Rolls "Envelope" met spek en Bechamelsaus van R. Bertinet

[Deeg:]

Rolls "Envelope" met spek en Bechamelsaus van R. Bertinet

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	2,5 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	250-270 g
melk	125 g
suiker	20 g
zout	5 g
boter	30 g
ei 1C	1 stuk
Bechamelsaus:
boter	25 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	20 g
melk	150 g
zout
witte peper
nootmuskaat
Bovendien:
rauw gerookt spek	6 plakjes
harde kaas	100 g
ei	1 stuk

Kook methode

• Deeg:

• Meng gist met bloem (laat 1 eetlepel bloem staan), giet er warme melk bij. Voeg ei, zout en suiker toe.

• Kneed 7-8 minuten. Voeg zachte boter en de resterende bloem toe.

• Kneed een heel zacht, licht plakkerig deeg. Laat anderhalf uur gisten bij kamertemperatuur.

• Ik kneedde het deeg de avond ervoor, dus deed ik het direct na het kneden in een bakje dat was ingevet met een beetje plantaardige olie en zette het 12 uur in de koelkast.
• In dit geval moet dit deeg voor het snijden ongeveer anderhalf tot twee uur op kamertemperatuur worden opgewarmd.
• Bechamelsaus:

• Smelt de boter in een pan met een dikke bodem tot hij kookt.

• Haal van het vuur, voeg bloem toe.

• Roer zodat er geen klontjes zijn.

• Voeg in kleine porties, al roerend, warme melk toe.

• Keer terug naar laag vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is.

• Haal van het vuur en breng op smaak.

• Rasp kaas op een fijne rasp.

• Voeg 25-30 gram kaas toe aan de warme saus. Roer en koel af tot kamertemperatuur.

• Vormen en bakken:

• Bestuif de tafel met bloem. Leg het deeg uit en rol het uit tot een laag van 5 mm dik.

• Snijd de laag in 6 rechthoeken. Leg de saus in het midden van elk stuk.
• Verbind tegenovergestelde hoeken van elke rechthoek.

• Overbrengen op een bakplaat bekleed met bakpapier "naad" omhoog.

• Leg op elk deegstuk een plakje spek.
• 45-60 minuten rijzen onder de folie bij kamertemperatuur.

• Vet voor het planten in de oven de deegstukken in met een ei en bestrooi met kaas.

• Bak de eerste 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 220C (convectie 200C) graden met stoom, verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng de broodjes klaar.

• Serveer warm.
• 
• 
• 

Mooie meiden!

Maaan, jij, zoals altijd, met geweldige broodjes. Hoe prachtig. Kom op, het is ook heerlijk ... Bedankt!

Coole broodjes!

[Sonadora]

Sonadora, wat een schoonheid! En zeker - lekker!

Wenken, wat buigt !!!!!
Die erin, mijn zulke Liu!
Bedankt voor het delen van de verrukkingen!

[Manya]

Manya, Ik ga bezoeken

Wat heerlijke broodjes. Willen.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, meiden, heel erg bedankt. De broodjes zijn geweldig. Klein, geurig. Ik vond de combinatie van kaaskorst, spek en bechamel erg lekker. Ik zal blij zijn als je het probeert en je bent tevreden.

Bedankt voor het delen van de verrukkingen

Pralno, Ksyusha... Ik ben niet de enige die dik wordt.

ik ga bezoeken

Gal, laten staan. We hebben net een grijze vriend gepakt. Hier zullen we hechten!



Meisjes, Excuseer mij. Het blijkt dat dit recept al op het forum staat: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, stoer!

[Ikra]

Ikra, Irin, ja. Coole broodjes. Het bleek dat ik niet de enige was die mijn ogen op hen had gericht.

Shl ik verwijderd uit de concurrerende recepten. Ik schreef de chef.

[Manechka]

Manechka, rolt gewoon 🔗 🔗 🔗

Je bent mooier dan daar

Manya,

Je bent mooier dan daar

Waar is het?

[Albina]

Albina, kun je je voorstellen hoe geurig ze zijn! Dank je!

Cirre, Gal, vertel het me wanneer je aankomt. ik zal kat Ik zal de broodjes koken.

Gala, Galina, HIER L-olga legde het recept voor

Gal, vertel me wanneer je aankomt. ik zal kat Ik zal de broodjes koken.

Ik zal mijn eigen en onmiddellijk aan jou bevestigen

Ik zal mijn eigen en onmiddellijk aan jou bevestigen

Over het algemeen kan ik niet wachten.

De broodjes zijn geweldig. Klein, geurig. Een combinatie van kaaskorst, spek en bechamel ....

ooohhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
wat doe je met ons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, voorbereiden op de winter. Ik vergroot de voorraad voedingsstoffen in het lichaam.

[Manya]

Manya, jjj, dit is je missie het hele jaar door!
we zijn altijd klaar)))))))))))

Aaaaa, wat mooi met een strik! Nou, Manechka, dan hebben we een specialist in bogen en dan allerlei freaks

voorbereiden op de winter. Ik vergroot de voorraad voedingsstoffen in het lichaam.

Ja, en dus klaar voor nog een maat voedingsstoffen in het lichaam

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, Manya, wat hou ik van deze rollen))

Als de recepten volledig identiek zijn, kan ik de onderwerpen combineren.
U hoeft in dergelijke gevallen niets te verwijderen.