Boefflamott

[Voorbereiding]

Boefflamott

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Rundvlees (schouder)	1 kg
jeneverbessen	5 stuks.
Bulb gevuld	1 stuk + 1 laurierblad en 2 kruidnagelkoppen
Zout en zwarte peper naar smaak
Piment	3 erwten
Gesmolten boter	2 eetlepels. l.
Vet om te vullen	50 g
Wortel	1 stuk
Knolselderij	100 g (50 g)
Peterseliewortel of kruiden	1 stuk
rode wijn	0,5-1,0 l
Wijnazijn	125 ml
VOOR SAUS: suiker, zout, room	smaak

Kook methode

• Grote weilanden zijn gunstig voor de veeteelt in Beieren, vooral omdat het land en het klimaat uitstekend geschikt zijn voor het verbouwen van maïs voor wintervoer. Meestal worden hier gevlekte runderen gehouden, koeienrassen die geschikt zijn voor zowel de vlees- als de melkveehouderij. Waar extensief schoon vleesvee wordt gehouden, zijn er ook Harolais en Duitse Angus-koeien. In de eenvoudige en pretentieloze keuken van Beieren wordt gekookt rundvlees vooral gewaardeerd. Ten eerste omdat gekookt rundvlees van hoge kwaliteit altijd lekker is, en ten tweede omdat tijdens het koken een extra product verschijnt, een rijke bouillon, die wordt gegeten met leverknoedels, griesmeelknoedels, miltcroutons of pannenkoekreepjes. Een van de soorten gekookt vlees is beflamot, het recept dat ik leerde in een boek over Duitsland.
• Voorbereiding
• - Schil en snijd de groenten in blokjes.
• - Meng groenten met belijnde uien en jeneverbessen, giet azijn en rode wijn en doe een stuk bereid vlees in een bak. Voeg water toe zodat het vlees volledig bedekt is met marinade, sluit het deksel en plaats het 2-3 dagen in de kou.
• 
• 
• Ik verplaatste het vlees vervolgens naar een hoge bak zodat het volledig bedekt was met marinade.
• 
• - Haal het vlees uit de marinade, droog het, bestrooi met stukjes spek, wrijf in met zout en peper.
• - Zeef de marinade.
• - Braad het vlees in een pan aan alle kanten in ghee. Voeg groenten toe. Bak er een beetje van en giet er rode wijn bij. Voeg de marinade toe en laat het vlees afgedekt op laag vuur ongeveer 2 uur sudderen. (Ik kookte 1 uur in Shteba op het "Vlees" -programma, het vlees dat ik tegenkwam was erg zacht)
• 
• 
• - Haal het afgewerkte stuk vlees uit de pan, gooi de ui en jeneverbessen weg en pureer de groenten. Voeg bouillon of vleessaus toe aan de puree, breng op smaak met zout, suiker en peper, voeg room toe, serveer het vlees in de vorm van plakjes, uitgewaaierd en besprenkeld met de saus.

Opmerking

In principe bleek de bouillon lekker en met wat zuurheid, dus het is heel goed mogelijk om er koolsoep of borsjt op te koken en het naar smaak te verdunnen.
Het vlees moet dikker worden gekozen en moet worden gevuld. De smaak is voor honderd procent afhankelijk van de kwaliteit van de wijn en het vlees.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Hoe prachtig! Niet moeilijk. En zooo lekker!
Als Boerjat is mijn favoriete gerecht aller tijden een stuk sappig vlees.
Bedankt voor het recept en geweldige foto's!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Hoe prachtig!

Ik steun de vorige spreker! Hetero kleine Hollanders (geen grapje)! Bedankt voor de kennismaking met de Duitse keuken.

Nou, het is gewoon onvergelijkbaar! Een goed recept en een prachtige foto - ik vind het echt leuk! Nou, vlees is gewoon een win-win! Goed gedaan, slimme meid!

Olya, wat een schoonheid! Bedankt!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Hoe prachtig! Niet moeilijk. En zooo lekker!
Als Boerjat is mijn favoriete gerecht aller tijden een stuk sappig vlees.
Bedankt voor het recept en geweldige foto's!

MikhaskaIra, wij zijn ook vleeseters en hoewel ik nergens een stuk sappige biefstuk voor ruil, moet je soms andere recepten proberen! (Ik, net als die andere drugsverslaafde, maak en eet het (biefstuk) eens per maand, anders ontbreekt er iets en begin je allerlei soorten schade toe te brengen.)

Dank je! Ik probeerde te decoreren met geïmproviseerde middelen!

Als Boerjat is mijn favoriete gerecht aller tijden een stuk sappig vlees.

Dus ik ben hier de eerste met een grote vork! Op zo'n stuk - niet ja! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Ik steun de vorige spreker! Hetero kleine Hollanders (geen grapje)! Bedankt voor de kennismaking met de Duitse keuken.

Oh, je bedoelt mijn geliefde Hollanders !!!

Ja, wij worden met deze wedstrijd binnenkort allemaal "kleine" Duitsers!

Bedankt voor je aandacht en een flatterende vergelijking. Ik doe niet eens alsof ik stillevens ben met zulke gerechten, ik moet in de bakken klimmen, maar er is geen tijd voor alles.

[Irishechkina!]

Ik ben de eerste hier met een grote vork!

Nou, neeooooo! We moeten al op de een of andere manier vastbesloten zijn, mijn liefste Irishechkina! Of aardappelen of vlees! En dien dan deze hebzuchtige Wit-Russische meisjes FSE en samen! En aardappelen - van hen ... En vlees - van hen ... Lenin heeft nagelaten om te delen!

[Olenka!]

Olenka!
Maar de foto is inderdaad onvergelijkbaar! Het juiste woord - olieverfschilderij!

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaa, laten we dit vlees ontmoeten en koken in een enorme ketel in de natuur, aardappelen bakken op een vuur en wijn drinken, waarom zou je het overbrengen naar bouillon! En we lakken met reuzel!
Ik droom er gewoon van !!!

Aha! Tot ziens! Voor nu, ik kom je op sleeën vanaf hier, je bent al het vlees aan het kraken! ... Je proeft alle wijn! ... En ik haal alleen je poten, vettig van de bouillon en mistige, onschuldige - eerlijke ogen!
Kijk, sommige nestelende poppen hebben al een vork uit hun boezem getrokken en zwaaien ermee als de vlag van Wit-Rusland! ... Polendvitsa, zie je, ze is niet genoeg!

[gala10]

gala10, als vandaag, en niet 's nachts Fotala, dan zou ik alles anders hebben gedaan, maar heb ik al gegeten
Bedankt, Checkmark, het is leuk, want we proberen te zeggen wat er is, en dan is het proces erg spannend.

Lekker !!! En schoonheid !!!
Alleen een slechte naam

Aha! Tot ziens! Voor nu, ik kom je op sleeën vanaf hier, je bent al het vlees aan het kraken! ... Je proeft alle wijn! ... En ik haal alleen je poten, vettig van de bouillon en mistige, onschuldige - eerlijke ogen!
Kijk, sommige nestelende poppen hebben al een vork uit hun boezem getrokken en zwaaien ermee als de vlag van Wit-Rusland! ... Polendvitsa, zie je, ze is niet genoeg!

Terwijl de sneeuw smelt, begraaf ik de wijn in de tuin, verander ik het vlees in stoofpot en Irisha drijft de aardappelen! Ik wacht op de zomer, kortom, ik weet het niet!

Rechtop draaien handen uit de sleutelbeenderen! ... En wat? wil je me stoofpot geven? Daar begint het altijd: kom, tante, op bezoek! Breng me, tante, van geld! vlees! ... En wat voor soort wijn wordt wakker?

[Irina Dolars]

Lekker !!! En schoonheid !!!
Alleen een slechte naam

Irina Dolars, nou, dus de Duitsers in de namen zijn beroemde meesters! "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" en anderen zullen je fantastische waarheid geven!

Oh, bedankt, al geprezen! Ik ga naar mijn man om te pronken met je "dankjewel", kan hij eten voor me koken?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ik heb wijnen uit alle hoeken en gaten van Europa! Eerlijk gezegd!
Welke vind je leuk?
En er zal beeflamotstoofpot zijn! Wat heb ik monster, een man op een stapelbed op stenen en kale grond zal komen, en ik was zijn eenvoudige stoofpot!

Dus ik ben hier de eerste met een grote vork! Op zo'n stuk - niet ja! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Nee, ik heb een grotere vork en over het algemeen eet ik geen vet, maar deze is van mij
Super goed !!!!

op stapelbed

Wat ben je, vriendin ?! God verlost me van zo'n lot!
Ja-ah-ah ... Op een slee, en zelfs met mijn, nu magere Jo ... Zholtoy van ondervoeding met een vijfde punt ... Rechtdoor en ik weet niet of ik er zal komen ?!

Nee, ik heb een grotere vork en over het algemeen eet ik geen vet, maar deze is van mij
Super goed !!!!

Dus meiden! Ik sta geen gevecht toe - ik heb een formidabele hond! Alles is in orde! Ik laat alleen kinderen en honden door!
Nou, de beste vrienden !!

Kortom, neem al het vlees, ik eet bouillon, laat brood weken en eet ...

Ik heb een grotere vork

Niet! Nou, kijk, wat is er aan de hand! Hun vlees is niet genoeg voor hen in hun Europa! Kansen! Wat het Westen ook is, allemaal met hooivorken die op onze koeien richten, gaan in rijen en kolommen!

Lenin heeft nagelaten om te delen!

Kom op, kom op met geschiedenis! Dit is Lenin, degene die chichas neergehaald wordt, en Stalin, tussen haakjes, zei dat je geen geluk hebt, neem het weg van de kameraad! Natuurlijk zijn we voor aardappel, is het onze daad? maar vlees - ik ben voor heilige kameraden!

[CENTRAAL]

Kijk, sommige nestelende poppen hebben al een vork uit hun boezem getrokken en zwaaien ermee als de vlag van Wit-Rusland! ... Polendvitsa, zie je, ze is niet genoeg!

Ja, we hebben adkul-vlees, maar één aardappel. En toen, alleen al bij het zien van speeksel, verslikte ik me!

maar al gegeten

HIER IS HET CENTRAAL WOORD! Jammer!

Nee, ik heb een grotere vork

En dan kan ik ruzie maken!

- Ik heb een formidabele hond!

Heb je het over je hamster?

[Irishechka ?!]

Wat ben je?! Wat ben je, Irishechka ?! Ik val je helemaal niet op, ( Ol, vertel het me ?!). Ik heb gewoon medelijden met onze koeien ... Er is helemaal geen vlees. Enkele staarten en kippen! Om naar ze te kijken - het hart bloedt!
Het jouwe - dat vlees zal mooier zijn! Ik zag! En kuuushala!

[Radusenka]

neem al het vlees, ik eet wat bouillon, laat brood weken en eet ...

Dus dat is het! Bracht Radusenka, hebzuchtig overzee! Al het vlees werd meegenomen met een hooivork!

[Mikhaska]

Heb je het over je hamster?

: hihi: Onder deze hamster loopt de hele tuin en het hele "Aleshkinsky-bos", een deel van de invloed strekt zich zelfs uit tot Khimki.!

Mikhaska, Denk je, hoe kunnen zulke woorden door me heen glippen, zoals "Nara"?

"Op de toendra, langs een brede rand, liepen we met je mee, het konvooi achterlatend ...

"Overdag hebben we twee kikkers gevangen en een vuur gemaakt, wat een smaak van deze padden herinner ik me nog!"

[Mikhaska]

Mikhaska, oh Mikhaska, vergeef de zondige dwaas voor de "kooien" - ja, honderd pitten in mijn mond, en honderd egelnaalden in de kont ...
Vaughn, de Chinezen zullen binnenkort een spoorweg aanleggen van Peking naar Moskou, je zult komen als een blanke, je zult niet versleten raken, dus snor, ging wijn kiezen voor aankomst !!

"Op de toendra, langs een brede rand, liepen we met je mee, het konvooi achterlatend ...

Tihhaaa! Wat ben je, dochter ?! Nou, ze nam het aan en vertelde alles over ons ?! Wat maakt het uit waar jij en ik al 5 jaar zijn?

ging wijn kiezen voor aankomst !!

Nou ... Smari ... Geen ommani! ... ik ben een zenuwachtig meisje! Ik ga vallen - obosor aanstoot nemen!

Tihhaaa! Wat ben je, dochter ?! Nou, ze nam het aan en vertelde alles over ons ?! Wat maakt het uit waar jij en ik al 5 jaar zijn?

Ja, ik ben versleten om de tatoeages onder het kant te verbergen - het is nu duur, kryzis!

Wat maakt het uit waar jij en ik al 5 jaar zijn?

ha, dus je handelt volgens concepten? raken!

Het jouwe - dat vlees zal mooier zijn! Ik zag! En kuuushala!

naïef, waar heb je het idee vandaan dat het van ons is! we werden allemaal afgeslacht met het oog op preventie (er was honger), en nu werd het geïmporteerd FSE! en ons snijden - dat is wat het Wit-Russisch heeft gespeld!

Nou ... Smari ... Geen ommani! ... ik ben een zenuwachtig meisje! Ik ga vallen - obosor aanstoot nemen!

Dus in ieder geval ongeveer ... of obi ... we hebben een troeftoilet, jij, het allerbelangrijkste, komt, anders gaat Irisha niet, maar als ze erachter komt dat je gaat, zal ze het niet verdragen, ze zal rollen! En ik, wat zal ik blij zijn !!! En beflamot en beef stroganoff! : meisje-ja: ik zal mijn best doen, ik kan de eeuw van vrijheid niet zien!

Ja, ik ben versleten om de tatoeages onder het kant te verbergen - het is nu duur, kryzis!

ryunimagu

Als ik val, zal ik beledigd zijn!

Tady Ol is beslist beter voor je - het is veiliger in de natuur in het land. in dat geval - rijstbouillon!

waar heb je het idee gekregen dat het van ons is!

ons snijden - dat is wat het Wit-Russisch heeft gespeld!

Hier is uw tijd! Misleiding overal! En hoe je nog naïef kunt leven Chukchi Irkoetsk meisjes?
En ze zeiden: eet, Irishka! uw vlees in palendvichka! Heerlijk! ...

jij, het allerbelangrijkste, kom,

Alles! Opgelost! Ik ga met de eerste sleeën! Alleen, ik kom met mijn wolfshond! We zijn bij haar - papegaaien - tortelduifjes! Ze moet minstens één keer per jaar vlees eten!

in dat geval - rijstbouillon!

Je bouillon ... (demonische gelach), wij - als een olifant - graan! We hebben ons eigen geld in Siberië! Uitgangen zijn dichtgemetseld met gewapend beton! Vijgenfascisten zullen later in onze catacomben klimmen!

[Rada-dms]

Rada-dms, zeer smakelijk stilleven
En de naam is zo mysterieus, je kunt er niet langs!

Alles! Opgelost! Ik ga met de eerste sleeën! Alleen, ik kom met mijn wolfshond! We zijn bij haar - papegaaien - tortelduifjes!

Dus, over de wolfshond in meer detail, de mijne is al geïnteresseerd, gooide zelfs de plastic fles!
Ze maakt touwen van zulke mannetjes, hoe groter hoe beter!
Kijk hier eens naar, misschien is het niet voor niets dat de bruid wacht op de bruidegom uit Siberië, ze heeft haar zuiverheid bewaard, in haar ogen is er verlangen en verdriet! En we zullen vlees vinden, we hebben veel Yorkies.

Oh, jij hebt ook een meisje !!!! Welnu, we zullen hier de oligarchen van Moskou bijeenbrengen !!

[anel]

anelHelen, bedankt voor je aandacht voor het recept, dus ik rende, zoals ik zag, meteen naar het vlees.

ha, dus je handelt volgens concepten? raken!
naïef, waar heb je het idee vandaan dat het van ons is! we werden allemaal afgeslacht met het oog op preventie (er was honger), maar nu werd het geïmporteerd FSE! en ons snijden - dat is wat het Wit-Russisch heeft gespeld!

Maar wat gebeurt er op aarde !!!

Ir, wees niet bang, we zijn stil, maar gewelddadig, maar we raken de onze niet aan! Pak je koffers in met spek en aardappelen - ik heb al honderd jaar niet meer gegeten!

Nou, kijk, wees niet lui, in Temko "man tot hond - vriend!" Daar, ergens op een van de laatste drie pagina's, staat een foto van haar ... Met een kippenbot tussen zijn tanden. Ik geef de link niet - Temko zelfs, ik kan het niet vinden.

Nou, kijk, wees niet lui, in Temko "man tot hond - vriend!" Daar, ergens op een van de laatste drie pagina's, staat een foto van haar ... Met een kippenbot tussen zijn tanden. Ik geef de link niet - Temko zelfs, ik kan het niet vinden.

Ik ga de grootte van de wolfshond schatten, je moet weten hoeveel vlees je moet oogsten!

Ugh, ugh, al was het maar niet York ... de mijne is niet voor, ze beledigden in de kindertijd! / Spoiler]

[Olenka! Onze tijd is niet langer kinderachtig - 3 uur 's ochtends ... Pokakushki! Tot morgen!]

Ga - ga, mijn ziel! Het is precies goed voor mij om te bedenken of uw vreugde mijn dochter zal verslinden of minachten!

Ik ging naar de zijkant Olenka! Onze tijd is niet langer kinderachtig - 3 uur 's ochtends ... Pokakushki! Tot morgen!

[Olga]

Olgalieverd, ik ging meteen naar het koninklijke diner - geweldig ontwerp, intrigerende titel en waardige inhoud!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! Het is geen schande om uw desserts te serveren voor elk koninklijk diner, en u kunt niet kiezen !!! En dit is geen compliment!

[Olya]

Olya, Super goed! Ik hou ook van rundvlees

Ik hou ook van rundvlees

Nou, ik zal een concurrent niet overleven! Sorry - maar FSE is al gegeten!

Olga's foto is geweldig, evenals het recept, bedankt voor de schoonheid !! :-) :-). :-)

Nou, ik zal een concurrent niet overleven! Sorry - maar FSE is al gegeten!

Ja, het is net als degene die als eerste opstond, dat is het rundvlees.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia! Ik ben blij dat! Heel erg bedankt voor mijn bescheiden inspanningen om het recept in te dienen!