Worstjes in deeg + broodjes

Worstjes in deeg + broodjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	450 g
Graanvlokken	50 g
Water	330 ml
Zout	2 theelepels
Suiker	1 theelepel
Rast. olie-	1 eetl. l.
Droge gist	1 1/2 theelepel
Bovendien:
Worstjes	8 stuks.

Kook methode

• Kneed het deeg in HP. Verdeel het in tweeën. Rol in een cirkel. Snijd een cirkel in 8 stukken (zoals het snijden van een cake). Leg de worst op de brede rand en rol deze op.
• Rol het tweede deel van het deeg uit, rol het op met worst en snijd het in broodjes (ik heb 7 stuks).
• Doe het in een gerookte vorm. Bak tot ze gaar zijn (ongeveer 30-60 minuten).

Vergelijkbare recepten

Zelfgemaakte kippenworstjes (Elven)

Worsten in bulk gistdeeg in een Redmond multi-baker (panelen "sticks" RAMB-09, "worsten in deeg" RAMB-21) (Prestatie)

Duitse curryworsten (Currywurst) (Ludmil_a)

Het ziet er geweldig uit, ik heb het al opgeschreven, ik zal het in het weekend doen. Moederjongens zijn dol op broodjes met worst. Slechts een paar vragen: hoe zit het met granen, mag ik die hebben? Net als havermout verkopen we nog steeds 4 soorten vlokken in één, zoals alle granen. En dan weet ik thuis zeker dat er havermout is. En de belangrijkste vraag: is het deeg zo luchtig als een rand of dichter?
Ik ben nog op zoek naar een recept voor Franse broodjes. Zodat de oven ze kneedt, en daarna sinterde ik in een magnetron op convectie. Heb je nog recepten in je arsenaal?

Over granen: ik bakte 3 granen met granen. Je kunt gewoon havermout en 4 of meer.

Het deeg van gemiddelde pracht is niet koud. Ik kneedde het deeg voor brood, maar onderweg besloot ik worstjes te gebruiken. Een kind (3 jaar oud) at twee "gedraaide worstjes" tegelijk.

Op Frans deeg: neem je recept voor stokbrood en bak ze in broodjes.

PS ik bewaar het in de koelkast (at 2 dagen), daarna 30-60 seconden in de magnetron.

Ik zal het advies gebruiken, op de een of andere manier heb ik er niet aan gedacht om een ​​standaardrecept van X, B.
En bak je in een microwell gewoon in golfmodus of op convectie?
Omdat wat je mij voorstelde over het algemeen een ideale optie is, kneedde ik het deeg, gooide het in de koelkast, trok het er 's ochtends uit, terwijl ik aan het joggen was, warmt het deeg op en dan in de magnetron en klas,' s morgens ruikende broodjes. Wat is er mooier.

Ik heb de microgolven nog steeds niet in handen, ik heb er een gekocht en gebruik hem niet ten volle. Ik probeerde er een ovenschotel in te bakken, het leek erop dat het sneller en rooskleuriger zou zijn in de oven.

Ik bak in de oven
Ik verwarm het alleen in de magnetron.
Op de een of andere manier ben ik met bakken over het algemeen bang om knopen toe te voegen, gewoon opwarmen.

Svetik S,

Toen zag mijn zoon onlangs in mijn computer een foto van je worstjes in het deeg en vloog in brand om zoiets te maken.
Gisteren deed ik het met een beetje hulp, ik was vreselijk tevreden!

We hebben 4LIFE biologische vlokken genomen, ze zijn taai, niet zoals Scandinavische. Alles is volgens recept gedaan, alleen is er iets minder zout toegevoegd naar jouw smaak.
We bakken niet op droge - we namen 12 g geperste, opgelost in warm water met een lepel suiker.
Gingerbread man een kleine regel, 4 eetlepels bloem toegevoegd.

Er blijft geen deeg op de broodjes liggen, er worden 2 bakplaten met Weense worstjes ingepakt.
Het was een enorm succes.

Bedankt voor het recept! De volgende keer besloten we pizza te maken met dit deeg

Svetik, heb je recept geprobeerd, GEWELDIG. De vlokken waren alleen havermout, ik heb geen andere uitweidingen gemaakt. Ik deed het ook alleen met worstjes (ik nam worstjes met kaas), er kwam een ​​compleet gerecht uit, vandaag zijn er nog maar 6 stuks over en dan is het weg. Een prima manier van inpakken, anders heb ik altijd een probleem met beeldhouwen, maar hier zijn ze gelijk, mooi.

In één woord bedankt voor het recept, nu heb ik het in mijn verzameling

Vertel me eens, kun je een worst in een deeg bereiden in een broodmachine?

wesp, kijk hier, precies waar je naar vraagt:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=3473.0
Antwoord nummer 31.

Svetik S,

Een deeg gemaakt volgens het recept en er 2 steenpizza's van gebakken

Svetik S, ik haast me om je te bedanken voor het geweldige recept en te pronken met mijn gigantische worsten:



De familie vond het geweldig! Bedankt!

Meisjes, op welke temperatuur en in welke modus worden deze worsten gebakken? Over het regime - ik heb het over de oven. Ik heb er veel: convectie, convectie + bovengrill, bovengrill krachtiger en minder krachtig, cake, pizza en een gewone oven - verwarmd van boven en onder. Ik probeerde het op convectie - het bleek horror, worstjes in paneermeel. En het was zo'n mooi deeg ... En de broodjes die op hetzelfde blad lagen, met een droge korst en niet een beetje rijzen

Ik probeerde het op convectie - het bleek horror, worstjes in paneermeel. En het was zo'n mooi deeg ... En de broodjes die op hetzelfde blad lagen, met een droge korst en niet een beetje rijzen

En het is op convectie dat ik een heel heerlijk baksel krijg - ik vet eieren in met dooier + 2 el. eetlepels melk en een glanzend, rossig oppervlak wordt verkregen. Welke temperatuur stel je in voor convectie? Ik heb het ingesteld op 170 graden. Bovenstaande is niet nodig! Dan rijzen ze goed tijdens het bakken. En als je de temperatuur hoger zet, dan grijpen ze en stijgt nergens meer, maar alleen gebakken en gedroogd. En je moet opletten - bij convectie bereidt alles zich heel snel voor. Hoe mooi het zal rood worden en je zult het lekker vinden - je kunt het eruit trekken - je hoeft het niet lang te bewaren, vooral de worstjes in het deeg, de vulling is daar al klaar en het deeg is snel gekookt.

[Anastasia]

Nou, dan is het min of meer duidelijk - ik heb 200 graden ingesteld ... Daarna heb ik het teruggebracht tot 180. Dank je, Anastasia, Ik zal het opnieuw proberen!

Svetochka, bedankt voor het recept. Worstjes in deeg zijn het favoriete gerecht van mijn dochter. Hoevelen hebben niet geprobeerd om met ander deeg te bakken, alles is verkeerd. In dit recept onderbreekt de hoeveelheid deeg de worst niet, in het algemeen super. Maar in plaats van simpele broodjes bakte ik broodjes met vlees uit de tweede helft van het deeg. Ik deel het recept, want het bleek niet alleen lekker, maar ook erg lekker. Rol het deeg uit op dezelfde manier als voor worstjes. Vet het gehakt + ui + ei + kruiden in. Dit mengsel moet dun en zout zijn. Oprollen. Knijp de randen samen. Snijd de worst in ongeveer 5 centimeter en draai hem een ​​beetje als een roos (je kunt hem gewoon op een bakplaat leggen zonder hem uit te draaien). Vet een bakplaat in met boter en leg de broodjes met één kant van het vlees erop. Vet in met een ei erop en bak 30-40 minuten op 180 graden. Het resultaat zijn vlezige broodjes.

[Svetik S.]

Svetik S. en wat is de mengmodus en hoe lang mixt het? Basisdeeg voor 2,20 minuten of een half uur?

[Svetik S.]

Svetik S., Moet je worstjes koken voordat je ze in deeg wikkelt? En als je niet kookt, barsten ze dan niet tijdens het bakken?

Moet je worstjes koken voordat je ze in deeg wikkelt? En als je niet kookt, barsten ze dan niet tijdens het bakken?

Ik kook nooit worstjes voordat ik ze in deeg wikkel. Ze barsten niet, ze bakken goed met het deeg.

Zhivchik
Als je bang bent dat de worstjes barsten bij het bakken in het deeg, prik ze dan op verschillende plaatsen door.
Een keer barstten mijn worsten, omdat ze in een natuurlijk omhulsel zaten. Oh, en de vidocq was !!!! Als het zonder schaal kan worden gedragen.
En je hoeft ze helemaal niet te koken, maar je kunt, als ze erg zout lijken, om op deze manier overtollig zout kwijt te raken.

Ik bakte worstjes in deeg. Op de eerste foto van het bakken van de helft van het deeg uit de eerste run, en in de tweede heb ik zojuist broodjes toegevoegd.

[Zhivchik]

Zhivchik, je hebt mooie worstjes.

[Zhivchik]

Zhivchik, je hebt mooie worstjes.

Wildebeest, bedankt!
Ze zien er misschien niets uit, maar het deeg smaakt erg flauw en droog.
Ik had verwacht dat het beter zou zijn. Maar dit is een kwestie van smaak.
Ik geef de voorkeur aan het rijkere worstdeeg.

[Zhivchik]

Zhivchik
In de regel gebruik ik het deeg van Chroesjtsjov voor worsten in deeg.

Waar vind je zo'n recept? Ik heb iets in de zoekmachine ingevoerd en heb me niet zo'n Temko gegeven.

Waar vind je zo'n recept? Ik heb iets in de zoekmachine ingevoerd en heb me niet zo'n Temko gegeven.

vangst https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=952.0

[Tanyushka-Dachnitsa]

Tanyushka-Dachnitsa, bedankt!

Het deeg werkte om de een of andere reden niet, erg vloeibaar ... Ik heb het deeg in HP op de modus gezet ...

[Lyovushka]

Het deeg werkte niet, het was erg dun ...

Lyovushka, heb je de ingrediënten afgemeten op een weegschaal of in een glas?

Het deeg lukte om de een of andere reden niet

Lyovushka, nou, wees niet boos, je bent zo ... Op het forum zijn er een heleboel prachtige en herhaaldelijk getest / geverifieerde door forumgebruikers deegrecepten voor elke smaak, voor broodjes en voor worsten en voor veel meer. En aarzel niet om de leden van het forum om hulp te vragen, zij zullen u zeker helpen en al uw vragen beantwoorden.

[Haken]

Haken ja gemeten met een maatbeker ... waarschijnlijk was het nodig om te wegen
Dank je ... Ik ken gewoon alle geneugten van dit bedrijf

[Lyovushka]

had waarschijnlijk moeten worden gewogen

Dat is juist . IMHO natuurlijk, maar wegen geeft een stabieler resultaat !!!

Lyovushka, trouwens, waarom met een bril? Heb je de weegschaal al?

[Lyovushka]

Lyovushka, trouwens, waarom met een bril? Heb je de weegschaal al?
[/ citaat]
er is geen schaal ... een glas is handiger of zoiets

nogal een broodsmaak van het deeg. Leuk gevonden.
gist laat alleen (((
maakte een appelkoekje van 1/2 deeg - geweldig!