Broodjes "Myshki" en brood (meergranen) van zuurdesem en deeg

[Het zuurdeeg koken]

Broodjes "Myshki" en brood (meergranen) van zuurdesem en deeg

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Beginner:
Meel + water + zuurdeeg	50 g + 50 g + 15 g
GEWEEKTE KORRELS EN SCHILFERS:
Verpletterde tarwe	30 g
Verpletterde rogge	50 g
Mengsel van geroosterde pompoen en zonnebloempitten	60 g
Meergranenvlokken (kant-en-klaar gemengd)	30 g
Lijnzaad en chiazaad	15 g
Zout	10 g
Gefermenteerde mout	2 theelepels
OPARA:	100 g
Meel + water + droge gist	100 g + 100 g + 1,5 g
AANVULLINGEN OP HET DEEG:
Lieve schat	10 g
Geraspte en geperste wortelen (pompoen of courgette)	80 g
Essentiële olie van lavendel	1-2 druppels

Kook methode

• 
• 
• Het zuurdeeg koken
• - Meng 50 g bloem + 50 g water + 15 g verfrist zuurdesem. We laten 12-15 uur op kamertemperatuur staan, bedekt met folie. Zuurdesem voor het kneden.
• 
• Een meergranenmengsel koken
• - We malen tarwe en rogge in een koffiemolen of in een vijzel, we krijgen tarwe- en roggemeel.
• 
• Meng vervolgens:
• - 30 g tarwemeel
• - 50 g roggemeel
• - 60 g van een mengsel van geroosterde gepelde zonnebloempitten en pompoenpitten
• - 30 g meergranenvlokken (gebruik een kant-en-klaar mengsel)
• - 15 g chia en lijnzaad
• - 2 theelepels gefermenteerde mout
• - 10 g zout
• Vul alles drie uur lang met 160 ml (80 C) heet water, daarna kun je het in de koelkast zetten voordat je het brood gaat kneden.
• 
• We leggen het deeg twee uur voordat we het deeg kneden
• - We mengen goed en sturen naar een warme plaats onder de film totdat deze 2-2,5 keer stijgt:
• Tarwemeel 1 graad 100 g
• Gezuiverd water 100 ml
• Droge gist 1,5 g
• Klaar deeg.
• 
• Het deeg koken
• - Combineer de hele lob, het deeg en het zuurdesem, voeg 300 g broodmeel en 60 ml water toe.
• - Drie wortelen (courgette of pompoen) op een middelgrote rasp, pers het sap uit, weeg en voeg 80 g toe aan het deeg.
• - Kneed het dichte deeg 5 minuten, voeg dan honing toe en mix nog 5 minuten op lage snelheid. Laat het deeg 2,5 keer rijzen.
• 
• - Verdeel het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, vouw het een keer. Het deeg is plakkerig, dus we werken met onze handen gedrenkt in plantaardige olie. Laat 15 minuten staan.
• - Dan vormen we 5 broodjes van de helft van het deeg.
• We maken ballen, dan van hen, buigen we het deeg naar het midden en grijpen we het van twee tegenoverliggende kanten, we vormen een langwerpige vorm van een broodje. Vet de helft van het broodje in met een ei-chatterbox en bestrooi met eventuele zaadjes.
• Vouw het resterende deeg in de vorm van een brood en leg het in een ovenschaal. (Vet de vorm goed in en besprenkel met maïsgrutten.)
• 
• 
• - We doen rijzen op een warme plek. Het deeg rijst voor onze ogen.
• We bakken vijf minuten met stoom op 230 C, verlagen vervolgens de temperatuur tot 180 C en bakken tot ze gaar zijn. We halen de broodjes er eerder uit.
• Heerlijk, aromatisch en gezond brood. De geroosterde zaden geven een buitengewoon aroma tijdens het bakken, dat kant-en-klaar blijft. Een dunne, delicaat knapperige korst en luchtkruimel worden verkregen dankzij deze technologie, ondanks de "zware artillerie" in het deegrecept!
• Kijk naar de samenstelling in termen van voordelen, het spreekt voor zich!

De schaal is ontworpen voor

5 broodjes en een brood

Opmerking

Aan het einde van de batch voegde ik 2 druppels etherische olie van lavendel toe, hoewel ik van plan was anijsolie te gebruiken. Maar het werd na de batch gevonden. Ik ben al heel lang geïnteresseerd in aromatherapie, waarbij ik vaak essentiële oliën in recepten in zeer kleine doses gebruik. Ik kan eindeloos praten over etherische oliën!
Ik hoop je een aantal recepten te laten zien met etherische oliën.

Ik hou van dit brood! Iedereen in het algemeen! Bedankt voor het recept.

Heerlijke broodjes!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, blij dat ze opgelet hebben! Bedankt!

Oh, ik wil dat zo'n muis opstart in mijn kitchenette !!!!
Mooie snit!
Vraag om een ​​stuk spek ... mnyam!
Bedankt voor het recept, mijn liefste!

[Olya]

Kijk naar de samenstelling in termen van voordelen, het spreekt voor zich!

Olyahoeveel gebruik je hebt geramd in deze "muizen". Ik hou van dit soort brood.

[Ik ben er blij om!]

Mmmm! Aromatisch - hoe Ik ben er blij om! Geweldige muizen! Oh, ze zijn mooi! Vkuuusno!

Oh, ik wil dat zo'n muis opstart in mijn kitchenette !!!!
Mooie snit!
Vraag om een ​​stuk spek ... mnyam!
Bedankt voor het recept, mijn liefste!

Iers! Ik kan het niet helpen, maar vraag het! Zijn er producten waar dit stuk reuzel niet om vraagt?

[Olya]

Olyahoeveel gebruik je hebt geramd in deze "muizen". Ik hou van dit soort brood.

En alles dat werd opgestart, ging in het deeg! Ze zijn zo cool geworden! Zo blij dat je het goedkeurt! Dank je!

[Ik ben er blij om!]

Mmmm! Aromatisch - hoe Ik ben er blij om! Geweldige muizen! Oh, ze zijn mooi! Vkuuusno!

Geurig, wanneer je de verpakking opent, breekt het door alle zaden heen en haast je je dan, zoals Irishka goaarit, naar de koelkast! Maar pech, het vet is voorbij !!
Kent u toevallig uw trein, die onze regio al heeft gepasseerd vanuit Irisha?

[Ik ben er blij om!]

uw konvooi, dat uit Irisha, onze regio al is gepasseerd?

Dus het gaat, zei ze al, Ik ben er blij om!.. Haar herten, ze hebben het mis! Een, meer en meer, als onderdeel van de sprong naar links, wordt op hen gejaagd ... Dus, waar gaan ze nu schaatsen ... En zullen ze schaatsen ... een geheim bedekt met duisternis!

En zullen ze overslaan ... een geheim bedekt met duisternis!

Dus je hebt niet eens hoop ???
Wel, zegen, we nemen ze voor zout! Of is eland gulzig naar zout?

: girl_cleanglasses: Ik heb de compositie gelezen, maar mijn hoofd is als "Parfumeur". Ik ben echt bang voor je. Ik ben blij dat ik zorg voor het geval dat je grondig iets creëert waarvan je niet zult dromen dat je het aan sommigen geeft

Ik heb de compositie gelezen en in mijn hoofd is het als "Parfumeur". Ik ben echt bang voor je, ik ben blij

En ik jou

[Chuchundrus]

Chuchundrus, lees niet, je schrijft meer! Bovendien, Chucha, dat Chu (k) cha! U bent een schrijver, geen lezer, vergat ???

En ik jou

Wat ??? Ik ben al van plan iets van mij te maken
: geheim: er komt niets goeds uit, zelfs je vaardigheid als fotokunstenaar zal niet redden

er zal niets goeds van komen, zelfs uw vaardigheid als fotokunstenaar zal niet redden

Choy zal niet werken! Je beledigt! Pluspunten, alleen ondraaglijke taken zijn interessant !! : girl_wink: Ik weet hoe ik me moet scheren afscherenIk kan heel artistiek !!

: oops1: en wat te scheren dan meteen: oeps: nou ja, lazyu zonder ontharing: girl_cray1: Ik woon in het dorp, maar hier loopt iedereen zo.
: girl_mad: hier waarderen sommige complimenten niet, ik hint haar, wat een delicaat werk, hoe verfijnd en verfijnd alles is: oa ze scheert zich meteen.

Ik wijs haar op wat een delicaat werk, hoe verfijnd alles is, en ze scheert zich meteen.

Je loopt dus alleen het dorp in! Artistiek geschoren, het is niet alleen geschoren. Nalavandishsya en je zult zingen: "Lavendel, berglavendel ...."
Jij bent het perfecte model !! Slim, mooi en harig! Ik bied niet iedereen aan!

: hihi: Olga-muizen zijn cool en het recept ook, ik lach en huil !!!!!!!!! Van dialoog !!! :-) :-) :-)

Olga-muizen zijn cool en het recept ook, ik lach en huil !!!!!!!!! Van dialoog !!! :-) :-) :-)

Waarom lach je niet, er is zo'n goed verzorgd op de Avenue !!! Je zult jaloers zijn !!

Ik heb net de keuken verlaten !! :-) :-) we gaan er niet heen zonder make-up :-) :-) :-) :-) :-)

Ik heb net de keuken verlaten !! :-) :-) we gaan er niet heen zonder make-up :-) :-) :-) :-) :-)

Ik kan me voorstellen wat je voor de tv zit, zelfs fantasieën over uitgaan op straat zijn niet genoeg!

: lol