Biscuittaart "Terry sun"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Witte cake:
ei	5 stuks
suiker	200 g
tarwebloem / kwaliteit	160 g
bakpoeder	1 theelepel onder het mes
zout	snuifje
vanille	smaak
Chocoladetaart:
ei	5 stuks.
suiker	200 g
tarwebloem / kwaliteit	140 g
cacao	2 eetlepels. l. met een glijbaan
bakpoeder	1 theelepel onder het mes
zout	snuifje
vanille	smaak
Room:
ei	7 stuks
suiker	300 g
melk	375 g
boter	500 g
vanille	smaak
vorm d 26

Kook methode

Witte cake:
Breek de eieren in een kom.
Klop met een mixer met suiker en zout.
Klop tot het volume 3 keer toeneemt. De massa wordt helderder en valt niet van de vinger.
Meng bloem met bakpoeder en vanille.
Zeef de bloem tot het eimengsel en meng voorzichtig door met een spatel of hand te vouwen (GEEN MIXER).
Bedek de bodem van de vorm met papier, vet de zijkanten in met boter of margarine.
We bakken 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bereidheid om te controleren met een splinter. Het moet droog zijn.
Haal het eruit, haal het uit de vorm en laat het afkoelen en minimaal 4 uur weken.
Chocoladetaart:
Breek de eieren in een kom.
Klop met een mixer met suiker en zout.
Klop tot het volume 3 keer toeneemt. De massa wordt helderder en valt niet van de vinger.
Meng bloem met bakpoeder, cacao en vanille.
Zeef de bloem tot het eimengsel en meng voorzichtig door met een spatel of hand te vouwen (GEEN MIXER).
Bedek de bodem van de vorm met papier, vet de zijkanten in met boter of margarine.
We bakken 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bereidheid om te controleren met een splinter. Het moet droog zijn.
Haal het eruit, haal het uit de vorm en laat het afkoelen en minimaal 4 uur weken.
Bedek de bodem van de vorm met papier, vet de zijkanten in met boter of margarine.
We bakken 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bereidheid om te controleren met een splinter. Het moet droog zijn.
Haal het eruit, haal het uit de vorm en laat het afkoelen en minimaal 4 uur weken.
Room:
Kook melk met suiker.
Klop de eieren zonder fanatisme los met een mixer.
Giet hete melk in een dunne stroom in de eieren, zonder op te houden met kloppen.
Giet in een pan.
Breng onder constant roeren aan de kook. Kook niet.
De massa moet dikker worden.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop zeer goed gesmolten boter met een mixer luchtig.
Voeg geleidelijk, zonder te stoppen met kloppen, het melk-eimengsel en de vanilline toe.
Bijeenkomst:
Snijd de cakes in de lengte doormidden.
Verkruimel met je hand kruimels over de hele omtrek.
Doe dit met lichte en donkere taarten in verschillende gerechten.
Leg de taarten een voor een en bestrijk ze met room.
Vet de bovenste cake en zijkanten goed in.
Markeer het gezicht en de stralen.
Leg afwisselend witte en chocoladekruimels op de roggen.
Teken een gezicht met gekookte gecondenseerde melk.
Laat de cake enkele uren weken.
We nemen uit, snijden en genieten.
Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

groot bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

mixer, oven

Opmerking

Het recept is afkomstig van de videokooksite.
De cake is erg lekker, niet vettig zoals het lijkt. De taarten hoeven niet te worden geïmpregneerd. Ik heb de suiker verlaagd in vergelijking met het origineel. Adviseren.