Tarwe-roggebroodjes op bier

Tarwe-roggebroodjes op bier

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
voor 6 broodjes:
Meel van de hoogste kwaliteit	300 g
roggebloem	200 g
Bier	250 ml
Zout	15 g (nam 2 theelepels)
Suiker	30 g
Olijfolie	50 ml
Verse gist (Ik nam droge)	30 g
Ei	1 stuk.
Voor glazuur:
Bier	100 ml
roggebloem	30 g
Zout	1 theelepel (Ik heb 0,5 theelepel.)

Kook methode

• Het deeg werd gemaakt in HP, modus "Gistdeeg" -1 uur en 25 minuten.
  
• Vorm 6 broodjes, groot en redelijk plat, leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met glazuur en laat ze 30 minuten rijzen.
  
• Ze bakte in haar gehavende oven, 40 min. De aanbevolen baktijd is 20-25 minuten.
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Het recept is afkomstig uit het boek "Buns and Bread at Home".

Inna, ze zijn in plaats van brood, toch?

Meisjes bereiden broodjes voor dit recept, waar je bier mee kunt vervangen. Mineraalwater? Of komt het recept er niet uit?

[Olesenka]

Olesenka, je kunt, aarzel niet eens, maar dit worden compleet verschillende broodjes, ik twijfel er niet aan dat ze heerlijk zijn), maar anders ...

De schil van dit recept zit precies in het deeg gemaakt op bier ...

En bedankt dat je me aan het recept herinnert, ik zal mijn zhrushki moeten bakken ...

Wat voor bier?

[Innochka]

Innochka, de broodjes zijn niet luchtig, maar plat? Het is jammer dat er geen geknipte foto is.

[Olesenka]

Wat voor bier?

Ik koop donker om te bakken, Olesenka ...

broodjes zijn niet luchtig

Albinochkaintegendeel), de broodjes zijn erg luchtig !!!

Sorry er is geen uitgesneden foto

Nog even geduld, mijn gouden, er komt een foto van de snee, ik heb deze broodjes gepland voor de komende dagen ...

Ik bakte die broodjes op de foto in zo'n oven dat ik zelf nog steeds verbaasd ben hoe ik er überhaupt iets in zou kunnen bakken ...