Hamul Phajong (variatie)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (variatie)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: koreaans

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	100 g
Tarwemeel c / z	100 g
Water	200 ml
Ei (ik gebruik 1 eetlepel gemalen lijnzaad)	1 stuk
Zout peper	smaak
Plantaardige olie	2-3 st. l.
Groene ui	100 g
Garnalen	50 g
Inktvis	100 g
Groene en rode hete pepers	10 g elk

Kook methode

• Hemul phajong is een soort pannenkoek "phajong" met groene uien, gebakken in boter, waaraan een verscheidenheid aan zeevruchten is toegevoegd.
• Een portie is erg klein, ik raad je aan om er minstens twee te koken.
• Het deeg wordt op dezelfde manier bereid als in kimchijong-cakes. Je kunt ook 2-3 eetlepels toevoegen. l. plantaardige olie.
• Water, bloem, ei / lijnzaad, zout en peper. Mengen. Ik gebruik 1 eetlepel in plaats van een ei. l. lijnzaad, gemalen in een koffiemolen.
• 
• Spoel de ui goed af en snij in stukjes van 3-4 cm
• 
• Bereid zeevruchten voor. Ik zag cucumaria (gekookt ijsfilet) in de uitverkoop, ik besloot het ook toe te voegen. Nam garnalen, cucumaria en inktvis
• 
• Hak zeevruchten en hete pepers fijn. Ik heb garnalen van goede kwaliteit en allemaal met kaviaar. Ik scheidde de kaviaar en besloot om deze ook aan het deeg toe te voegen.
• 
• Voeg alle plakjes toe aan het deeg en meng goed.
• 
• Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm en verdeel het deeg gelijkmatig
• 
• Bak de pannenkoek aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin
• 
• Serveer met hete gochujang-saus of maak een saus met sojasaus, azijn, suiker en hete peper (hetzelfde als ik schreef in het onderwerp kimchijong).
• 
• Vandaag heb ik een mosterdrecept uit Düsseldorf gemaakt Rada-dms en probeerde het met haar. Een nieuw branderig gevoel! Adviseren!
• 

De schaal is ontworpen voor

Voor familie

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Dit gerecht verscheen enkele jaren geleden in onze familie na de eerste reis naar Zuid-Korea. Daar worden dergelijke pannenkoeken geserveerd met een breed scala aan verse zeevruchten in bijna alle etablissementen, van de meest bescheiden cafés tot respectabele restaurants. Een veel voorkomend en favoriet gerecht.
We vonden het ook leuk. We koken het nu heel vaak.
Vooral nu, wanneer de doordringende koude wind de laatste bladeren van de bomen buiten het raam scheurt, het regent en sneeuwt, wil je heerlijke, geurige, hartige pannenkoeken proeven met een puntje in een gezellige familiekring en opwarmen met warmte. de plaatsen die je dierbaar zijn.

Ltd ...! Welk ruimtevoedsel! Een heel interessant recept !!

En de mosterd zal wat meer rijpen en zachter worden !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, ik had geen tijd om het schrijven af ​​te maken, en je bent daar. Dank je, lieverd, voor de lof!

Nu zal ik ingaan op het onderwerp van je mosterd en een foto posten

Helen, en je doet de zeevruchten "zoals ze zijn", pas na het schoonmaken en snijden - kook je het niet eerst?

Oh, hoe heerlijk! Ik zal het op de een of andere manier proberen.
Lena, bedankt!

[galsys]

galsys, Vinkje, nee, ik kook het niet. Zeevruchten worden minuten gekookt, hoe minder, hoe malser, dus warmtebehandeling heeft nog geen zin. Bovendien hebben we in ieder geval een groot probleem om rauwe garnalen te vinden: ze komen al gekookt en ingevroren. Het blijkt dat ik alleen rauwe inktvis had. Het bleek zo mals in pannenkoeken, dat is het!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechkabedankt voor het langskomen
Probeer het! Naar mijn mening zeer bevredigende dingen!

Coole taarten! Koreaanse gerechten met het voorvoegsel "hemul" interesseerden me lange tijd.

Toen ik de boeken van Tove Jansson over mama-trollen voor mijn kinderen las. En er was zo'n grappige wetenschapper Mummi Troll Hemul. En een familielid uit Vladivostok, terwijl we op doorreis waren, gaf ons hemultan te eten en sprak veel over de Koreaanse keuken.Dus ik herinnerde me de naam. En die soep kwam echt in mijn ziel.

Bedankt voor het lekkere!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, bedankt voor de aardige woorden!
Als je van Koreaanse recepten houdt, kun je ook mijn recept bekijken op Gimcheejong. Deze pannenkoeken zijn lichter dan bij zeevruchten.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0