Bagels met jam

[Eet smakelijk!]

Bagels met jam

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
droge gist	2,5 theelepel
water	300 ml
melk	1 eetl. l.
reuzel (varkensvet)	2 eetlepels. l.
zout	1 theelepel
vanilline	op het puntje van een mes
sesam	2 theelepels, meer
meel	500 gr, oriënteer u volgens uw
melk of ei	voor coating
jam (ik heb kersen)

Kook methode

• Kneed van alle ingrediënten, behalve vet, het deeg met de hand of op het deeg (dumplings) programma in een broodbakmachine. Voeg vet toe aan het einde van de batch. Laat het deeg staan ​​tot het in volume verdubbelt en je kunt vormen ...
• Ik maak in de vorm van bagels. Hierdoor stroomt de jam er niet uit. Maar als ik het in de vorm van taarten zou maken, zou persoonlijk een derde van de taarten lekken. Alles wordt op een elementaire manier gedaan. Ik zal een stuk deeg scheiden dat acceptabel is voor de grootte van je huis (het belangrijkste is dat je eraf kunt bijten) en het in een driehoek strekken met onze handen. Leg op de brede rand, in het midden, de benodigde hoeveelheid jam en vouw de bagel.
• 
• Leg de bagels op een bakplaat en laat ze rijzen.
• 
• Als de bagels groter worden, sturen we ze naar de oven. Op 180 graden worden ze 15 minuten gebakken. Maar u moet zich concentreren op uw oven en zijn temperatuurregimes.
• Vet de bagels na 10 minuten na het bakken in met melk. Als je met een ei borstelt, doe dit dan voor het bakken.
• De eerste is klaar
• 
• De bagels zijn krokant. Zoetzure jam is een perfecte aanvulling op deeg gemaakt zonder suiker.

De schaal is ontworpen voor

18 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2,5-3 uur vanaf het begin tot een kopje thee. Hangt af van de kamertemperatuur.

Kookprogramma:

oven, heteluchtfriteuse

Opmerking

Als je het vet vervangt door plantaardige olie, zal zo'n knapperige korst- en kruimelstructuur niet werken.
De rol van een theelepel wordt gespeeld door een kleine maatlepel uit een broodmachine.
Eet smakelijk!

Ik zou zeggen "bagel-taarten". Kijk hoe ze opengereten werden
Kan ik meer vulling krijgen?

Mam noemde ze ook taarten, maar ik verpak ze in bagels. Meer vulling is mogelijk. Mam voegt bloem of zetmeel toe aan de jam zodat deze niet lekt. Persoonlijk gebruik ik pure jam. In deze bagels zit een rabarber-kersen-kruisbessenjam. De pectine is heel natuurlijk en de jam is dik.
Over het algemeen worden de vullingen naar smaak genomen, dus de hoeveelheid werd niet aangegeven in de ingrediënten.

En dit is hot vandaag. Ik besloot de jam met kaneel te besprenkelen.

Ik heb deze bagels twee minuten voor het einde van het bakken met melk ingevet.

En deze voordat ze naar de oven worden gestuurd.

Ik hou meer van de eerste vanwege hun genialiteit.

De eerste is ja, het is beter
Tanya, en je probeert de vulling twee keer te plaatsen in het stadium van het inpakken van de bagel

De eerste is ja, het is beter
Tanya, en je probeert de vulling twee keer te plaatsen in het stadium van het inpakken van de bagel

Sorry, hoewel ik geen Tanyusha ben, maar ik zou graag willen weten hoe ik de vulling twee keer moet aanbrengen?

In het begin , een beetje inwikkeling, en in het midden, zodat er meer is
Waarom niet?

[Giraffe]

Tanya Giraffe, vraag ... Melk 1 eetl. Zit het in het recept in het deeg? En sesamzaadjes daar ook?

Sesamzaadjes in deeg, melk voor coating

Nee, nee, melk staat twee keer in het recept, dus 1 eetl. l. melk in het deeg, en meer melk of een ei om te coaten. En je kunt helemaal niet coaten.
En sesamzaadjes in het deeg

Tanya, gebruik je ghee in plaats van reuzel? Ik heb geen reuzel.

[Natasha]

Natashazal waarschijnlijk. Hetzelfde pure vet, geen onzuiverheden. Koekjes zijn er kruimeliger op dan op boter, wat betekent dat het geweldig is voor bagels.

Koele bagels !!! Dank je :-) :-) :-)

Alstublieft..

Tanya, het eerste recept met reuzel had een bladwijzer. Ik zal wachten op het beloofde

Dus ik heb al meer dan één recept klaarliggen, kijk