Fruitgistbrood met mout

[Deeg (pre-enzym)]

Fruitgistbrood met mout

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Deeg (pre-enzym)
fruitgist	80 gram
meel	80 gram
suiker	1 theelepel
Deeg
deeg (pre-enzym)	150 gram
tarwebloem / kwaliteit	350 gram
water	200 gram
melkpoeder	20 gram
zetmeelsiroop (honing)	15 gram
gefermenteerde mout	10 gram
instant gist	1 gram
zeezout	9 gram

Kook methode

• Deeg (pre-enzym)
• Meng alle ingrediënten en laat 10-14 uur op een warme plaats staan ​​tot het volume 2,5-3 keer toeneemt.
• Deeg
• Meng water, deeg en melasse.
• Voeg gist, mout en melkpoeder toe aan de bloem.
• Ik heb de batch in KhP gemaakt. Basismodus 7 * 5 * 12.
• Na 7 minuten mengen werd zout toegevoegd.

• Het deeg is zacht, enigszins plakkerig.

• Stretch-vouw.
• We zetten gisting op. Fermentatie gedurende 120 minuten. Eén keer strekken tijdens de gisting.
• We vormen brood in elke vorm.
• Proef de naad 60 minuten in de mand.
• Leg het op papier.
• Ik heb het cacaobrood versierd met een sjabloon. Daarna heb ik een ronde snede gemaakt over de hele omtrek.
• Bakken op een steen in een oven die maximaal is voorverwarmd (ik heb 250 graden), de eerste 10 minuten met stoom.
• We verwijderen de stoom, verlagen de temperatuur tot 180 graden, luchten de oven kort.
• We bakken nog 20-25 minuten tot het klaar is.
• We halen het eruit, laten het afkoelen en genieten.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• En dit is hoe mijn katten brood aten:
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

3,5-4 uur

Kookprogramma:

HP, oven

Opmerking

Heerlijk aromatisch brood met een dunne korst en luchtig kruim. Fantasie brood. Adviseren!

Knap. en versierd als een taart!

[Angela]

Angelahoe belangrijk is het dat zelfs uw katten brood eten

[Angela]

Angela, zoals altijd, zooooo mooi ... Het is zelfs jammer om zulke schoonheid te eten. Voor zowel mensen als katten.
Bedankt!!!

[Maryana]

Maryana, Albina, Galina, bedankt meiden voor je constante aandacht voor mijn recepten!

zelfs uw katten eten brood

Ate slaagde erin een foto van hen te maken. Dit is het moment waarop ik een behoorlijk stuk heb afgescheurd. Anders geef ik het je gewoon, terwijl ik de camera wegneem, maar ze hebben geen brood en beginnen te schreeuwen en vragen.

Het is zelfs jammer om zoiets moois te eten. Voor zowel mensen als katten.

Geen medelijden! We koken iets anders!

Brood, brood ... kies van wie je houdt! Natuurlijk hou ik van iedereen, maar Angela meer dan wie dan ook!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik hou ook van je!

Angela, heb ik je al verteld dat ik je fan ben? Weer een meesterwerk, weer een onmogelijke schoonheid. En ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Bedankt dat je ons je brood hebt laten zien. Alleen al het kijken naar hem is al een genot.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik hou ook van je!

zijn dat je werken om jammer te maken?

[Natasha!]

Natasha!Ik drong regelrecht tot tranen door! Bedankt. Ik ben erg tevreden!

het is niet jammer om te snijden

Geen druppel!

[Engel]

En zo aten mijn katten brood

Nu is het duidelijk wie u helpt bij het eten van brood
Zo'n mooie buik bleek
Engel, en roggemout, toch?

[Lena]

Nou ja, donker.Lena, bedankt voor het langskomen.

bedankt voor het langskomen

Ja, ik ga nooit voorbij aan uw recepten! Ik schrijf gewoon niet altijd
Ik haal het voorlopig weg. Ik hoop dat ik alle recepten uit de bladwijzers zal proberen als ik met pensioen ga
Ik heb vandaag je pompoencupcake gepland

Vlas is geen complex brood. en het resultaat is goed. En probeer de gebakje. Ik kijk uit naar indrukken.

Angela is zo mooi !!! Mmm. Ik kan mijn ogen niet op de tentoonstelling richten: bravo: Bedankt voor de schoonheid en verrukkingen, ik durf het niet te herhalen, maar bewonder in ieder geval

[Natashik,]

Natashik,dankjewel vriend. Het is tenslotte niet moeilijk. Probeer het!

Angela, ik ben geen vriend van zuurdesem, maar wie weet :-)

Nou, dit is gist, en het zuurdeeg op zo'n gist is super super, pretentieloos.

[ang-kay]

Hier is een brood dat ik heb. Ik deed het op deeg van water en gist, aangezien er geen fruit is, heb ik het nog niet onder de knie. Maar zelfs in deze versie is het brood erg lekker. ang-kayAngela, bedankt

[Svetlana]

Svetlana,: girl-swoon: Het is geweldig geworden! Als auteur van het recept ben ik erg blij dat het brood interessant is en dat ik het lekker vind. Je beheerst ook de spoorlijn. Alles komt geleidelijk. Bedankt voor het rapport.