Yoghurt in een multikoker redmond

Mensen! HELPEN! Meng vandaag de ingrediënten voor yoghurt. Ik heb in de keuken veel gerechten tegelijk gekookt. Over het algemeen schonk ze 350 gr karnemelk 8,5% + yoghurt 2,5% 350 gr + room 33% 300 gr. Ik heb alles gemengd en in een slowcooker gedaan, zoals geschreven, op de "multi-cook" -modus van 40 graden gedurende 8 uur. 30 minuten verstreken. Wie weet wat er gaat gebeuren? Mag ik het uitgieten ??

[natalushka]

natalushka, giet niets! Ik denk dat het zoiets als zure room zal zijn. Ik maak meestal 6 uur lang yoghurt op 40 graden. Het blijkt dikke yoghurt te zijn. Ik heb room 33% gemengd met Danone naturel yoghurt, dus het bleek een hele dikke en heerlijke yoghurt te zijn! Ik deed het met yoghurt 2,5% en alles was in orde!

Masyusha! Heel erg bedankt voor uw antwoord!

Vertel me alsjeblieft, moet je water gieten als je een siliconenmat gebruikt? Mijn zus giet 70 m in het model, maar op het ene forum giet het meisje niet, ze heeft 90 m. Wat te doen?

[Sikorka]

Sikorka, Ik giet altijd. Er waren geen lekke banden met yoghurt. T water 40 graden

Met water, kopjes of de gerechten waarin je yoghurt gelijkmatiger fermenteert.

Ik heb mv m90. Zo maak ik yoghurt: melk 3,5% - 300 ml + 300 ml room 10% + een glas actimel zonder toevoegingen 150 gr. Alle ingrediënten op kamertemperatuur goed roeren met een garde. Ik giet het in drie glazen potten.
Ik leg een siliconen mat op de bodem en zet drie glazen potten, aangezien ik geen speciale potten in de set heb. Ik zet het Yoghurtprogramma 8 uur aan. Na het signaal haal ik het eruit, laat het afkoelen, sluit het af met verf en zet het 4 uur in de koelkast. Het is gewoon fantasie.
Nu zal ik proberen een foto bloot te leggen.

Irina, de yoghurt is super! de eerste keer bleek het zo dik! CB kant-en-klare ontdooide aardbeien

Ik ben erg blij dat alles is gelukt. De yoghurt is echt heerlijk.

Meisjes, ik had zo'n vraag. Hoe het percentage vetgehalte van de afgewerkte yoghurt te berekenen, als ik melk neem 2,5% - 300 g, 10% room - 300 g en een glas actimel 150 g. In totaal 750 gr. Hoe bereken ik het vetgehalte van 100 gram yoghurt?

Leg me onwetend uit: waarom room toevoegen? Verhoogt dit het vetgehalte van het eindproduct aanzienlijk?

Zo'n recept in de receptencatalogus voor deze multikoker. Ik heb niet de vraag gesteld waarom room moet worden toegevoegd, ik heb competente mensen gevraagd om advies te geven over het berekenen van het vetpercentage. En iedereen beslist wat hij toevoegt.

Irina is een uitstekend recept voor zelfgemaakte yoghurt, ik heb het net gekocht, ik zal het proberen, bedankt

[irina tukina]

irina tukinaAls je wilt, heb ik het geschatte vetgehalte van je yoghurt berekend - we zullen de totale hoeveelheid vet bepalen (in 300 gr. Bij 2,5 = 7,5 gr. Plus 300 bij 10 = 30 gr. En in Actimel heb je het vet niet aangegeven inhoud, maar neem ook 2,5 in 150 g = 3. Totaal vet 40,5). Nu moet je 40,5 delen door het totale gewicht van 750 gram. en vermenigvuldig met 100. Het bleek 5,4% vet te zijn. Ik denk het .

[Irina]

Hoe het vetpercentage van afgewerkte yoghurt te berekenen

Irina, probeer te berekenen met deze formule:

Hoe het vet- en caloriegehalte van yoghurt berekenen?

Het vet- en caloriegehalte van yoghurt wordt berekend op basis van de producten waaruit yoghurt wordt gemaakt (voor een gemakkelijke berekening gaan we ervan uit dat 1 ml melk / room = 1 g product).
Gebruik je bijvoorbeeld 1 liter melk met 3,5% vetgehalte (caloriegehalte 61 kcal per 100 ml of 610 kcal per 1 liter), droge startercultuur (caloriegehalte kan als 0 genomen worden) en niets anders, dan is de Het caloriegehalte van uw yoghurt is gelijk aan 61 kcal per 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Als je 200 ml melk vervangt door room van 20% vet (caloriegehalte 206 kcal per 100 ml.), Dan is het caloriegehalte van je yoghurt gelijk aan 90 kcal per 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml melk) + 2,06 (kcal) * 200 (ml room)) / 1000 (ml van een mengsel van melk en yoghurt) * 100 (ml product).

Hetzelfde principe is van toepassing op het vetgehalte. Als je melk met 3,5% vet gebruikt, dat wil zeggen dat 100 ml melk 3,5 g vet bevat, dan is het vetgehalte van yoghurt 3,5%.
Vervang je 200 ml melk door 20% room, dan is het vetgehalte van de yoghurt ongeveer 6,8%: (0,035 (g vet) * 800 (ml melk) + 0,2 (g vet) * 200 (ml room)) / 1000 (ml van een mengsel van melk en room) * 100 (ml van het product).

Alles is heel eenvoudig !!!