taarten toen ik recepten begon te bakken.

Trishka

Citaat: vernisag

echt gaan we in paren

Ze is niet een paar wandelende, ze is een paar die de vredig slapende burgers bespotten en zulke schoonheid verspreiden ...

Schitterende shanezhki .. bedankt!

Lerele

Albina, Trishka, bedankt!!!
Het meest interessante is dat het huis nog steeds ruikt naar shanezhkami))) een kennis kwam binnen, zei, nou, wauw, het ruikt naar kindertijd !!!
En ik zei, zei dat het uit de kindertijd komt

Olga uit Voronezh

Bedankt voor het recept!

Lerele