Tadzjiekse flatbread "Non"

Tadzjiekse flatbread "Non"

Categorie: Gistbrood

Keuken: Tadzjieks

Ingrediënten
Water	200 g
Room 10%	200 g
Zout	2 uur l.
Droge gist	1 uur l.
Plantaardige olie	60 g
Meel	640 g (+ -10 g)

Kook methode

• Deeg in een oven, Deegmodus - de volledige cyclus met rijzen. (In totaal 2 uur)
• De consistentie van de kolobok is gemiddeld zacht.
• Het deeg is zacht en luchtig.

• Vers gekneed deeg.

• En dit is het deeg dat al omhoog is gekomen. Zo luchtig als een wolk.

• Nu brengen we het deeg over naar een met bloem bestoven tafel en verdelen het in verschillende delen (afhankelijk van de grootte van de cake). Ik heb gedeeld door twee. Rol de balletjes, dek af met folie of cellofaan en laat het deeg rijzen.

• Dit zijn de verre koloboks.

• 
• Ik spreid het deeg uit op een ingevette bakplaat en kneed het deeg voorzichtig van het midden naar de randen met mijn vingers, pers het deeg uit. En dus breng ik het naar de rand van het deeg, waarbij ik alleen de rand intact laat.
• Nu knijpen we de randen van de cake met drie vingers van beide handen

• Dan nemen we een lepel en drukken de punt in het deeg, we maken zo'n patroon

• Verder wordt het met zo'n speciaal apparaat "chekich" genoemd, of door met een malsmaker te drukken markeren we het midden van de cake
• Nu pakken we weer een lepel, dit keer een theelepel, drukken weer rond dit patroon, we maken zo'n patroon
• En de laatste rij gaan we door met een cheque, nou ja, of een tender tussen de patronen gemaakt door lepels. Voila, onze taart is versierd. Laat 15-20 minuten rijzen en bak dan in de oven op 180-200 * C gaar. Vet vervolgens in met olie.

De schaal is ontworpen voor

2 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Gaar bakken in de oven op 180-200 * C.

Opmerking

Erg smakelijk! Ik bak en zal altijd bakken!
Probeer er geen spijt van te krijgen! Ik denk dat je het leuk zal vinden.

Eet smakelijk!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, heel goed, nu kun je alles zien en wat voor soort deeg en hoe je er een cake van maakt. Bedankt.

Je taarten zijn ongelooflijk mooi! Vol genot! Bedankt voor de gedetailleerde masterclass! Wat is alles eenvoudig gedaan, met gewone apparaten, maar het ziet er royaal uit! Ik zal het zeker proberen, en wat een interessant deeg met room, waarschijnlijk zacht en geparfumeerd!

Zeer leuke taarten! Leuke en beschrijvende foto's.

[Tatyana]

Tatyana, Op uw gezondheid! Dank je! Aan alle meisjes uit onze klas, als jullie er niet waren geweest, had ik het recept waarschijnlijk niet apart tentoongesteld

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 01:00

Rada-dms, (voor mij op jou) probeer het, ik denk dat je het leuk zult vinden.

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, geen taart, maar de zon uit de oven !!!!!
Schoonheid!

[Gala]

Gala, Galina, Bedankt!

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 01:03

Kokoschka, Lelie, Bedankt!

Ah-ah-ah, 1.40 nachten, ik keek in de broodtrommel, maar er was geen brood, ze aten alle cakes op, en morgen ging mijn man een dag aan het werk, ik ging cakes kneden, dit is de snelste die ik kan van brood bakken.

[Mari_M]

Mari_MDit is geen flatbread - dit is een meesterwerk! Bladwijzer

[Kokoschka]

Kokoschka, dus ik heb meteen een associatie met de zon van de kachel
Mari_M, heel mooi, bedankt voor het delen

[Mahfuza]

Mahfuza, wat een schoonheid! Accessoires voor mooie bloemen heb ik natuurlijk niet gezien, maar er is een tender. Ik ga het zeker proberen!

En als je dit deeg met vulling wilt maken, gaat het dan?

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben erg blij dat het entotrecept je redder in nood is geworden

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 08:19

Ik ging de taarten kneden, dit is de snelste die ik van brood kan bakken.

Wanneer zul je slapen?

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 08:22 uur

Lanochka007, Svetlana, voor uw gezondheid!

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 08:23

En als je dit deeg met vulling wilt maken, gaat het dan?

Als het met hartige vulling is, dan kan dat.

Dit is een kunstwerk! Geweldig smakelijk! Het is verleidelijk om te herhalen!

Verbijsterd meesterwerk! Ik droom gewoon van zo'n chekich! Nou, ik doe het nergens. Ze halen allemaal hun handen op. Wat jammer. Moskovietmeisjes, verkoopt u?

[Irishkin]

Dit is een kunstwerk! Geweldig smakelijk! Het is verleidelijk om te herhalen!

Bedankt Lyudmila! Probeer het, ik denk dat u er geen spijt van zult krijgen

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 08:55

IrishkinJa, hier is hij bij ons als nazyazetstsa. Ze zijn er ook in verschillende kwaliteiten. Ik had het, maar ik heb ze al uitverkocht.

[Mari_M]

Mari_M, Ik zal het zeker proberen, bedankt!

[Mahfuza]

Mahfuza, wat een heerlijke taarten, zonnig, smakelijk.
Ik breng het naar bladwijzers. Bedankt voor het recept.
Tumanchik, in ons onderwerp "deegrollen ..." gaven ze een link om chekichs te kopen, schreef ik chekichs en deegrollen.

[Rita]

Rita, bak voor je gezondheid!

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 09:03

Mahfuza, wat een heerlijke taarten, zonnig, heerlijk.
Ik breng het naar bladwijzers.

Bedankt!

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 09:03

Bedankt voor het recept.

Op uw gezondheid!

Heel smakelijk, heel mooi !!!!!!
Weggedragen)

[Jeanne]

Jeanne, bak voor je gezondheid!

[Mahfuza]

Mahfuza, bedankt voor het recept en voor de masterclass! Erg lekker en smakelijk. En een patroon tekenen is een apart verhaal. Nogmaals bedankt!

Mahfuza, jij hebt het recept klaargelegd, maar wij in de klas weten het niet eens. Chekich kan niet worden gevonden, je kunt in plaats daarvan proberen stekken voor mastiek te gebruiken. Hoe meld ik.

[Mahfuza]

Mahfuza, hele mooie tortilla's! Bedankt!

Pomonitorila, het blijkt GEMAKKELIJK als je zo'n Chekich in Moskou wilt kopen. Zelfs levering in eigen beheer, zelfs bij levering. Van 500 tot 990 p. Dus de cakes zouden moeten zijn))

[Jeanne]

Jeanne, bak voor je gezondheid!

[Mari_M]

Mari_M, Bedankt voor het recept! Tortilla's zijn heerlijk om te zien!

Mari_M, de taarten zijn gewoon knap! Bedankt voor deze MK. Ik heb het naar meegenomen

[Mahfuza]

Mahfuza, Super aardig!

[Mari_M]

Mari_M, de cake is als de zon, als je ernaar kijkt, wil je glimlachen en je verheugen. Zelfs een soort kalmte wordt in mijn ziel gevoeld.

[Oksana]

Oksana, bedankt!

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 11:14 uur

Wildebeest, Sveta, bedankt voor de vriendelijke woorden!

Geweldig recept, bedankt.

Ik keek naar deze schoonheid en verrukkingen! Ondanks het bewolkte en regenachtige weer werd mijn ziel onmiddellijk warm, de zon begon te spelen en bloemen bloeiden! Lente is gekomen! Bedankt voor de zonnige lentestemming in de ochtend! Dit culinaire kunstwerk moet je zeker proberen te bakken!

het blijkt EASY te zijn als je zo'n Chekich in Moskou wilt kopen

En veel verschillende patronen:

[Zhannptica]

Zhannptica, Chef, en waar kun je iets kopen? Mag ik PM? En dan wil ik en heb ik het ook niet in de uitverkoop gezien.

[Mahfuza]

En je kunt hier ook linken, omdat het betrekking heeft op het onderwerp) om niet elke keer iedereen te vragen, maar toen ging ik naar het onderwerp en meteen een link waar ik de tool kon kopen))

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 11:42 uur

Mahfuza, en als zonder HP, hoe moet de proofing dan in elke fase worden uitgevoerd, afhankelijk van het tijdstip of de staat van de test?
In de voorbereidende klas schreef je dat het leek op één proefdruk, maar dan zijn er meer dan één ...

[Mari_M]

Mari_M, bedankt lieverd voor de masterclass! Alles is heel eenvoudig en duidelijk. Taarten zijn schoonheden. Ik zal proberen om zoiets te leren bakken.

[Mahfuza]

Mahfuza, heel mooie cake! Feestelijk! En het recept is ongebruikelijk, ik heb het nog niet met room gemaakt! Bedankt voor de gedetailleerde masterclass !!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuzawat een mooie taarten!
Bedankt voor de gedetailleerde MK, en vooral voor de lijst!
Ingenomen!

Mahfuza, en als zonder HP, hoe proefdrukken in elke fase moeten worden uitgevoerd,

Ik ben ook geïnteresseerd in deze vraag. Ik heb geen HP, maar ik wil Lereshki))) Bedankt voor MK! De taarten zijn gewoon geweldig)

[de lente]

de lente, Elena, voor uw gezondheid!

Toegevoegd zondag, 09 okt. 2016, 13:36

Yasmina, Ongeveer 1 uur tot 2x (afhankelijk van kamertemperatuur). We moeten kijken naar de staat van de test. Ja, één keer rijzen en de tweede keer na het vormen van 5 tot 20 minuten. Als ik geen tijd heb, vorm ik de cake en zet ik hem na 5 minuten in de oven.

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 13:37

Svetlana, bedankt schat! Pekies voor gezondheid!

Toegevoegd zondag, 09 okt. 2016, 13:47 uur

Nataliya, Bedankt!

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 13:48

Van ongeveer 1 uur tot 2 uur (afhankelijk van de kamertemperatuur). We moeten kijken naar de staat van de test. Ja, één keer rijzen en de tweede keer na het vormen van 5 tot 20 minuten. Als ik geen tijd heb, vorm ik de cake en zet ik hem na 5 minuten in de oven.

[Mahfuza]

Mahfuza, maar u hoeft geen afgewerkte producten voor of na te smeren?
Nogmaals bedankt voor het recept! Ik ga de Tadzjiekse keuken onder de knie krijgen

Ik ben ook geïnteresseerd in deze vraag. Ik heb geen HP, maar ik wil Lereshki))) Bedankt voor MK! De taarten zijn gewoon geweldig)

Natalia, ik heb ook geen HP, je kunt een batch maken met je handen.

De meisjes eten meteen platte koeken en dit is dezelfde hoeveelheid bloem als voor brood, vanavond gebakken en het deeg al weer gekneed, gewoon een universeel brood.

je kunt met je handen kneden.

Licht, dat begrijp ik. En hoe zit het met fermenteren en rijzen, zoals brood ??? In de klas schreef Mahfuza als 1 fermentatie, ik zou graag willen verduidelijken))

Licht, dat begrijp ik. En hoe zit het met fermenteren en rijzen, zoals brood ??? In de klas schreef Mahfuza als 1 fermentatie, ik zou graag willen verduidelijken))

Natalia, er is maar één fermentatie, en dan is er alleen nog gieten met rijzen, eerst koloboks voor rijzen, dan het eindproduct voor het bakken. Ik ging wat room kopen, vandaag zal ik proberen het deeg te doen, nu leg ik het deeg op Oekraïens brood, totdat het opkomt, worden de tomaten in de oven gedroogd.

[svetlana)))]

svetlana))), Bedankt, ik heb alles begrepen)

[Mahfuza]

Oh, meiden, ik heb taarten gemaakt)) natuurlijk, ik heb een heleboel fouten gemaakt .. Ik vergat de koloboks te distantiëren .. en het vormen laat in het algemeen veel te wensen over, niet knap, zoals Makhfuza's, maar waanzinnig lekker)) ongebruikelijk .. En toch lijkt het me, de eigenaar van het recept smeert ze in met iets .. maar ze schreef ons niet wat voor glanzende cakes op de foto

Toegevoegd zondag 09 oktober 2016 15:54

Mahfuzatoch, je bent er goed aan gedaan dat je ons op dat moment het avondeten 'voedde')) anders hadden we deze heerlijke taarten niet geleerd)) of beter gezegd, we hadden niet geleerd om ze te koken

de eigenaar van het recept smeert ze in met iets .. maar ze schreef ons niet wat voor glanzende cakes op de foto

Het recept zegt het!

bak vervolgens in de oven op 180-200 * C gaar. Vet vervolgens in met olie.

Mahfuza, laten we nu een masterclass in pilaf houden, ik weet zeker dat velen niet weten hoe ze het correct moeten koken, een masterclass in samsa, we hebben er geen knoppen voor.

Wauw, wat een schoonheid, het is zelfs jammer. Mahfuza, bedankt voor de gedetailleerde masterclass!