Aubergine in tomatensap

Aubergine in tomatensap

Categorie: Spaties

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
aubergine
tomatensap	1L
zout	2e. l
knoflook	4 kruidnagels
peterselie	bundel

Kook methode

• Dit recept voor het oogsten van aubergines werd bespioneerd in de krant "Hundred Soviets" voor 2007, sindsdien moet ik elk jaar op deze manier aubergines oogsten. Het is heel gemakkelijk te bereiden en tegelijkertijd gezond.
• Dus we nemen aubergines, bij voorkeur zonder bitterheid, jong, als er nog geen zaden in de vruchten zijn gevormd. En nog beter voor deze variëteit. De meest delicate, witte aubergines, ze rechtvaardigen hun naam. Zeer mals, smaakvol en totaal zonder bitterheid, zowel vers als bereid. We wassen ze en pellen ze.
• Leg op de bodem van een pot met kokend water (het beste van alles 1,5-2 x liter) een bosje peterselie, knoflook. Vouw vervolgens de geschilde aubergines zo strak mogelijk. Grote kunnen worden gesneden.
• Voeg 2 eetlepels zout toe aan een liter tomatensap, kook en giet kokende pekel over de aubergines. Dek de potten af ​​met gesteriliseerde deksels en steriliseer gedurende 20-30 minuten. Cap, op een koele plaats bewaren.
• Bij het openen van de pot de aubergines fijn hakken, olie of mayonaise, knoflook, ui toevoegen. Een uitstekend voorgerecht voor aardappelen, vlees, pasta.
• 
• Aubergine uit een pot.

De schaal is ontworpen voor

optioneel

Tijd voor voorbereiding:

hangt af van de hoeveelheid

Kookprogramma:

handleiding

Opmerking

Aubergine is erg gezond. Door ze te gebruiken, kunt u uw gewicht normaal houden, de hartfunctie verbeteren, bloedvaten reinigen, gifstoffen verwijderen ...
Het recept is handig omdat het olie, azijn en te gaar koken tijdens de bereiding uitsluit.
Kook voor uw gezondheid en eet smakelijk!

PS. Ik leg het recept natuurlijk niet tijdens de inkoopperiode, maar dan is hier geen tijd voor.

Vergelijkbare recepten

Aubergine in olie-marinade (voor de winter) (Mikhaska)

Aubergine met basilicum "Like Mom's" (Vasilika)

Gebakken aubergine (Arka)

Marinochka, heb je de kelder bereikt? Ik herinner me, ik herinner het me, je beloofde een pot mee te nemen en het recept uit te brengen! Nou, ik kan niet zonder aubergine! Ze leerden ze in hun kinderjaren, de zee groeide in ons land zonder kassen. Dus ik zal je recept herschrijven in mijn zomerhuisjesboekje, ik ga het dit jaar zeker proberen. Dank je!

Marina, bedankt voor het recept, ik ben dol op aubergines, en toen kopieerde ik het recept meteen in een notitieboekje, erg handig en zonder overbelasting.

[TS06101964]

Ja, Veronica, ik heb de pot vorige week meegenomen. Er waren nog twee aubergines over, at salades.
Zorg ervoor dat je deze aubergines kookt.
Heb je de Delicate variant gekocht? Het zijn geweldige aubergines. Het is ongebruikelijk dat ze wit zijn, maar er is helemaal geen bitterheid.
En het feit dat je niet zonder hen kunt leven is erg goed, ze zijn erg handig voor ons!

TS06101964, Tatiana, kook voor je gezondheid, familie en vrienden! Bedankt voor je aandacht voor het recept!
De voorbereiding is snel en gemakkelijk. Dit is de enige manier waarop ik aubergines oogst en zelfs droog.

Marina, nee, ze heeft de Tender niet gekocht, maar er is Ikorny en de Gardener's Dream, ze heeft al goede geplant. De droom van de tuinman is zo lang! Niets, dit zijn ook moderne rassen, zonder bitterheid. Zaai snel.

Marinochka, schreef een bladwijzer voor het recept. Ik ga aubergines telen, zo ga ik ze zeker koken! Bedankt, Marinochka!

[paramed1]

paramed1, Veronica, ik heb veel variëteiten gekweekt en heb al 8 variëteiten gezaaid, niet alle zijn opgekomen, maar ik heb de jouwe niet gekweekt, ik moet naar hun kenmerken kijken.

lappl1, Lyudochka, bedankt voor je aandacht voor het recept! Deze aubergines worden niet saai, ze zijn met veel ingrediënten te combineren. Maar we zijn het gebakken beu en koken ze bijna nooit. Een beetje, maar voor de verandering.

Een interessant en niet verwarrend recept.
Bedankt, we mogen hem in de zomer niet vergeten

Marin, kijk. Ik heb geen kas, ik gooi hem gewoon op. En ze groeiden goed en droegen vrucht. Dit jaar heb ik geen zaden gekocht, maar ik ben gebleven van vorig jaar. En je beloofde het recept - toen besloot ik te planten. En hier is het recept! Precies op tijd voor het zaaiseizoen!
Ik hou ook erg van driedaagse aubergine met knoflook. Snel gemaakt en net zo snel gegeten! En velen die het niet weten, begrijpen niet wat het is. En ik maak salades met aubergines. En natuurlijk kaviaar.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, bedankt voor je aandacht voor het recept!
Ik heb het nu aangetrokken, er zal geen tijd zijn in de zomer.
Ik hoop dat iemand het tijdens de bereiding zal gebruiken, het uit het archief zal halen en u eraan zal herinneren om het ook te koken.

[paramed1]

paramed1, Veronica, we hebben een kas, maar er zijn tomaten, en ik plant maar 6 struiken in de kas. Ik hou niet van ze in de kas, de teek valt ze aan en ze worden lang ziek, hier is geen specifieke oogst van. In de herfst, vóór de vorst, dragen ze beter vruchten dan in de zomer. Ik kweek het hoofdgewas buiten.
Veronica, maak je een auberginetaart?

aubergine met knoflook gedurende drie dagen. Snel gemaakt en net zo snel gegeten!

Heeft u een recept? Por, alsjeblieft)

[RepeShock]

RepeShockIrina, je kunt nergens porren. Ik haal het uit mijn hoofd! Ik kan schrijven, alleen niet vandaag. Tot morgen denk ik dat hij zal wachten. Nu werken, werken ...

Marina, ik ben aan het bakken. Ik bak aubergines, wortelen, uien, kruiden - dit is de vulling. Jelliedeg wordt voornamelijk te snel gedaan. En ik kan pronken met gist. Daar past de vulling mooi in, ik kan nog tomaten zetten. Maar het belangrijkste is EIERPLANTEN! Ik ben geboren in Moldavië. En ik maak regelmatig moussaka, en ik stop het in alle groenten, en in de plantaardige pilaf ... Kortom, overal. Nee, ik doe het niet in compote. Misschien zou je?

[Veronica]

Veronica, natuurlijk wachten we!

Nee, Veronica, aubergines gaan niet in compote, hoewel ik ze ook overal gebruik.

En ik bak nog een taart: de eerste laag aubergines, het vlees in stukjes erop, tomaten + worteltjes erop en giet = ei + tomatenpuree of sap + zure room en kaas, geraspt op een grove rasp. Dit alles is gebakken. Snel en lekker.

Marin, kaas, kaas die ik ben vergeten! Top met geraspte aspic-deeg. Dat is juist. Ik heb het trouwens al een hele tijd niet meer gedaan, maar er liggen twee aubergines in de koelkast. En gewoon in gedachten - wat zou morgen hartig bakken, maar lekker.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, het recept is simpel. We nemen aubergines, de hoeveelheid is willekeurig. De mijne, snij het groene deel af, snijd in de lengte van de punt tot de stengel, laat ongeveer twee centimeter ongesneden zodat de helften niet uit elkaar vallen. Kook water in een grote pan om de aubergines in te bewaren. Het water kookt - voeg wat zout toe zoals bij pasta, leg de aubergines en kook tot ze gaar zijn. Gereedheid - het mes komt vrij in de steel. Als ze niet passen, kan dat ook in delen. Gekookt - we halen het er voorzichtig uit, leggen het op een bord, proberen het een beetje schuin in een gootsteen of in een bak te plaatsen en drukken de aubergines met een niet erg zware pers om het water eruit te persen. Niet lang, tien minuten zijn genoeg.
De vulling koken. Meng het zout en de knoflook door een pers, voeg een beetje (puur voor een bosje) plantaardige olie toe. Ik voeg ongeraffineerde zonnebloem toe, ik hou van de geur. De verhouding is ongeveer een kop knoflook per eetlepel zout. Maar je kunt iets meer doen, iets minder, ze doen alles op hun eigen manier.
De aubergines verwijderden overtollig water en koelden af. We nemen de aubergine, openen deze en bedekken de binnenkant van de snede. De hoeveelheid smeerpasta is naar smaak, wie het lekker vindt. We doen de voorbereide aubergines stevig in een bak zoals een pot, een beetje (!) Olie erop, persen met een lichte pers. Dag op kamertemperatuur, twee in de koelkast, de pers kan er al uit. In principe kun je op een dag eten, wat bij mij het vaakst gebeurt. Maar het smaakt beter uit de koelkast als het doordrenkt is. Snijd bij het serveren in plakjes en voeg plantaardige olie toe.
Over het algemeen zijn er zoveel lekkere dingen van aubergine!

[Veronica]

Veronica, Hartelijk dank! Laten we proberen.
Ik hou zo van aubergines, verzuur gewoon en snij de koriander. Je kunt niemand bij de oren slepen)
Ik heb geen recept, dus nu zal ik proberen het te maken van het jouwe en van de Marinins.

Bedankt meiden!

[Irina]

Irina, dit is een klassieke versie, zoals in Moldavië. Daar is koriander niet populair ... Natuurlijk kun je in het begin azijn of citroensap met kruiden toevoegen om te laten trekken. Ik maak niet minder dan 6-7 grote, we eten het met z'n vieren in 2 dagen. Probeer het! En tegen de zomer heb ik iets anders om op te graven.

[Jachthaven]

Jachthaven, Goedemorgen! We hebben gisteren gepraat, maar vandaag heb ik de aubergines ...
Recept vraag. Je bewaart het op een koele plaats, maar ik heb geen kelder. En aubergines hebben de neiging om de deksels af te scheuren. Dit is de beste manier - om de sterilisatietijd te verlengen, azijn toe te voegen of beide? Ik weet niet hoe ik één pot tegelijk moet maken. Als ik het opwind, draai ik het op!

[Veronica]

Goedemorgen, Veronica! Ik heb ook een coole plek, niet erg cool. In de kelder tot november wordt de temperatuur minimaal 10 graden gehouden.
De omslagen zijn nooit afgescheurd. Tomatensap is ook een goed conserveermiddel. Ik voeg nooit azijn toe als ik kook met toevoeging van tomaat en het blijft altijd goed. We moeten het proberen, ik denk dat de huizen normaal blijven staan. Maar bewaar je hem niet thuis, maar op het balkon?
Weet je, ze zijn het zeker waard. Een jaar lang heb ik veel gesloten en in blikken van 3 liter. Meerdere blikken bleven en bleven ver van de ogen. Er werden nieuwe geopend, maar deze bleven drie jaar. Ze maakten ze open en ze waren als vers, nou ja, en aten ze op, niemand werd zelfs vergiftigd.

[Jachthaven]

Jachthaven, precies thuis. Sommige staan ​​midden in de kast in de gang, en andere in een koude kamer, de zogenaamde. schoonmoeder. Maar ook daar is het tot november helemaal niet koud. Er staat een loopband op het balkon en mijn man rookt, er is nergens. Er is ook een garage in een complex met meerdere verdiepingen, maar deze is niet lager dan 12 graden. Soms vlogen de deksels van mijn kaviaar ... Oké, laten we experimenteren, je recept is erg goed! Ik wilde geen aubergines planten ... Maar Marina is de schuldige!

Oooh! Wat een traktatie! Dringend bladwijzer. Bedankt voor het recept!
Als er nu aubergines waren, zou ik meteen rennen om te rollen. Als ik mijn eigen datsja had, zou ik hem planten ... Oh, ik kan niet wachten op de zomer.

Ja, Nastya heeft heerlijke aubergines en is gemakkelijk te oogsten. Bedankt voor je aandacht voor het recept!
Ik wens u een succesvolle aankoop van aubergines, lichte vormstukken en geen teleurstellingen in het recept.
En het huisje van de kreek, het is zo geweldig om het zelf te laten groeien!

De hele winter eten we bereide aubergines in salades. Heel lekker en heel gezond. Ik voeg een gehakt ei, vlees, aardappelen (soms), uien toe aan de aubergines, breng op smaak met zelfgemaakte mayonaise of zure room.

Bedankt voor het recept, maar nadat ik 3 blikjes voor het monster had gemaakt, twijfelde ik aan het zout. 2 eetlepels per liter tomatensap. Golish zout bleek. Misschien een typfout met een korreltje zout? Antwoord alsjeblieft.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, het is geen misdruk met zout, zoals aangegeven in het recept. De saus blijkt zout te zijn, maar de aubergines nemen het zout en ik krijg ze altijd normaal, niet te zout. Er wordt tenslotte heel weinig sap gebruikt om ze te bewaren. Ik deed de aubergines heel strak in de pot.
Bij het zouten van komkommers wordt in bijna alle recepten ook 60 gram zout per liter water gebruikt. Maar ik zout niet op die manier, ik neem 2 keer minder. Ik beperk overal zout. En in dit recept is het niet overbodig.
Ik neem zout zonder tuberkel in een lepel.
Bedankt voor het gebruik van het recept, als je een fan bent van gezond eten, dan zul je het waarderen en zul je dergelijke aubergines oogsten. Ze zijn tenslotte niet alleen gezond, maar ook erg lekker.

[marika33]

marika33, Jachthaven, pakte gisteren een pot aubergine. Ik snapte het niet, maar ontdekte hoe ik de aubergines vers kon houden! Ik vond het erg leuk! Universeel werkstuk! Sommigen aten zo met mosterdolie, groene uien en knoflook, en met gekookte aardappelen! Mmmmm ....
Maakte een rol in de magnetron. En de groentestoofpot wordt super!
Gedroogde, ingevroren aubergines waren niet prettig. Maar volgens dit recept - geschikt voor mij.

[Nataliya]

Nataliya, bedankt voor de tip! Ik ben erg blij dat je de aubergine lekker vond! Ja, ze komen eruit als vers, alleen zachter, maar niet warmtebehandeld. Ik vind ze ook lekker omdat je er alles van kunt koken en de bereiding is heel eenvoudig, ongecompliceerd en snel.