Broodjes "Wonderful"

Broodjes "Wonderful"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	4 kopjes (300 ml) of 630 g
Melk (water kan worden gebruikt, het recept zal er niet onder lijden)	1 glas (300 ml)
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	55 g
Boter (of de helft met margarine - 150 g)	3/4 verpakking
Droog. gist	2,5 theelepel
Ei	1 stuk.

Kook methode

• Een glas uit een broodmachine (ik heb 310 ml).
• We stoppen alles in de broodbakmachine en zetten de "Deeg" -modus. Ik heb het 2 uur 20 minuten.
• We krijgen zo'n heerlijk deeg !!! Ik heb het persoonlijk voor het eerst gedaan.
• Snijd in broodjes of wat je maar wilt. Laten we afstand nemen. Smeer met een losgeklopt ei, bestrooi met wat je maar wilt. En in de oven voor 180 gr.
• 
• 
• 
• 
• 

Opmerking

Het recept is afkomstig van LJ uit Tillotama (met mijn kleine wijzigingen).
En dan eten we, we eten en we kunnen niet stoppen ...
Eet smakelijk!!!

Mooie broodjes - kijk !!! Naar bladwijzers)))

[georgin903]

georgin903hoe vet je je broodjes in?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaProbeer broodjes te bestrijken met eiwit of eigeel en melk. Mijn eiwit glinstert.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, bedankt voor het antwoord, ik schud de dooier meestal met melk))) maar hier is er zo'n glans en zal de korst niet ruw zijn van het eiwit? Klop het ook of smeer het gewoon in?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irin, ik klop met een vork, er zal geen ruwe korst zijn.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, bedankt, ik zal proberen de slakkenbroodjes of -rollen te draaien?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaGa naar Temka om het deeg te snijden, je zult daar lang hangen. Op te rollen als slak.

nou ik ga naar binnen en hang het op, ik hou ervan - knoeien met het deeg)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Smeer ik altijd alles in met een losgeklopt ei, als ze opkomen, voordat ik mezelf bak. Ik wil nieuwe afbeeldingen invoegen, er is geen functie "bewerken". Nu heb ik prachtige broodjes, en dit was nog maar het begin van het bakleven ... Maar het deeg is nog steeds hetzelfde ...

[georgin903]

georgin903, Ik heb het geprobeerd - het deeg is geweldig, maar ik zou het niet op water zetten, maar op kefir of melk en een beetje suiker toegevoegd, dit zal smaak toevoegen en het is erg lekker, vooral met een zoete vulling zoals appeljam)) )

het is absoluut noodzakelijk om in verschillende versies te proberen, dit is de enige manier om het perfecte bakkerijdeeg te vinden, maar op het water dacht ik niet dat het deeg zo zacht en luchtig is)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
Ik gebruik altijd melk in plaats van water. Ik kan niets in het recept oplossen, ik weet niet met wie ik contact moet opnemen. ondersteuning ...
Meel is 630 g. (in mijn recept in glazen). En in plaats van 3/4 p. Drains. boter Ik neem altijd boter + margarine.

Een pakje margarine van 180 g of meer? Ik heb de helft van dit pak 90-100 g gedaan en de verhoudingen boter en margarine zijn willekeurig?

Altijd willekeurig. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70, etc. In het algemeen weeg ik geen boter en margarine, ik snijd het met het oog met een mes in stukken in een emmer van een broodmachine. Het kan 150 g zijn. en 200 ...

[georgin903]

georgin903, het is nodig om te proberen met melk en boter + margarine))) en 55 g suiker voor 200 g vet is niet genoeg. of moet dezelfde hoeveelheid worden gebruikt volgens het recept?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
altijd 55 gr.

[georgin903]

georgin903, Ik zal me uitschrijven hoe ik het probeer, ik ben het meest geïnteresseerd in wat voor soort deeg in melk volgens jouw recept. bedankt voor de geheimen en de broodjes op je foto zijn erg mooi, ik zou graag willen leren hoe je de krullen moet draaien))) ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
lichtheid
Als ik het snel nodig heb, deeg ik in 2 delen, rol de laag uit, smeer het in met gesmolten boter, bestrooi het met suiker, rol het op een rol, snijd het in gelijke delen van 6-7 centimeter en leg ze op een bakplaat blad, worden krullen aan de onderkant en bovenkant verkregen.

[georgin903]

georgin903, schoonheid, Oksana, kwijlen, ik probeer het vandaag)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, succes !!! En in melk

Oksana, er was geen melk, ik deed het op kefir + water, zoals je boter + margarine adviseerde, het deeg kwam er super uit !!! Ik heb zo'n deeg al heel lang in mijn handen gegild! Eerlijk gezegd niet. Ik heb het nog niet geprobeerd, alleen uit de oven ... Maar het lijkt erop dat het al duidelijk is - het is een succes geweest ...

dergelijke broodjes bleken op kefir ...

[Irene Malysheva]

Irene Malyshevanou, schoonheid die ik elke week bak ...

[georgin903]

En het is heerlijk))), ik wil al alleen koken volgens dit recept, het is ideaal voor een zoete vulling en suiker in het deeg is normaal))) bedankt Oksana voor een eerlijk en eenvoudig bakrecept


Toegevoegd op dinsdag 01 maart 2016 22:49 uur
georgin903, Oksana vraag hoe worden broodjes gevormd in je hoofdfoto?

En ik heb me er pas jaren op voorbereid. Bedankt Ira, voor het uitchecken


Toegevoegd op dinsdag 01 maart 2016 22:48 uur
Verdomme, hoe kan ik het in woorden omschrijven
Ik rol de laag uit, smeer hem in met gesmolten boter, besprenkel hem met suiker, snijd reepjes van cm 2. Ik neem 2 of 3 reepjes en vlecht ze voorzichtig zodat de suiker niet veel verkruimelt. Dan krul ik deze vlecht in een cirkel, knijp het uiteinde aan de onderkant vast. Je kunt de reepjes niet invetten en dan, als de broodjes passen, voor het bakken invetten en met suiker bestrooien. Heb je het begrepen?
Rollen die suikervrij zijn: ik snijd 2 stukken deeg af, ik maak worstjes met mijn handen, nou ja, zoals in de kindertijd, van plasticine op het gewicht, niet op de tafel, ze strekken zich uit. Dan bind ik ze vast en draai ze ook nog eens in een cirkel op tafel.

Oksana, het lijkt simpel en begrijpelijk, maar je moet het zelf proberen))), op de foto zijn ze hetzelfde, voor mij komt het natuurlijk niet meteen uit, maar het deeg is erg goed
vorm krijgt, is het fijn om met hem samen te werken. Ik wil een recept vinden voor een heerlijke fondant voor broodjes, ik zoek ...