Appeljam voor eten en taarten (met kaneel en rode bosbessen optioneel)

[Voorbereiding]

Appeljam voor eten en taarten (met kaneel en rode bosbessen optioneel)

Categorie: Spaties

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Appels (bij voorkeur minimaal twee soorten)	1 kg
Rode bosbessen (kunnen indien gewenst worden ingevroren	0,5-1 eetl.
Suiker	150 g - 300 g
Kaneel (optioneel)	0,5 theelepel

Kook methode

• Het is tijd om de appeloogst te redden en je klaar te maken voor de winter, zodat je iets hebt om taarten mee te maken of gewoon thee te drinken op ijzige winteravonden. Ik ga Amerika niet openen, maar deze versie van appeljam wordt al zo lang als ik me kan herinneren in onze familie gebruikt.
• Als de appels geurig en zoet zijn, kun je koken zonder kaneel en rode bosbessen. Maar probeer eens een dosis te koken met toevoegingen, je kunt een zak rode bosbessen in de winkel kopen.
• Indien mogelijk is het voor deze jam beter om twee soorten appels te kiezen: de ene is onverteerbaar als hij wordt gekookt, de andere verandert daarentegen in aardappelpuree als hij wordt gekookt. Dan drijven de stukjes niet op siroop, maar in appelmoes, wat de beste optie is om taarten mee te vullen.
• Voorbereiding
• - Was de appels, schil, snijd de kern eruit, snijd ze in plakjes, niet meer dan 1-1,5 cm dik, en dan in willekeurige stukjes, niet klein!
• - Leg appels in lagen in een schone grote pan en bestrooi met suiker. Bovenlaag van suiker. Licht aandrukken en een nacht op een koele plaats onder een deksel laten staan.
• Tegen de ochtend geven de appels sap.
• - We zetten de pan op middelhoog vuur en brengen aan de kook, laten 1-2 minuten koken, goed, maar voorzichtig, roer zodat alle appels op siroop vermengen en laten 10 uur staan. Je kunt tot de volgende dag. (Er zal niets ergs gebeuren als je de jam meteen kookt, maar het smaakt beter met de uitgestelde optie.)
• We steriliseren de potten in een wereldgolf met een kleine hoeveelheid water tot ze koken op medium modus, laat het water een paar minuten koken. Kook de deksels drie minuten in een steelpan op het vuur.
• - Breng de jam weer aan de kook, gooi rode bosbessen en kaneel in de kokende jam, kook 5-10 minuten op een actief vuur (hier moet je de stukjes proberen, ze moeten gekookt worden, maar heel)
• - We halen de potten uit de magnetron, laten het water weglopen en brengen de kokende jam over in hete potten. We sluiten onmiddellijk de deksels en wikkelen zich ondersteboven tot afkoeling. Voordat ik elk blikje inpak, wikkel ik het nog steeds in krantenpapier, zoals mijn grootmoeder altijd deed.
• Kan zonder toevoegingen worden gekookt. Open in de winter en voeg rum (cognac), kaneel of schil en kardemompoeder toe. Als de jam niet erg dik is, en dit hangt grotendeels af van de variëteit en conditie van de appels, voeg dan een lepel zetmeel (beter dan maïs) toe bij het bakken van de taart.
• De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de soort. Dit jaar heb ik 150 g per 1 kg appels toegevoegd, er was een herfst gestreepte variëteit (Streyfling, Shtrifel) en onbekend voor mij, die ook zoet en goed gekookt is.
• Thuis op een koele plaats bewaren. Lange tijd bewaard.
• Als u twijfelt over de kwaliteit van appels, kunt u ze steriliseren voordat u ze definitief in de magnetron sluit totdat er bubbels verschijnen (jam in een pot) op medium-modus.
• Hier moet u ervoor zorgen dat de jam niet overloopt. Het proces duurt 2-3 minuten voor 5-6 blikken van 0,75 liter. Ik kan er zonder.
• Op de foto is de jam aan het koken - ik heb de blikjes nog niet geopend. De rode bosbessen zullen dan inkoken. De stukjes appel blijven licht en de puree krijgt een aangename roze kleur.
• Als de appels zuur zijn, probeer dan suiker toe te voegen tijdens het koken of voor het maken van een taart.
• Geniet van je theekransje!

Opmerking

Het komt voor dat als de appels goed gelegd zijn, er niet veel sap vrijkomt.In dit geval kun je een glas gekookt water toevoegen of je aan de jam houden en constant roeren om niet te verbranden.

[Rada-dms]

Rada-dmsWat een prachtige appels! Voor taarten, dat is alles!

[Ik ben er blij om!]

Eh, Ik ben er blij om! Hoe mooi het is! Geurig - hoe! Heerlijke foto!
Bedankt voor het recept!

[Rada-dms]

Rada-dmsWat een prachtige appels! Voor taarten, dat is alles!

Help jezelf! Ik neem aan dat je zelf al een hoop hebt verdiend?

Geurig - hoe!

Ja, het is best goed geworden, geluk met appels! En met mensen die ze hebben gedeeld, zelfs meer !!
Help jezelf, Iers, aan de mijne, voor de verandering!

[Rada-dms]

Rada-dmsEr zijn zelf geen appels (we hebben ze voor het huis en de kinderen hebben de groene eraf gepeld). Alleen beheerd om te drogen.

[Rada-dms]

Rada-dmsEr zijn zelf geen appels (we hebben ze voor het huis en de kinderen hebben de groene eraf gepeld). Alleen beheerd om te drogen.

Uuuuu, het is jammer ... het is slecht zonder jam!

[Rada-dms]

Er zijn mensen die mijn gedachten lezen: er ligt een zak appels (hoewel niet die van henzelf, maar goede) en een zak rode bosbessen in de vriezer. Blijkbaar Rada-dms Ik heb dit allemaal gezien en ben blij met het recept. Bedankt.

[Rada-dms]

Rada-dmsEr zijn zelf geen appels (we hebben ze voor het huis en de kinderen hebben de groene eraf gepeld). Alleen beheerd om te drogen.

In je ulyan. het gebied is luxe appels. Verkopen ze niet in zakken? Ik heb dit jaar zelfs behoorlijk goede gehad. Veel succes met het vinden. De jam ziet er luxueus uit.

Oh, ik kook meestal veel rode bosbessen en een druppel appels. Nou, hoeveel. Ik ben in Mikruh.
Een andere keer, volgens de jouwe, maak ik een lepel rode bosbessen voor drie appels

er ligt een zak appels (hoewel niet die van jezelf, maar goede) en een zak rode bosbessen in de vriezer

Oh Hallo! zo lang geleden communiceerde niet!
Een hele schat in de koelkast! Nikkochka, breng het recept naar je gezondheid! Vandaag hebben mijn man en zoon bij het ontbijt rekening gehouden met bijna de hele pot pap. U kunt uit de zak maken wat u maar wilt; en marshmallow en jam en kaneelchips! En ik ben ook dol op jam met pompoen en sinaasappel.

[Brug]

Brug, IK HOUD VAN rode bosbes !!! Eigenlijk mijn favoriete bes! Maar deze confituur is naast voedsel ook geslepen voor appeltaarten. Ja, en rode bosbessen in Moskou zijn niet in bulk, als je er zelf niet voor gaat, driehonderd mijl verderop. Dus als aanvulling.

[Rada-dms]

Rada-dms, hier tenslotte hoe-aan wie appels in zakken, en aan wie-bosbessen in emmers

[Rada-dms]

Rada-dms, hier tenslotte hoe-aan wie appels in zakken, en aan wie-bosbessen in emmers

Dit is het hele onrecht van de wereld !!! En hoe ver, zelfs niet om te delen! Ik heb er altijd spijt van als meisjes iets niet hebben, wat we in bulk hebben ...

tevreden met het recept. Bedankt.

Ik ben altijd blij om te behagen, en daar ben ik zelf ook blij om!

[Rada-dms]

Rada-dms, hier tenslotte hoe-aan wie appels in zakken, en aan wie-bosbessen in emmers

Waarschijnlijk ook nat maken met emmers! Lingonberries !!

Ik ben altijd blij om te behagen, en daar ben ik zelf ook blij om!

Mag ik snauwen en vragen wat de beste taart is voor deze jam om te maken (ik denk dat je een link hebt naar je creaties in de bakken)? (oh, gewoon zodat er geen melk in het deeg zit)

Trouwens, dit jaar hadden we een hectische levering van rode bosbessen, die nog nooit eerder was waargenomen, dus ik ging ermee weg. Van wie ze is - nou, ik weet het niet.

Mag ik snauwen en vragen wat de beste taart is voor deze jam om te maken (ik denk dat je een link hebt naar je creaties in de bakken)? (oh, gewoon zodat er geen melk in het deeg zit)

De mijne zijn er gewoon gek op. Er zijn appels, maar de jam kan verdikt worden met zetmeel, schreef ik in het recept.

"Berliner Apfelkuchen" - Berlijnse appeltaart (Rada-dms)

En ik bak vaak eenvoudig op gistdeeg met appels.

[Olk]

Oh, ik kook meestal veel rode bosbessen en een druppel appels.

en STE dan naar de eend
Olk Super goed! Boter open taart, met een gaas erop mmmmmm, lekker, ja met thee, ja bij de open haard op lange winteravonden ehhhhh

Boter open taart, met een gaas erop mmmmmm, lekker, ja met thee, ja bij de open haard op lange winteravonden ehhhhh

Fruit- en bessentaart op wrongeldeeg (oven of Princess pizzamaker) (Rada-dms)


Hier doet het deeg het ook! Daar, op de tweede pagina, Olya, die van ons babbelde zo'n raster, ik kan het nog steeds niet!

ja met een kopje thee, ja bij de open haard

Ik heb geen open haard ..... ik hoop tot ziens !! : girl_cray1: Jij bent de schepper van dromen !!
Mashun, help jezelf, bedankt, zo blij je vanaf morgen in Temko te zien !!!

Mnu heeft geen open haard.

en ik heb Vona Lenka gezien

De mijne zijn er gewoon gek op. Er zijn appels, maar de jam kan verdikt worden met zetmeel, schreef ik in het recept.

Wauw, ik dacht dat je een schat in je winkel had. Heel erg bedankt.

[posetitell]

posetitell, hier is nog een gegraven uit appels zonder melk.

Neurenbergse appeltaart (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (Appeltaart op havermout) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, wat een goed recept, heerlijk mmm!
En vertel me, om deze schoonheid van de stroom in de koelkast te bewaren? Is het warm?

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, wat een goed recept, heerlijk mmm!
En vertel me, om deze schoonheid van de stroom in de koelkast te bewaren? Is het warm?

Bedankt, Ksyushenka! We bewaren het jarenlang in de kast! Het belangrijkste is om onvruchtbaarheid te observeren! Nou, en als de appels zuur zijn, voeg dan suiker toe.

en ik heb Vona Lenka gezien

Ik heb niet gezien! Wat is echt, met hout en barbecue kun je in de winter grillen?

Oh, wat geweldig, als ik wat appels krijg, zal ik ze koken!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, bedankt voor het recept! Ik nam het mee naar de bladwijzers ... zodra ik de markt voor rode bosbessen betreed, zal ik zeker koken!

[Borisyonok]

Borisyonok, Kitty !!! Voor uw gezondheid !! Las het, probeer het, het is een beetje universeel. Het resultaat, het type hangt af van de variëteit aan appels, maar allemaal heerlijk!

Olga, je bent zoals altijd! : girl-swoon: Eén soort jam zorgt ervoor dat je naar de markt voor appels wilt rennen! Ik kan me voorstellen hoe geurig en lekker de jam is! Ik schrijf het recept op in een notitieboekje, ik weet dat als jouw recept absoluut heerlijk is👍!
BEDANKT!

[Bul]

Bul, hier is een reden om Misha weer te ontmoeten, ik zal hem op je trakteren !!

[Bul]

Bul, hier is een reden om Misha weer te ontmoeten, ik zal hem op je trakteren !!

Ol, dus de appelsnijder was geschikt voor deze jam?

[Bul]

Bul, Ik heb het nog niet geprobeerd, ik heb een paar appels gehakt en toen leek het met mijn handen sneller, we hadden haast. Je moet er even aan wennen. De plakjes zijn koel, een goede maat voor een taart of appelchipos. Nu moeten we ons aanpassen zodat de kern niet vast komt te zitten.

Ik maak al heel lang zo'n blanco (hoewel alleen van Antonovka, er zijn nog geen andere overbodige), maar ik kook een keer 1-2 minuten en rol hem meteen op. Ze staan ​​twee jaar op kamertemperatuur in de kast. Je kunt hem ook sluiten met hete plastic deksels, maar bewaar hem dan zeker in de koelkast.

Waarschijnlijk houdt niemand zo veel van appeljam als ik.
Olchik, je jam is gewoon een lust voor het oog!
En Manka heeft me dit jaar geen appels gegeven, ze pakt alles voor zichzelf!

en ik heb Vona Lenka gezien

Nifiga Ik ben geen getuige! Het is zo lang geleden dat ik het me niet eens meer herinner - er is niemand ...
Misschien lieg je.
Je hield me in de schuur, terwijl je zelf thee met jam dreef bij een denkbeeldige open haard, terwijl ik in de kou met mijn tanden klapte ...

Tegenwoordig lijkt het een goede appelenoogst, en onze prijzen zijn aan het bijten.Onze Russische groothandels kosten 85-100 roebel en meer. Wat gebeurt er in de winter
Radochka, het recept is geweldig. Ik zal een bladwijzer maken tot betere tijden

Olya, de jam is heerlijk en mooi. En ik doe iets soortgelijks voor taarten, hoewel ik het een tijdje kook en het meteen oprol. De taarten blijken een wonder te zijn. En je taarten zijn gewoon prachtig.

[Rada-dms]

Rada-dmswat een schoonheid. Ik ben dol op appels, maar over de taarten in het onderwerp, het is van mij.

Olchik, ik hoef tenminste niets te bewaren, maar ik wilde je jam - er is al geen drang!

Maar ik ben nog steeds een lui persoon, ik ben lui om met mijn handen te snijden. Vertel het me alsjeblieft, maar op een kubussnijder - het zal heel klein zijn, toch?

Rada-dms Olya, kun je veenbessen toevoegen in plaats van rode bosbessen (nou ja, dat kan nu nergens) of helemaal niet, er komt dit jaar een zee van appels;

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya! Je kunt een beetje, een paar handenvol toevoegen voor kleur, maar om niet zuur te worden, moet suiker worden gereguleerd. Het is ook zonder bessen lekker, als de appels goed zijn.
Rooks Ik sleep tonnen ??? Wauw! Ik hou zo veel van kalveren, ze zijn zo aanhankelijk !!!

Olchik, ik hoef tenminste niets te bewaren, maar ik wilde je jam - er is al geen drang!

Maar ik ben nog steeds een lui persoon, ik ben lui om met mijn handen te snijden. Vertel het me alsjeblieft, maar op een kubussnijder - het zal heel klein zijn, toch?

Ik weet wat een "lui persoon" je bent - twee mannen om te koken, en nu apart!
Maak voor jezelf een jam, je zult er geen spijt van krijgen, gezond en lekker! Kies verschillende appels. Iers, het is allemaal hetzelfde, je moet het eraf pellen! En het duurt een paar minuten om te snijden, je zult de kubussnijder langer wassen.Gaat u 6-7 kg appels maken? Of wil je?
In principe kun je een kubus gebruiken, nou, die spreidt zich harder uit, je krijgt jam. Toch kun je de consistentie van onbekende appels niet raden.

Ol, dus ik zal die twee schoonmaken en het harnas! Nee, nou ja, 6-7 kg zal ik waarschijnlijk niet ... Dus ... 3 kilogram

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, bedankt voor het recept! Ik ga het zeker doen! We hebben dit jaar veel appels en we hebben altijd rode bosbessen.

[liliya72]

liliya72, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Ik wacht in: cray: update !!
En op onze huidige markt zijn bosbessen 300 roebel. per kg, allemaal gerimpeld ...

[Bul]

Bul, nu las ik 20 blikken voor je en gooi ik het onder de deur !!!!! : girl_hug: oh
Als je een mand vol pompoenen, doornen, jam en een lading honden ziet, dan moet je weten dat ik het voor je heb gestroop !!!!

Ik maak al heel lang zo'n blanco (hoewel alleen van Antonovka, er zijn nog geen andere overbodige), maar ik kook een keer 1-2 minuten en rol hem meteen op. Ze staan ​​twee jaar op kamertemperatuur in de kast. Je kunt hem ook sluiten met hete plastic deksels, maar bewaar hem dan zeker in de koelkast.

Ik denk dat velen dat doen, ik kijk ook naar de bereidheid van de appels, zelfs bijna koken. Maar ik weet dat veel mensen, en ik ook, van de valk zijn gemaakt, dus ik verzeker mezelf in het recept! Ben je met rode bosbessen?
Ik heb gisteren een pot gevonden bij mijn moeders 7 jaar, het is waar, het is verduisterd, maar het is de taart waard!

Tegenwoordig lijkt het een goede appelsoogst, en onze prijzen bijten bij onze groothandels voor 85-100 roebel en meer. Wat gebeurt er in de winter
Radochka, het recept is geweldig. Ik zal een bladwijzer maken tot betere tijden

Albinochka! Op onze markt zag ik appels van 130 en 140 roebel. Brutaliteit bij zo'n oogst is ronduit!
Een wintervariant moet je in ieder geval voor jezelf kopen, maar hoe kun je zonder vitamines!
Bedankt voor het opmerken van mijn recept, laten we de proefpot met mijn zoon overhandigen!

Waarschijnlijk houdt niemand zo veel van appeljam als ik.

Hetzelfde!

Olchik, je jam is gewoon een lust voor het oog!

Als u het probeert, zult u prijzen!

En Manka heeft me dit jaar geen appels gegeven, ze pakt alles voor zichzelf!

En ik heb de bank al voor je uitgesteld !!

Ik ben geen getuige! Het is zo lang geleden dat ik het me niet eens meer herinner - er is niemand ...
Misschien lieg je.
Jij (Manya, dat wil zeggen) hield me in de schuur, terwijl jij zelf thee met jam reed bij een denkbeeldige open haard, terwijl ik met mijn tanden klapperde in de kou ...

En dat Mani niets te eten heeft in de schuur? Heb je rietjes? Mijn arme schat!