Franse roomsoep met ijs

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
Voor ijs:
Zure room 30%	50 gr.
Tijm (vers of gedroogd)	smaak
Voor soep:
Geschilde aardappelen	130 gr.
Prei	130 gr.
Knoflook	1 grote kruidnagel
Olijfolie	1 eetl. l.
Groentebouillon	190 g
Grof zeezout	0,5 theelepel
Croutons om aan te vullen
Room 10-11% vet	50-150 gr.

Kook methode

IJs voorbereiding:
Verse tijm - verwijder de bladeren van de twijgen.
Meng de zure room met de tijmblaadjes met een spatel. Als de tijm gedroogd is, laat deze dan 5-15 minuten op kamertemperatuur staan. Zet in de vriezer. Roer elke 10-15 minuten drie keer van de randen naar het midden en verzamel geleidelijk in 2 ballen.
Soep voorbereiding:
Bak geplette en fijngesneden knoflook in een kom met dikke bodem tot een aangenaam knoflookaroma verschijnt. Voeg de prei toe en bak tot de ui zacht wordt, niet laat branden op laag vuur. Hak de aardappelen fijn en doe ze in een pollepel als de uien klaar zijn en giet de bouillon erbij. Zout. Kook tot de aardappelen gaar zijn. Maal met een staafmixer. Breng met room tot de gewenste dikte.
Giet de soep op een bord, garneer met uienringen en voeg een bolletje ijs toe. Complementeer met croutons.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Ongelofelijk lekker! De combinatie van malse soep en pittig ijs is gewoon een meesterwerk!

Olka ik

Wauw! Nou ja, een uitvinder !!!! alles op de foto is erg smakelijk :-)

Tumanchik

Lichte groentebouillon wordt gekookt volgens dit recept:

Groentebouillon - nogmaals over de beroemde (Tumanchik)

Tumanchik

Citaat: Olka I

Wauw! Nou ja, een uitvinder !!!! alles op de foto is erg smakelijk :-)

Olga, echt waar

Olka ik

Tumanchik, Ik wil het al proberen :-) Ik ga de beschikbaarheid van producten bekijken :-)

Olka ik

Tijm is niet aanwezig .. wat kan er vervangen worden?

Tumanchik

Citaat: Olka I

Tijm is niet aanwezig .. wat kan er vervangen worden?

oh wat jammer ... het schattigste aan hem. maar in principe elk geurig kruid met een heldere smaak, maar zorg ervoor dat je het lekker vindt! OVER!!! Zijn er Provençaalse kruiden? Het wordt cool met Provençaals!

MariS

De soep heeft een mooie consistentie. Lekker!

Loksa

Ik ben dol op het koken van zulke soepen! bedankt Ira ' , en mijn tijm groeit, ik zal het proberen!

Olka ik

Provençaalse kruiden gevonden, dan komt er soep!

Tumanchik

Citaat: MariS

De soep heeft een mooie consistentie. Lekker!

dankzij Marinochka heeft de soep een vrij bekende smaak, maar de combinatie met aromatisch tijmijs heeft me gewonnen. ongebruikelijk! erg smakelijk!

Tumanchik

Citaat: Loksa

Ik ben dol op het koken van zulke soepen! bedankt Ira ' , en mijn tijm groeit, ik zal het proberen!

altijd alsjeblieft Ksyusha! adviseren!

Tumanchik

Citaat: Olka I

Provençaalse kruiden gevonden, dan komt er soep!

Geweldig, het zou moeten werken! Maar nog steeds met tijm ... mmm

Elya_lug

TumanchikIrina, ik durf dit culinaire meesterwerk niet eens soep te noemen. Verlies, creativiteit, woorden zijn niet genoeg. De foto is een fascinerende, interessante structuur.

Tumanchik

Citaat: Elya_lug

TumanchikIrina, ik durf dit culinaire meesterwerk niet eens soep te noemen. Verlies, creativiteit, woorden zijn niet genoeg. De foto is een fascinerende, interessante structuur.

Heel erg bedankt Elechka voor de vriendelijke woorden. ik probeerde te

Merri

Irina, prachtige foto! Geïntrigeerd door de naam, vond ik het echt zoet ijs met soep. Is de kleur erg mooi, van prei? Heb jij ook het groene deel van de ui gekookt?

Tumanchik

Citaat: Merri

Irina, prachtige foto! Geïntrigeerd door de naam, vond ik het echt zoet ijs met soep. Is de kleur erg mooi, van prei? Heb jij ook het groene deel van de ui gekookt?

Irisha, lieverd, bedankt voor het langskomen!
Ja, de prei gaf kleur. Ik heb de groene gekookt. In transparante bouillon geeft het troebelheid, maar hier is het niet eng!
Dankjewel voor je feedback!

Reset

Irinahoe wordt je soep geserveerd en gegeten? Warm of koud?

Tumanchik

Citaat: Reset