Rogge kaas knapperige broden

[meel]

Rogge kaas knapperige broden

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
water	100 ml
* actieve startercultuur (of gedroogde gist 5 gram)	30 g
zonnebloemolie, plantaardig	30 ml
zout, suiker	1 theelepel.
sesamzaadjes, maanzaad, komijn, chili, kurkuma, kruiden	naar believen en smaak
tarwebloem, roggemeel	220 g (elk 110 g)
zemelen	1-2 eetl. l.
kaas	100 g

Kook methode

• De broden bleken erg goed gevoed, krokant en als je verschillende kruiden toevoegt, is het een gezond alternatief voor frites!
• 
• Voorbereiding:
• 1. Verdun het zuurdeeg in water (* Ik heb het zuurdeeg van tevoren uit de koelkast gehaald en 1 uur warm laten staan)
• 2. Giet er plantaardige olie bij, voeg zout, suiker, kruiden toe - wat je maar wilt. (Ik heb een beetje rode chili toegevoegd)
• 3. Voeg kaas toe, geraspt op een fijne rasp
• 4. Giet de zemelen, een derde van de bloem, kneed het plakkerige deeg.
• 5. Zeef de resterende bloem op de tafel en kneed het deeg tot het zacht en niet plakkerig aan uw handen is.
• 6. Laat het broodje een uur rusten.
• 7. Rol het deeg dun uit - ongeveer 3 mm. Hoe dunner - hoe meer crunch, maar dit is ook niet voor iedereen.
• Knip zoals u wilt en breng het over op een vel.
• * Ik rolde het deeg recht uit op bakpapier en bestrooid met sesamzaadjes, liep weer met een deegroller zodat het minder verkruimelde.
• 8. Bak 15 minuten. op 200 C tot ze lichtbruin zijn.
• 9. U kunt eten na volledig afkoelen.
• Eet smakelijk, voeding en gezondheid!
• 

Opmerking

Deze knäckebröd is het best ontworpen voor het grootste voordeel voor het menselijk lichaam.
Omdat de meel boordevol B-vitamines, die de schildklier ondersteunen, het zenuwstelsel versterken en een gunstige invloed hebben op de conditie van huid en haar. En het ontbreken van zulke belangrijke mineralen als calcium, vitamine A, C en D zal vullen KAAS, plantaardige olie en sesamzaadjes.
roggebloem, overtreft het gehalte aan tarwebloem van calcium, fosfor, magnesium, kalium en 40% meer ijzer. Tarwemeel loopt echter voor op rogge wat betreft het gehalte aan vitamine E, dat de uitstekende conditie van de spieren van het skelet en het hart handhaaft.
Zemelen helpt bij het reinigen van de darmen, verwijdert gifstoffen, gifstoffen uit het lichaam.
EN zuurdesem zal deze broden aanvullen met waardevolle micro- en macro-elementen, essentiële vitamines en mineralen en zal helpen om het brood gemakkelijker op te nemen door fermentatie.
Het is een feit dat graankorrels een speciaal natuurlijk conserveermiddel bevatten dat de houdbaarheid van het graan verlengt en tegelijkertijd de opname ervan voorkomt.
Het effect van het conserveermiddel kan worden geneutraliseerd door fermentatie, d.w.z. fermentatie.
Daarnaast heeft zuurdesem nog een unieke eigenschap: zuurdesembrood is praktisch niet vatbaar voor schimmelschade. Gistbrood is dus vaak beschimmeld op de tweede of derde dag, terwijl gezuurd brood gewoon oudbakken is. De zure omgeving van de startercultuur doodt pathogene microflora zonder gunstige culturen te beïnvloeden.
Deze broden kunnen dus (indien nodig) een maand of zelfs langer worden bewaard zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen ...

[AnaMost]

AnaMost, Anya, ik ben de eerste voor een smakelijke traktatie!
Ingesleept!

Een interessant recept. En wat voor soort tarwemeel is beter om te nemen van de hoogste kwaliteit of volkoren is het mogelijk ?!

En nog een vraag, hoe is een actief zuurdeeg? Ik ben een beginnende, beginnende gebruiker. Er is rogge, maar heeft het nog niet gebruikt, behalve brood.

[Ksyusha]

Ksyusha, kom binnen, schenk wat thee in
Katerina, over het zuurdeeg - een uitleg in de kooktekst (rood gemarkeerd) .. Over het algemeen moet het klaar zijn, mobiel, met bubbels (je kunt het goed zien in een doorzichtige pot), niet alleen van de kou, warm staan ..
En volkoren meel is gezonder, maar je kunt ook meel van hoge kwaliteit gebruiken, dan kan de hoeveelheid iets naar boven veranderen, de optie is dan om meer zemelen toe te voegen.
Ik maak zelf volkoren graan - tarwegrutten worden in winkels verkocht - ik maal het in een koffiemolen - en hier is volkorenmeel voor jou.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, - ten koste van de naam - ik wilde zo'n ingewikkelde naam - omdat ik het grootste deel van het recept zelf bedacht ...

[AnaMost]

AnaMost, een interessant recept, bedankt!

[Anya]

Anya, bedankt voor het recept, het is erg lekker geworden, maar ik zal het dunner uitrollen

[Musenovna]

Musenovnalanger duren?

Anya, een gezonde snack

[AnaMost]

AnaMost, Anyuta, bedankt voor de "chips".
Vlieg weg in plaats van fiches op "Hoera". ...



Toegegeven, het kostte me 80 gram bloem. minder.

[Ksyusha]

Ksyusha, Kwamen er heerlijke crunchies uit!
Vond je de smaak lekker?
Mijn man vond het niet lekker, ik denk dat ik het ga doen met tarwemeel ...

[AnaMost]

AnaMost, Anh, nou ja, lekker!
Wij zijn hamster in plaats van zaden-chips!
Nogmaals bedankt, maar je moet het zeker van tarwemeel proberen!