Milk River, jelly banks (gelei van havermelk met melk)

Milk River, jelly banks (gelei van havermelk met melk)

Categorie: Gezond eten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Havervlokken	200gr
Water	1350 mg
Melk

Kook methode

• "Rivieren van melk- en geleibanken" is een van de meest populaire Russische uitdrukkingen. Het is een symbool van een zorgeloos en vrij leven, onuitputtelijke materiële rijkdom en welvaart. Deze uitdrukking is ons bekend uit het sprookje "Ganzen-Zwanen", het is ook terug te vinden in het "Tale of the Tsar Peas": en gefrituurde patrijzen vlogen door de velden, toen was er een koning genaamd Pea. "
• Er wordt aangenomen dat melkrivieren in Russische sprookjes uit de Bijbel kwamen: rivieren met melk en honing veranderden in melkrivieren met geleibanken. Maar waarom precies gelei?
• Kissel met melk was een delicatesse in Rusland - een van de favoriete feestelijke gerechten. Kissel, gedrenkt in melk, getuigde van het welzijn van het boerenhuis. Benadrukt moet worden dat deze gelei is bereid uit haver. Dat wil zeggen, dikke havermoutgelei met melk is niets meer dan melk en brood - de traditionele basis van gezinswelzijn.
• Het zou melk en brood zijn - al het andere zal volgen.
• Bron: omoloke.com
• De basis voor het maken van havermelk voor gelei was het maretakrecept, dankzij haar !!
• De hoeveelheid havermout werd veranderd, ik nam er 200 g van zodat de gelei dik en trilde.
• Giet dus 's avonds 200 g havermout met 1350 ml water.
• 
• Laat het een nacht trekken. Maal de volgende dag de gezwollen vlokken met een staafmixer.
• We filteren, we krijgen havermelk.
• 
• Er blijven ergens twee eetlepels cake over.
• Giet melk in een pan, zet op laag vuur. Kook onder voortdurend roeren tot het ingedikt is.
• Giet de afgewerkte gelei in een glazen vorm. Als het afgekoeld is, kun je de bevroren gelei op een bord draaien en erop snijden.
• 
• De kissel blijkt compact genoeg te zijn om in stukken te worden gesneden.
• Leg de gelei op borden, vul het met warme, opgeklopte melk. Giet er een paar lepels honing overheen en geniet van de smaak !!!
• Dit is heerlijk. Je kunt met suiker besprenkelen, je kunt jam doen.
• Op advies van het forum legde ik wat hete gelei opzij, boter bovenop, het was zo lekker !!
• 
• Melk om te schenken kan zowel koud als opgewarmd met schuim worden ingenomen. Je kunt verschillende vulstoffen aan melk toevoegen, gemaakt met een banaan in een blender, het bleek erg interessant.
• Eet smakelijk!!!!!!!!

Opmerking

Ik droomde al heel lang van zo'n gerecht van kinds af aan, ik herhaalde het, heel blij !!

Vergelijkbare recepten

Strawberry Bean Oat Ice Cream (Nemox Talent Gelato & Sorbet Compressor Ice Cream) (Manna)

Havermelk en gezond ontbijt (multi-blender Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Kokosmelk in sojamelkmaker (Midea Mi-5) (mur_myau)

Maar het is me niet gelukt ... Of beter gezegd, ik heb zelf waarschijnlijk geruïneerd. De kissel was dik gekookt en maakte me blij. Maar ik besloot honing toe te voegen toen ik het van de kachel haalde, zodat mijn jongens konden eten, omdat ze niet zo flauw zouden eten, wat ze ook inschonken, het werd gecontroleerd. En mijn gelei begon eruit te zien als gepureerde havermoutpap van gemiddelde dichtheid. Het is een schande. In de volgende. probeer gewoon suiker toe te voegen tijdens het koken.

Eerst moet je het afkoelen zodat het grijpt, daarna kun je het afsnijden. Vanmorgen heb ik de resten van een andere gelei in de magnetron opgewarmd, in vorm gehouden, met honing overgoten en ontbeten.
En als het heet is, smelt de honing, daarom is het gebeurd.

Dus ik zeg dat het mijn eigen schuld is. En als je suiker toevoegt tijdens het koken van gelei?

Het mag ook niet bevriezen, het is beter om niets toe te voegen en dan te sprenkelen en water te geven. Ik schreef al dat ik het 's ochtends opwarm en dan besprenkel met honing of suiker. Of ik leg boter op een voorverwarmde plaats, als het smelt, het is heet na de magnetron, alleen een beetje suiker, of helemaal zonder, het is erg lekker.
En bevredigend, ik heb lange tijd geen zin om te eten.

Mijn jongens zullen dat niet eten! Ze zullen alles van bovenaf likken en het meest nuttig blijven, omdat de gelei absoluut geen smaak heeft! Ik begrijp zelf dat dit nodig is, maar u kunt het hun niet bewijzen ...

Ik heb laatst deze gelei gemaakt, ik was erg geïnteresseerd in het recept. De kissel werd perfect dikker, maar smaakte niet lekker. Ze mochten alleen eten met melk en jam. De havermout smaakte vreemd. Het is duidelijk dat er geen zout of suiker is, maar ik wilde wat meer delicate smaak. In ieder geval bedankt voor het recept, ik hou van experimenten.

Ik kook havermoutgelei anders. Ik vul de vlokken met water, doe er droge gist en een beetje suiker voor gisting en een snee zwart brood. Dit alles kost en de schaal vertrekt geleidelijk, het is soms nodig om te roeren. Het blijkt melk met een zure smaak te zijn. Het is alleen nodig om te spannen om de cake te scheiden. Ik leg het op een rustig vuur en roer constant. Voor het koken voeg ik een beetje zout en zelfs suiker toe, zo niet genoeg. Hoe het dikker wordt. Ik giet het in een ingevette kom en als het een beetje afkoelt in de koelkast houd ik het vast. Daarna wordt het goed gesneden met een mes! Mijn zoon houdt van deze gelei met melk of koude zoete thee. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Onze grootmoeder kookte vaak zulke gelei voor ons als we in de zomer voor de feestdagen bij haar kwamen.

[velli]

We hebben havermoutgelei met melk een frequente gast en we maken het volgens het recept van onze overgrootmoeder, bijna zoals velli, alleen zonder gist; Havermout, water en een korst zwart brood staan ​​2-3 dagen op een warme plaats totdat het het nodige zuur van de gisting opneemt. Dan leunt het achterover op kaasdoek en knijpt het eruit. Een beetje zout wordt toegevoegd aan havermoutwater en zoveel suiker als iemand wil (ik doe niet veel suiker omdat ik gelei met suiker bestrooi en melk giet) en je kunt op hoog vuur koken, alleen constant goed roeren met een lepel , vooral langs de bodem en aan de muren (we hebben een speciale lichtgevende bak voor gelei). Daarna in de vormpjes laten afkoelen en u kunt snijden en eten. Havermoutgelei die gefermenteerd is, heeft een andere smaak - het is aangenamer, maar terwijl je kinderen kookt en vooral beïnvloedbare, moet je de keuken uitzetten, of nog beter om een ​​wandeling het huis uit te maken, de geur is vreemd om te zeggen dat de minst

Ik ben dol op havermout, maar ik heb nog nooit havermoutgelei geprobeerd ...
Ik heb voorbereidingen getroffen voor morgen. Ik zal koken, het proberen

[Lerele]

Lerele-Ira, ik ga met gelei

Ik deed het voor de eerste keer en at deze gelei ook voor het eerst. Bij het eerste deel begreep ik bijna niets, maar ik vind het leuker dan dat ik het niet leuk vind.
Ik weet zeker dat ik nog wat ga koken. Alleen weet ik nog niet, of het vanwege het nut is, of is het een geval van lyuboFFF
Er ligt nog een portie in de koelkast voor een herhaling en een definitief oordeel.
Aten met gecondenseerde melk en rode bessen. Nog wat foto's


Als het gekookt werd, werd het dik en behield het zijn vorm goed.




Ira, de tweede dag maak ik gelei ... BEDANKT voor de lekkere traktatie!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ik was niet thuis, ik zag je gelei van de telefoon, ik wilde gewoon horror, nu ga ik mezelf zetten, anders wil ik het, zo zag ik het, ik kwam thuis met een verlanglijst.
Ik hou er echt van vanwege zijn smakeloosheid, en het is nuttig.

Ik ben ook dol op havermoutgelei, maar dan volgens het Lenhcik-recept (met een korstje zwart brood). Ik hou meer van de lichtzure smaak dan van de neutrale smaak. Onlangs heb ik er een gemaakt van havermout. Ik vond het ook leuk. De waarheid goot water uit en hij behield zijn vorm niet. Of misschien heeft havermout betere gelerende eigenschappen
Ik herinner me van kinds af aan hoe mijn grootmoeder havermoutgelei kookte, die met zonnebloemolie overgoot en met suiker besprenkelde. Lekker!

[Arnica]

Arnica, maar ik ging niet met zuurheid, ik hou over het algemeen niet van zuur, maar de smakeloze smaakloos is van mij.

[Arnica]

Arnica, maar ik ging niet met zuurheid, ik hou over het algemeen niet van zuur, maar de smakeloze smaakloos is van mij.

En zonder zuurheid lijkt het mij op koude pap.
We zijn allemaal verschillend en smaken ook. Het belangrijkste is dat een gezond gerecht!

[Arnica]

Arnica, en ik kook pap zonder alles, dat wil zeggen, zonder suiker, en zout, als het absoluut een beetje is. Ja, iedereen heeft verschillende smaken, er wordt al lang gezegd wie van meloen houdt, van watermeloen en van varkenskraakbeen.

Ik ga en ik maak voor mezelf zo'n gelei
Hercules en gewoon volkoren havermout waar ik van hou. Mot en kissel zo goed

[k @ wka]

k @ wka, en ik kookte: girl_haha: oo



Ik stopte hem in de micra en was afgeleid, maar hij klom
Maar het is heerlijk krankzinnig, ik heb een halve theelepel boter, honing toegevoegd aan de hete gelei en de kom bijna doorgeslikt, het tweede deel is koud.

Gemaakt van een liter water en 150 gram havermout

[k @ wka]

k @ wka, en ik kookte: girl_haha: oo



Ik stopte hem in de micra en was afgeleid, maar hij klom
Maar het is heerlijk krankzinnig, ik heb een halve theelepel boter, honing toegevoegd aan de hete gelei en de kom bijna doorgeslikt, het tweede deel is koud.

Gemaakt van een liter water en 150 gram havermout

het belangrijkste is VKUSNAAAA!

het belangrijkste is VKUSNAAAA!

Ja, maar ik moest het ook met mijn handen wassen, ik was bang om plakkerig te worden in de vaatwasser, beschouw de helft van het plezier als verdwenen

k @ wka, en ik kookte: girl_haha: oo

En ik kookte
En ik vond het niet leuk. Van het woord helemaal. Maar!
Ik deed alles strikt volgens het recept. Zeef door een zeef. Oliekoek 2 el. lepels Ik heb niet gewerkt - deze keer! De blender leek alles te goed te malen. En bijna alle schaal lekte door de zeef. Daarom bleek de gelei met cake en niet zo wit als op je foto's, maar grijs met een stipje
En zo smaakt het in het algemeen
Niet zoet, zonder zout en uiteindelijk helemaal niet lekker. Het bleek een hele kasrulka te zijn die niet wist wat. Een dikke, stroperige massa, niet gestold, maar gewoon heel dik.
Kortom, het is nodig om het weg te gooien, al is het jammer voor de producten.
En wat heb ik verkeerd gedaan?
Ik vraag het publiek om zo te zeggen om hulp

[Galina]

Galina, en zet de zeef correct, ondiepe kant naar beneden?

en de zeef correct plaatsen, ondiepe kant naar beneden?

Sorry, ik heb de vraag niet begrepen
Wat betekent de ondiepe kant.
Ik heb een heel gewone zeef. Als een klein vergiet. Het is gewoon een dik gaas
En welke zeef is in dit geval nodig?




dat is het

Wat betekent de ondiepe kant.
Ik heb een heel gewone zeef. Als een klein vergiet. Het is gewoon een dik gaas
En welke zeef is in dit geval nodig?

ahh, ik heb het niet begrepen. Ik maak in een blender-soepkoker Endever, daarin heeft de zeef 2 soorten perforaties, fijn en zeer fijn. Ik heb ook geen cake als zodanig, want alles "overbodig" blijft in de zeef en ik giet alleen "melk" af.
Nu over de smaak. Ja, het resultaat is een smakeloze massa. Maar Irina schreef dat als je onmiddellijk suiker toevoegt, het niet zal bevriezen, dus je moet dit moment opofferen. Ik ben dol op havermout omdat je het naar believen kunt proeven. Ik eet GEEN zoete pap. Nou ja, gelei met bessen en gecondenseerde melk.
Waarom heb ik niet bevroren ... hoogstwaarschijnlijk heb ik niet gekookt.
Ik heb ook geen erg succesvolle ervaring met niet-stollen, maar ik zal nog niet schrijven. Als het blijkt te zijn geëlimineerd en ik begrijp precies de reden, zal ik het je vertellen.
Het gerecht is dus niet voor iedereen, we hebben het niet over het nut, iedereen weet alles

Dus het feit is dat het gewoon een stroperige havermout bleek te zijn, maar geen gelei. Voeg er zout aan toe - suiker en kan niet worden onderscheiden van gewone pap. Is dat alleen maar homogener
Mijn moeder maakte havermoutgelei voor kerstavond. Ik hield heel veel van hem. Het is zo dat het meerdere dagen wordt gefermenteerd met een korst brood. Daarna besprenkelde ik het met suiker en at het op. Ik vond het niet lekker vanwege de geur. Het smaakte niets, maar het rook smerig, iets zuurs. Maar sorry, dit is een subjectieve mening. Ik wil niemand beledigen

[Galina]

Galina, pap zou niet moeten werken. Heb je het goed gekookt? Roeren tot dik? De uitgelekte "melk" en na het koken hebben een heel andere consistentie.

Ik heb het goed gekookt. Ze stond bij het fornuis en kwam de hele tijd tussenbeide om niet te verbranden.
Ik zondig nog steeds op een zeef. Probeer het de volgende keer misschien tegen de blender te wrijven. Dan wordt praktisch alleen meel afgeveegd en blijft de schaal in de zeef. Of door kaasdoek ...

[Galina]

Ik zondig nog steeds op een zeef. Probeer het de volgende keer misschien tegen de blender te wrijven.

Galina, misschien ligt de reden in het water, of liever, in de temperatuur. De eerste keer vulde ik de havermout met koud water. Alles was goed doorweekt en 's ochtends na de blender was er zo'n poederige pap, maar zonder de havermoutviscositeit. Maar de tweede keer besloot ik "mijn talent te laten zien" en vulde ik de havermout met niet eens warm, maar heet water. Deze bevroor niet, hij kreeg vorm, maar toen hij op een schaal werd omgedraaid, liep hij er niet als geheel uit. En ja, het zag eruit als pap uit een blender. Hoewel het tijdens het koken dikker werd. Als alles in orde is na herhaling met koud water, dan is dit de reden.

Ik vond de smaak ook helemaal niet lekker. Daarom heb ik het meteen gezouten tijdens het koken. En ze at het al bevroren met hete gebakken melk en honing.

Ik vond de smaak ook helemaal niet lekker.

dus het is heel begrijpelijk hoe een smakeloze massa kan worden genoten! Je moet begrijpen dat dit de basis is, de basis, en de smaak wordt naar believen gemaakt door toevoegingen. Immers, velen drinken geen zoete thee, maar geraffineerde suiker in een hapje of met snoep, en dit maakt de thee niet ONTAKELIJK. Pannenkoeken-pannenkoeken zijn ook heel acceptabel zonder toevoegingen in het deeg, maar dan eten we ze zeker met iets ...

Dames, Ilmirushka schreef correct, en ik ook smakeloze gelei !!! Nou ja, of praktisch smakeloos, er is nog steeds een beetje havermoutsmaak, een subtiele hint van havermout.

Waarom niet ingevroren, kan ik vlokken toevoegen ?? Ik maalde het met mijn voet met een blender, en in de keukenmachine, een zeef die op de mijne leek, waren er altijd restjes van een paar eetlepels cake.

Ik deed het ook zonder te persen, dan leek het meer op pap, ik hou meer van persen, er zijn geen granen.

Over het algemeen is zo'n gelei nuttig, en als het gefermenteerd is, is het over het algemeen super handig, alleen hou ik niet van zuur, daarom doe ik het niet met fermentatie.

de reden is in het water, of liever, in de temperatuur

Gegoten water op kamertemperatuur. Het water stond in een fles op tafel. Niet verwarmd of afgekoeld. Dus het is niet haar reden

[k @ wka]

k @ wka, Ik heb eigenlijk water uit de kraan gegoten
Misschien zijn sommige vlokken niet zo ??

[Ira]

Misschien zijn sommige vlokken niet zo ??

Ira, misschien is er natuurlijk een verschil in de vlokken. Maar ik deed het vanuit één pakket, en het resultaat was anders. Dus ik dacht aan de temperatuur van het water, en misschien ook aan de tijd van blootstelling in water ... in het algemeen lukte het me niet elke keer op precies dezelfde manier.

[Ilmirushka]

IlmirushkaNou, ik kan zo niet vergelijken, omdat ik het niet achter elkaar doe, maar het lijkt op dezelfde manier te werken, gelei en gelei, het wordt altijd gesneden, heet ziet eruit als dikke gelei.
Als het in de koelkast staat, is het over het algemeen sterk, thuis is de consistentie iets zwakker.

Ik probeerde havermoutgelei te koken, maar in een opwelling, zonder recept.
Observatie - als je honing aan hete gelei toevoegt, wordt het vloeibaar voor onze ogen. Ik zal verder experimenteren, zonder honing.
Ik heb de cake niet gemalen, maar ik heb hem uitgelekt en er wafels van gebakken (ik heb een ei, een beetje bloem en olijfolie toegevoegd - shikardos!)
Vloeibare gelei (met honing) is ook heerlijk.
Ik heb geprobeerd te fermenteren, iets is niet blij, ik moet het opnieuw proberen.

Ik probeerde havermoutgelei te koken, maar in een opwelling, zonder recept.

Probeer dit recept te koken - het zal zeker werken

Witte gelei (Russische "Panna cotta") (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, Ik zal het zeker doen met room, ik ga de vlokken laten weken

[Lerele]

Ik ga de vlokken laten weken

Lerele, waitmssssss

[beheerder]

beheerder, meld je morgen al





Ik nam het idee van Admin met room over, maar deed het, zoals in mijn recept, granen in een keukenmachine verpletterd, gezeefd en gekookt in de magnetron. Lekker met slagroom

[Irina]

Irina, gekookt in een sojakoe met volkoren havermout.Op het programma staan ​​sojamelk met granen. Ik voegde een beetje zout en een paar theelepels suiker toe aan 800 ml water. Lekker! Er is helemaal geen cake. Bijna bevroren. Bedankt!

[Baboesjka]

Baboesjka, Ik doe het vaak, zonder alles, en giet het dan met honing, het smaakt zo goed voor mij, zo lekker dat ik het niet kan omschrijven.
En velen houden er niet van.
Maar ik ben blij dat je het leuk vond, het is erg handig.