Gist pannenkoeken

Gist pannenkoeken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Melk (water, wei ...)	250 ml
Verse gist	10 g
OF droge gist	1 thee de lepel
Suiker	1 tafel. de lepel
Vanillesuiker	1 zakje
Zout	0,25 theelepel
Ei	1 stuk
Plantaardige olie	1 tafel. de lepel
Meel	280 g

Kook methode

• Maal de gist met suiker, giet de melk erbij, meng, voeg de rest van de ingrediënten toe, meng goed (ik kneedde met een mixer, deeghulpstukken), dek af met huishoudfolie of een plastic zak en zet een nacht in de koelkast (mijn deeg precies 8 uur gestaan).
• Meng 's morgens het deeg (je kunt op dit moment appels toevoegen, gewoon niet wrijven, maar hakken) en bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk in plantaardige olie.
• De pannenkoeken zijn ongezoet. Mijn man at met jam en zei dat het gewoon geweldig was. Maar als je wilt, kun je suiker toevoegen.
• 

Vergelijkbare recepten

Pannenkoeken "Appels in deeg" (Beheerder)

Kwarkpannenkoekjes met appel (LaraN)

Luchtige pannenkoeken (DonnaRosa)

[Stеrn]

Stеrnwat een goed recept! Ging al pannenkoeken kneden voor de avond.
Ik was de hele tijd bezig met het maken van andere pannenkoeken uit het boek "Over lekker en gezond eten", maar daar is het lastiger, je moet aan het deeg sleutelen. En hier is schoonheid, het deeg zelf wordt bereid. Oh, en ik hou van nachtelijk deeg, ze "leeft" de hele tijd in de koelkast voor brood.
+1 Bedankt voor het idee!
........................ ...................

En hier ben ik met mijn pannenkoeken. Vraag me af hoe goed! Ik heb al 2 keer een toegift gedaan!


Nu ga ik ze adverteren in mijn regionale thema.

En als je zuurdesem aan het deeg toevoegt

Bedankt voor een handig recept!

De pannenkoeken bleken weelderig en zacht te zijn, maar er is een smaak van gist.
Ik zal er de volgende keer minder plaatsen.

Op uw gezondheid, landvrouw!
Ik rook niet naar gist, maar als je er minder doet, vertel me dan hoe het zal aflopen. Gist verminderen is altijd goed.

En als u zuurdesem toevoegt, hoeveel kunt u dan? En vertel me dan hoe ik de hoeveelheid gist kan verminderen.
Ik hou ook echt van het idee van "nachtdeeg", 's ochtends opstaan ​​en verse pannenkoeken als ontbijt

Als je 100 gram gist neemt, kan de gist worden gehalveerd, en als je het deeg een nacht legt, kun je het helemaal zonder gist doen. 'S Morgens komen alle buren naar de geur van pannenkoeken rennen

heb deze pannenkoeken al 2 keer gekookt, ze blijken en worden met een knal gegeten
toen ik de tweede keer kookte, voegde ik wat meer suiker toe (het koken was voorbij) en de tweede portie met appels, zoals pannenkoeken met een ovenschotel, hoe lekker is het
BEDANKT

een kleine foto
deeg


gewone pannenkoeken


pannenkoeken met appels. Ik leg het deeg op een koekenpan, dan een appel erop en dan weer het deeg

dat is hoe het bleek

[Sternushka]

Sternushka
Ik heb het recept voor deze heerlijke (en ik twijfel er niet aan) pannenkoeken gestolen zodra je ze deelde, maar tot mijn schaamte heb ik ze nooit gebakken, hoewel ik het constant probeer ... het gebrek aan verse gist "vertraagt". .. droge "rit"? Of zullen het "niet helemaal dezelfde" pannenkoeken zijn?

[Klein]

Klein, Ik denk dat het zou moeten werken. Nu weet ik niet meer welk recept, maar ik heb het deeg met droge gist ook een nacht in de koelkast gezet, alles is gelukt.

Pannenkoeken zijn heerlijk !!!! gebakken, vond het erg lekker.
Voor drukke moeders die altijd naar het werk haasten, is dit een uitkomst.
Ik zal het zeker proberen met hot.
Maar kun je ook wat hotspots proberen? Heel interessant.
goed met een pompoen bijvoorbeeld?

wwwika, ik denk dat het heerlijk zal zijn bij elk baksel.

Ik vergat iets van zulke heerlijke pannenkoeken, en ik besloot dat ik ze morgenochtend wel zou willen
het bleek dat er geen melk in de koelkast zit, er zit maar bijna 100 gram bloem in een zak, dus ik heb het nog niet gehad
maar er was bloem van het eerste leerjaar, en een beetje resterend mineraalwater, de rest was allemaal volgens het recept, en ik vond ook appels, dan zal ik morgenochtend toevoegen, dit is het deeg gemaakt met bloem van het eerste leerjaar en in plaats van melkwater


Ik was over het algemeen verrast hoe de gist in de koelkast was en vers

wachten op de ochtend

Ik heb vandaag pannenkoeken gemaakt volgens jouw recept, slechts 2/3 volkorenmeel +1/3 van de hoogste kwaliteit, magere melk met water, droge gist, in plaats van een ei, slechts twee eiwitten, geraspte appels op een grove rasp voor het bakken , het bleken gewoon heerlijke pannenkoeken, rose erg goed smaak geweldig. Heel erg bedankt voor het herinneren van het recept, toen ik dit recept in mijn jeugd heel vaak bakte, maar natuurlijk alleen van gewoon meel met veel suiker. En dan denk ik dat ik suiker helemaal uit het recept kan schrappen, door het te vervangen door appelmoes, ik denk dat het deeg zal rijzen, want het brood rijst zonder suiker in de broodbakmachine.

[nata351]

nata351 Ik denk dat het recept elke verandering zal overleven.
Alhoewel ik toch liever wat suiker toevoeg.

oh, ik vergat me af te melden, pannenkoeken vielen in het onderwerp.
We zijn sinds de ochtend voor de tweede dag aan het skiën, en in de natuur in de sneeuw, warme pannenkoeken met hete thee of hete wijn (wie dronk wat) verspreidde zich in een oogwenk. Ik voegde de appels toe, in blokjes gesneden, voordat ik frituurde.

[Stеrn]

Stеrn , vandaag voor de tweede keer gebakken, helemaal zonder suiker. En ik nam al 200 gram volkorenmeel. Ik verdunde gist in melk (ik nam meer dan 1,5 theelepel droog), voegde geraspte appel en 50 g gewone bloem toe, liet het een paar uur op tafel liggen, en toen het deeg goed steeg, kneedde ik het deeg en in de koelkast , nam het deeg 's morgens eruit, het was perfect voor de nacht, er zijn iets meer appels dan gisteren, en bak, lekker, geen verschil in smaak met de pannenkoeken van gisteren, die een beetje met suiker waren, iedereen heeft het al gewaagd

'S Avonds ging ik de zuurdesem op de pannenkoeken voeren.
Alles werd prachtig opgeblazen.
Ik wil gewoon rozijnen toevoegen aan pannenkoeken in plaats van appels.
Zal het passen?

Hoe goed is het!

Hoe goed is het!

: nyam: Het bleek geweldig met rozijnen!
Het is vooral goed dat de rozijnen erg groot en groot zijn.

En als het deeg niet 8 uur in de koelkast blijft, maar bijvoorbeeld 12 ... zal het de situatie verergeren? Of als u het deeg helemaal niet in de koelkast legt, hoe lang moet het dan worden geïnfuseerd zodat u het kunt bakken? ...

In 12 uur kunnen ze peroxide, en 3-4 uur is genoeg voor een tafel

Ik bakte pannenkoeken met zuurdesem.
Met kleine rozijnen + grote rozijnen + gehakte gedroogde abrikozen.
Er wordt een eerbetoon aan de pannenkoekenweek gegeven.

Ik heb vandaag ook Good Morning-pannenkoeken gebakken.
Er is niks gebeurd
Dat wil zeggen, het bleek plat, rubber ... zoals gewoonlijk.
In dit verband rezen een aantal vragen.

Wat is je koelkasttemperatuur?
Ik heb +4 Misschien is dit niet genoeg voor gistdeeg?
Misschien moest je het nadat je het deeg uit de koelkast had gehaald het een tijdje warm houden?

Nog een vraag - moet het volume van het deeg dat in de koelkast staat, toenemen?
Voor mij nam het helemaal niet toe.

Hoe dik moet het deeg zijn?
Door de verhoudingen in het recept te observeren, kreeg ik een heel dik deeg, de lepel was moeilijk te draaien. Ik heb het een beetje verdund tijdens het mixen (3 eetlepels water toegevoegd). Misschien is dit het geval? Misschien moet het deeg erg dik zijn?

Ik vraag om hulp en analyse van fouten van oudere kameraden

Alysa, het is jammer dat je gefaald hebt.

1. De temperatuur in de schoft is normaal.
2. Het deeg uit de koelkast kan direct worden gebruikt, het is niet nodig om het warm te houden.
3. Het deeg moet minstens 2 keer in volume toenemen.
4. Het deeg moet dik zijn, dat klopt.

Te oordelen naar het feit dat je deeg niet in de koelkast is gerezen, heeft de gist niet gewerkt. Bent u zeker van de kwaliteit van de gist?

Als er geen andere redenen aan de oppervlakte zijn, zal ik het opnieuw proberen met een andere gist.
(Ik kan niet eens geloven dat het deeg in de koelkast kan rijzen ...)
Kan het feit dat ik vloeistof heb toegevoegd het resultaat beïnvloeden?
Zaterdag zal ik het opnieuw proberen en me uitschrijven.
Ik wil echt dat de gistpannenkoekjes blijken te zijn ... ik wil pracht en lichtheid ...

[Broodjes voor het ontbijt]

(Ik kan niet eens geloven dat het deeg in de koelkast kan rijzen ...)

Ik gebruik de "koude test" -methode heel vaak en het resultaat is altijd uitstekend. Het deeg rijst perfect in de koelkast en niet alleen bij mij.

Broodjes voor het ontbijt

Broodjes, koude deegkoekjes

Rogge-tarwe 100% volkoren van koud deeg

De toevoeging van vloeistof mag geen invloed hebben op het resultaat, hoewel, nogmaals, het deeg dik genoeg moet zijn.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het pannenkoekrecept! Gisteren bakte ik een dubbele snelheid in één keer, omdat ze besloten om ze alleen 's ochtends te gebruiken, dan moest het deeg snel klaar zijn. Ik kneedde het deeg in de KhP met behulp van het "Glutenvrij" programma, waar het kneden plaatsvindt met verwarming, zette de KhP uit en liet het omhoog komen, na 40 minuten kwam het deeg heel goed omhoog, liet het zakken met een lepel en bak meteen pannenkoeken. Het resultaat is erg lekker en weelderig. En op de foto wat er over is van het ontbijt:

En ik dank je nogmaals. Dit keer voor de Good Morning Pancakes!
De pannenkoeken zijn super! Alleen las ik onoplettend het recept en ging ze voor het avondeten in de koelkast koken, ik zette het niet, maar liet het gewoon een uur op tafel liggen. Het deeg is tot aan de rand van de kom gerezen. Gebakken, erg lekker.! Het bleken pannenkoeken "Goedenavond"

Bedankt voor de pannenkoeken, Stella. Ik heb gisteravond het deeg gekneed in HP. Dus ik zette de emmer in de koelkast en bedekte hem met plastic. Ik heb het 's ochtends snel gebakken. Heerlijk. Zacht en bochtig. Met sinaasappeljam - lik je vingers af

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, vandaag heb ik pannenkoeken gemaakt - erg lekker. De familie vond het erg lekker (ze houden over het algemeen van deze dingen). En voor mij is het belangrijkste dat ik zulke dingen maar tot 12.00 uur kan eten, dus vandaag heb ik genoten van een ontbijt met pannenkoeken met aardbeienjam. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken - ik was te laat op mijn werk
Oh, ik vergat te schrijven - ik deed het met droge gist, doe 1 theelepel. van HP, vloeibaar in halve melk en water.

Pannenkoeken - Super

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het recept.
Mijn schadelijke eters houden van pannenkoeken en pannenkoeken met alleen gist, en 's morgens vroeg opstaan ​​om het deeg te maken ... luiheid, altijd' s avonds gebakken.
Dus je recept kwam goed van pas.
De pannenkoeken bleken uitstekend te zijn, nogmaals bedankt.

Sunny, Darling adviseerde me je pannenkoeken ... Dus ik steel in mijn notitieboekje ... en DANK U HEEL VEEL)))))))))))))))))) Alle recepten die ik heb gebruikt. . altijd zeer succesvol ... BEDANKT))))))))

Ja, ja, Stellochka, ik raad iedereen aan. Vandaag om 5 uur 's ochtends voor het werk gebakken. Snel en geweldig ontbijt!
'S Avonds kneedde ik een emmer in de HP en in de koelkast ...' s Morgens sneed ik de appel in kleine blokjes en mengde het voorzichtig .. Gebakken met een minimum aan plantaardige olie, bijna zonder zou je kunnen zeggen. Heerlijke donuts ...
Dank je wel, lieverd!

Vanaf de ochtend heb ik pannenkoeken gemaakt .... In plaats van een appel (die was er niet) heb ik kokosvlokken en een druppel water toegevoegd ... HEERLIJK !!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!! BEDANKT !!!!!!!!!!!!!!
Volgende keer kook ik met een appel ...

Help alstublieft een nieuweling. Voor het eerst maak ik pannenkoeken))) Het deeg dat ik heb is behoorlijk steil, en 's ochtends is het gewoon een gewoon gistdeeg. Als resultaat - geen pannenkoeken, maar een soort gistkoekjes, die ook erg lekker zijn, maar nogal taai. Vertel me alsjeblieft welke consistentie het deeg moet hebben tijdens het kneden en hoe je pannenkoeken moet bakken als je in een pan frituurt. Ik begrijp dat het deeg dun moet zijn om het in de pan te lepelen.
Bedankt.

[solnyshko]

solnyshko, welkom op ons forum!

Het deeg is echt heel dik.
Om het op een koekenpan te leggen, smeer ik een lepel heel licht in met plantaardige olie en help het deeg met mijn vinger in de pan te ploffen.
Pannenkoeken kunnen van alles zijn, maar niet taai!
Past je deeg goed?

Bedankt.
Het deeg ging goed voor mij.Ik kreeg een gewoon gistdeeg, ook al bakken de taarten))) En het leek me dat het dunner moest zijn voor pannenkoeken. Ik kon het deeg niet met een lepel pakken, ik kneep het af met mijn handen. Misschien heb ik het overbelicht, omdat het 10 uur in mijn koelkast heeft gestaan, maar het smaakte niet gefermenteerd. En toen mijn pannenkoeken afkoelden, werden ze gewoon rubber.

Je deeg is natuurlijk te dik. Het deeg, hoewel dik, zou moeten zijn, maar voor een lepel, niet voor handen.

[Zon]

Zon!

De hoeveelheid bloem wordt aangepast aan het glutengehalte. Als er veel gluten zijn, moet de hoeveelheid bloem worden verhoogd. Ik heb een Moscow Makfa, er is veel gluten, dus ik voeg 10-20% toe aan alle recepten. 2-3 keer de hoeveelheid bloem aangegeven in het recept bleek correct te zijn, maar ... dit is zeldzaam.

Dus of je hebt glutenarm meel of ...

Hoe heb je 280 gram bloem afgemeten? Dit zijn 1,75 kopjes in 250 ml ...

[Sеrn, haarspeldbocht]

Sеrn, haarspeldbocht, bedankt voor de hulp.
Ik heb er waarschijnlijk veel bloem in gedaan. Ik mat het af met een beker, die ik meet voor een broodmachine, en ik heb nooit problemen gehad, en er kwamen ook altijd veel recepten van dit forum uit. De volgende keer zal ik meel op een weegschaal wegen. Ik heb gewoon nooit gezien wat de consistentie van het pannenkoekdeeg zou moeten zijn.

Goedemorgen! En we zijn al de tweede ochtend met je pannenkoeken, zo handig, 's avonds kneed ik,' s ochtends weelderige lekkere pannenkoeken met zure room en jam! Speciale dank van mijn man

Stellochka, vergeef me dat ik onbescheiden ben, ik ben snel ... waar ik kan, nog-pannenkoeken-
DAT IS NOODZAKELIJK

Olenka, ik hou gewoon van opscheppen !!! Ga zo door, alsjeblieft!
Veel geluk, schat en bedankt voor de tip!

[Sternushka]

Sternushka
Suppa pannenkoeken !!! Dit is waar ik al heel lang naar op zoek was !!! Ik bakte met verse gist, het deeg stond bijna 9 uur in de koelkast, terwijl het toenam met ... over het algemeen bereikte het de bovenkant van een steelpan van 3 liter! Ik heb mijn moeder pannenkoeken gegeven als ontbijt (de anderen zijn al weggelopen, laten ze koude eten, dat is hun schuld), vroeg ze zich af, ze zei dat ze zich de smaak van de dorpskindertijd herinnerde ...

Sternushka, mijn dank kent geen grenzen, daarom onbeperkt dank aan jullie voor het recept voor deze heerlijke pannenkoeken !!!



P.S.Vrijwel zonder olie gebakken, 1 theelepel. telt niet ...

[Haken]

Haken, en hoeveel levende gist heb je ingenomen?

[Mei @]

Mei @
Zoals de auteur van het recept, 10 gram.

[Haken]

Haken, bedankt, maar eerder in het recept waren er alleen droge, dus ik heb niet gekeken.

[Klein]

Klein, schat, je pannenkoeken zijn ooooooo goed!

Gezondheid voor moeder en bedankt voor het prachtige rapport!

Mei @ , aanvankelijk was er verse gist, maar ik gebruik nauwelijks droge gist.