Brood met gierst en maanzaad

[Deeg]

Brood met gierst en maanzaad

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Kwab
gierst-	100 g
kokend water	0,5 liter
Opara
water	165 gram
tarwebloem 1 of in / rang	200 gram
bruine suiker	1 eetl. de lepel
droge gist	5 gram
Deeg
tarwebloem 1 of in / rang	230 gram
deeg	alle
boter (margarine)	25 gram
crème (ik heb 10%)	100 g
dooier	1 stuk
zout	9,5 gram
papaver	2 eetlepels. lepels
bruine suiker	1 eetl. de lepel

Kook methode

• Meng alle ingrediënten, dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.

• Terwijl het deeg wordt bereid.
• Giet gierst met kokend water gedurende 2-3 minuten. Laat het water weglopen. Gooi terug op een handdoek, laat drogen.
• Verhit olie in een koekenpan. Leg daar gierst en maanzaad. Geef ze "vrienden maken".
• Deeg

• Giet room bij de orara, voeg de dooier toe, voeg bloem en suiker toe. We kneden het deeg. Voeg na vijf minuten kneden de korrels en het zout toe. De totale mengtijd is 15-18 minuten. Het deeg is zacht, enigszins plakkerig.

• Vouw het deeg strak. Leg ze in een ingevette schaal en fermenteer gedurende 1 uur. Het deeg groeit erg goed.

• Deeg aan het begin en einde van de gisting.

• We halen het deeg eruit. Verdeel in 2 delen, rol de bundels uit en draai ze samen.

• Leg ze in een ovenschaal.
• Laat 30-40 minuten rijzen op een warme plaats.
• Sproei met water met een verstuiver en laat bakken.
• Bakken op 220 graden gedurende de eerste 10 minuten.
• Verlaag de temperatuur en bak tot ze gaar zijn. Totale baktijd 35 minuten.
• We begrijpen het. Laat een paar minuten in vorm staan.
• We halen eruit, laten het helemaal afkoelen, snijden en genieten!
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

3-3,5 uur

Kookprogramma:

oven, keukenmachine.

Opmerking

"Goudgrutten" - zo noemden ze gierst- vroeger, en niet vanwege zijn hoge prijs (het was gewoon goedkoop voedsel), maar vanwege zijn waardevolle nuttige eigenschappen en felgele kleur. De gezondheidsvoordelen van gierst werden vele jaren geleden opgemerkt, vandaag herleeft gierst zijn verloren posities op de lijst van de meest waardevolle en nuttige gezonde voedingsproducten. Dit graan wordt gewonnen uit gierst.
Gierst Is een opslagplaats van vitamines, mineralen, vetten, eiwitten en aminozuren die belangrijk zijn voor vitale activiteit. Aminozuren zijn essentieel voor het behoud van spier- en huidcellen, en plantaardige vetten helpen bij de opname van verschillende vitamines, met name vitamine D en caroteen. De koolhydraten in granen helpen het lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen. Gierst wordt aanbevolen om te worden opgenomen in de voeding voor mensen die lijden aan aandoeningen van het maagdarmkanaal en de lever.
Degenen die afvallen, zullen de voordelen van gierst waarderen. Dankzij de lipotrope stoffen in de samenstelling wordt vet niet alleen niet afgezet, maar ook uit het lichaam uitgescheiden.
Het graan bevat B-vitamines, die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van haar, huid en nagels, de druk reguleren, vermoeidheid en prikkelbaarheid elimineren.
Gierst is een noodzakelijk element in het dieet van inwoners van grote steden en gebieden met een slechte ecologie. Componenten waaruit gierst bestaat, verwijderen giftige verbindingen, slakken en zelfs zware metaalionen uit het lichaam. Onlangs begon informatie te verschijnen dat gierst in staat is antibiotica uit het lichaam te verwijderen. Ondanks dat dit feit nog geen wetenschappelijke bevestiging heeft gekregen, zal het niet overbodig zijn voor iedereen die antibiotica heeft gebruikt om gierstpap in hun menu op te nemen.
Millet bevat een groot aantal verschillende micro-elementen die ons lichaam kracht geven en versterken.
Gierst is een onvervangbaar voedingsmiddel voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal (pancreatitis), leveraandoeningen, diabetes mellitus, atherosclerose en allergieën.

Het recept is afkomstig van de culinaire site. RU.Ik heb alleen de verhoudingen veranderd.
Heerlijk zacht brood. De korrels erin knarsen aangenaam, alsof ze weerstand bieden. Maar tegelijkertijd zacht en niet ruw. Ik adviseer!

Kan ik de hele bovenkant eraf halen?
Ik bewonder! Wanneer heb je tijd?

[Maryana]

Maryana, alles is mogelijk!

Wanneer heb je tijd?

Ik ben zelf verrast!

[Angela]

Angela, Ik heb geen tijd om je recepten te volgen. En wanneer slaag je erin om ze te creëren en te belichamen? Je kunt niet zonder bewondering naar de kruimel kijken. Misschien ruk ik een stuk weg! Bedankt, Angela! zoals altijd, goed gedaan!

kunstwerk

[ang-kay]

ang-kayAngela, geef me een broodmuts !!!!
Kijk 's nachts naar zo'n schoonheid.
Bedankt voor de schoonheid!

[Angela]

Angela, onvergelijkbaar!

Deze puntjes papaver en gierst zijn gewoonweg betoverend! fantastisch!

Een wonder snijden! het is onmogelijk om te stoppen met zoeken

Heel goed brood Angela en heerlijk met gierst. Hij wordt zelden geliefd. En het zal zo mooi zijn in brood! Bedankt schat! Heel verbijsterend!

[ang-kay]

ang-kayAngela, wat een heerlijk brood, de snee is net ter plekke geslagen Ik bewonder al je broden, maar ik zal deze zeker in de nabije toekomst bereiden

[Ksyusha]

Ksyusha, Galina, Anna, NataliARH, Tumanchik, Hoop, bedankt voor het langskomen en het brengen van zoveel positieve! (gedichten bleken)

Angela, gebruikte het "Decor" van je brood. Ze voegde gekookte gierst met maanzaad toe aan haar recept. Gaf het als aanvulling op het verjaardagscadeau - iedereen waardeerde het. Nogmaals bedankt voor het idee !!!!

[Anna]

AnnaBedankt voor het delen van uw indrukken en het meenemen van een stuk. Blij. dat het idee goed van pas kwam.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor het recept.

[Elena]

Elena, voor uw gezondheid!