Varkensvleesknokkel gevuld met zuurkool in het Duits

[Garneer]

Varkensvleesknokkel gevuld met zuurkool in het Duits

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Varkensvlees	1,2-2 kg
Marinade naar keuze of zout, peper	1,5 l
Zuurkool	150 g
Mager varkensgehakt	150 g
Gebakken uien (ik heb)	1 ui
Kippeneieren	2 stuks.
VOOR BIJSCHAAL: Groene erwten	450 g ((ik heb 1 blik)
Boter	150 g (ik heb 50 g)
Zout peper
VOOR SAUS:
Vetarme room	240 ml
Zure room	100 ml
Schenkbouillon of schenkensap	200 ml
Zout, gemalen peper
Meel	15 g
Zoete mosterd	2 eetlepels. l.
Groenen	bundel

Kook methode

• - De schacht wassen, goed afschrapen met een mes, een beetje laten weken. Bot verwijderen. Breng op smaak met peper en zout. Laat het marineren, doe het dan in kokend water met kruiden en kook het een paar minuten.
• - Haal de schenkel eruit, spreid deze uit op een servet, snijd alle spieren goed door om het schenkelvlees plat te maken om te vullen. Breng de schenkel op smaak met peper en zout.
• 
• 
• - Maak gehakt, zout, kruiden en zuurkool. Maal geen kool! (Ik heb gebakken uien toegevoegd aan het gehakt)
• - Leg het gehakt in het midden van de schenkel en draai tot een strakke rol, fixeer met een servet en kook in bouillon op laag vuur gedurende 1,5 uur.
• 
• - Haal de schenkel eruit, je kunt hem bruin maken onder de grill, afkoelen en een nacht laten afkoelen als je koud wilt serveren.
• Garneer
• - Haal de erwten uit de pot, giet het vocht af, voeg sl. boter, zout, peper en klop tot een luchtige puree.
• 
• - Maak de saus door bouillon, room en zure room te koken met toevoeging van kruiden, bloem, zout en mosterd. (Ik heb een snufje suiker aan de saus toegevoegd)

Opmerking

Ik heb de schenkel drie dagen voorgemarineerd volgens Ira's recept Marinade voor schenkel, vleugels, vlees, borst enz. Om de rooksmaak en het uiterlijk toe te voegen

Inderdaad, er is een lichte hint van gerookt vlees in de afgewerkte schenkel, dus ik raad de marinade aan aan degenen die van gerookt eten houden, maar geen rokerij hebben.

Omdat, volgens het recept van Irina, de knokkel in een hete marinade wordt gedaan, deed ik het zonder eerst te koken.

Ik kookte de knokkel bijna gestoomd in Shteba, gedurende 1 uur en 10 minuten op het "SOEP" -programma. Tijd met zo'n klein gewicht van de schacht kan minder worden ingesteld. Ik had een schacht van 1,2 kg.

Ik gebruikte huishoudfolie in plaats van een servet. Het is noodzakelijk om het heel goed in verschillende lagen in te pakken, elke laag in knopen aan de zijkanten te binden, en het dan in een zak te wikkelen en het op zijn beurt vast te maken, waarbij de knokkel stevig vastzit. Je kunt een paar lekke banden maken in de film.

Ik kookte bouillon van het bot. Een deel ervan werd gebruikt voor sausbouillon en van de rest werd borsjt gekookt.
Eet smakelijk!

[Ik ben er blij om!]

Ik ben er blij om! Als ik mijn zin had gehad, had ik je de winnaar van de wedstrijd genoemd! Je hebt al zo'n verstrooiing van prachtige recepten laten zien; en ik weet zeker dat je meer zult laten zien!

Ik ben er blij om! Als ik mijn zin had gehad, had ik je de winnaar van de wedstrijd genoemd!

Er zijn hier zoveel fatsoenlijke recepten!

Maar als mijn keuze je bevalt, dan ben ik blij, zelfs heel erg!

En over het algemeen is vriendschap, net als liefde, blind! Ik ook jij

Dank je, lieverd, je bent ons hart!

Ik ben er blij om! Als ik mijn zin had gehad, had ik je de winnaar van de wedstrijd genoemd! Je hebt al zo'n verstrooiing van prachtige recepten laten zien; en ik weet zeker dat je meer zult laten zien!

We zijn oke! Olya je hebt geen gelijke, dat is zeker! Je hebt geweldige recepten, verhalen en foto's. Dit is het soort werk dat moet worden gedaan! En de producten?

Ik twijfel er niet aan dat u zich voor deze investeringen zou hebben aangemeld! maar hoe zou je ons bedriegen met interessante verhalen en recepten !!!!!

Ik heb de schenkel drie dagen voorgemarineerd volgens Ira's recept Marinade voor schenkel, vleugels, vlees, borst, enz. Om een ​​gerookte smaak en uiterlijk te geven Inderdaad, er is een lichte schaduw van gerookt vlees in de afgewerkte schenkel

Heel erg bedankt! Wat ik heb gebruikt en wat ik erover heb verteld! ik waardeerde
Maar één vraag knaagt aan me - en zuurkool? echt volgens een ander recept?
luister naar Irisha-Mikhasenka, misschien blijven we wat langer in Moskou voordat we naar Chucha gaan - Olya's glas in de deur is al .. Ik heb het eruit gehaald gelijkgemaakt - u kunt veilig gaan! het was te lekker bij haar!

Ik twijfel er niet aan dat u zich voor deze investeringen zou hebben aangemeld! maar hoe zou je ons bedriegen met interessante verhalen en recepten !!!!!

Ira! Ik zou mezelf hebben bedrogen, want ik wist helemaal niets van de Duitse keuken, behalve de postzegels die bij iedereen bekend waren. En nu heb ik Duitsland en geschiedenis geleerd en Duits eten geproefd. Natuurlijk is het soms moeilijk, maar ik heb er geen spijt van.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, en je kool, stel je het voor, zodat je veilig de helft van de schenkel kunt nemen !!!

zodat u veilig de helft van de schacht kunt nemen !!!

hier is een sluw !!!! had je het nog? oh, ik betwijfel het !!! : lol: Waarschijnlijk heb je het? Of heb je het opnieuw uitgedeeld, ben je mijn vriendelijke ziel?

hier is een sluw !!!! had je het nog? oh, ik betwijfel het !!! : lol: Waarschijnlijk heb je het? Of heb je het opnieuw uitgedeeld, ben je mijn vriendelijke ziel?

Tot nu toe hebben ze het er niet uitgehaald en verspreid, maar de aanvragers zijn al verschenen. Ik heb al uitgesteld voor je gezin, MIDDEN!

Ik heb al uitgesteld voor je gezin, MIDDEN

Olya, het is maar een snuifje voor mijn backgrowers - denk je waar ik twee dagen verdween - in de keuken !!!! stoker zonder onderbreking! moe!

Olya, het is maar een snuifje voor mijn backgrowers - denk je waar ik twee dagen verdween - in de keuken !!!! stoker zonder onderbreking! moe!

Oké, ik kom je uitladen, ontspan op de bank!

rust op de bank!

Laten we naar een onbewoond eiland gaan? Hooch voor een paar dagen!

Olga is weer een meesterwerk, zeer mooie presentatie en heerlijke foto !! Gewoon heerlijk en smaakvol !!! Ik abonneer me ook op het bovenstaande, alle recepten zijn gewoon Superrr !!! Bedankt dat je ons gelukkig hebt gemaakt !!! En overwinning in de competitie !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, bedankt voor de vriendelijke woorden die aan het recept zijn gericht!
En nog meer om iedereen te steunen, zonder die steun was iedereen allang gekalmeerd! Ik zou het zeker doen!

Olga, het is echt lekker en mooi, en er zijn zoveel interessante recepten, natuurlijk is het onmogelijk om alles tegelijk te koken, maar sommige recepten worden in één keer bereid en sommige wachten op hun beurt :-): -) Meisjes, jullie zijn allemaal zo slim !!! Proberen !!! Als we naar jou kijken, willen we ook onze dierbaren verwennen met lekker !!! Olga voor mij en jou :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

[Olenka]

Olenka

hoe gaat het? Het is erg moeilijk zonder ondersteuning! vooral voor nieuwkomers en hier dreigen sommigen nog steeds. Ik hoop dat ik een beetje "bij" uw bedrijf ben gekomen ...

Olga, geweldig recept, prachtige fotografie, ongelooflijk hard werk! Ga door in dezelfde geest!

[anel]

anel, Helen! wat een positieve avatar heb je!
Bedankt voor de lof, daarna is er een golf van nieuwe kracht !!!

Olga, je kunt ons bezoeken met een avatar
Mensen die complexe gerechten bereiden, zijn altijd verrassend (op een goede manier). Hoe eenvoudiger hoe beter

Olga, je kunt ons bezoeken met een avatar
Mensen die complexe gerechten bereiden, zijn altijd verrassend (op een goede manier). Hoe eenvoudiger hoe beter

Ik hou ook van eenvoudige gerechten, zoals ze zeggen, voor elke dag. Maar voor een feesttafel of voor een wedstrijd, zoals in dit geval, moet je hard werken!

dan accepteer je het niet

dan accepteer je het niet

Hoe we niet accepteren, hoe we accepteren! U hoeft alleen maar aan te brengen! Nou ja, tenminste zoals op de hoofdfoto !!

begrepen!

begrepen!

Kom op, sluit je bij me aan, hier komen Irochka en Mikhaska binnenkort naar me toe op weg naar Chuchundrus, dus pak wat je ook lekkers hebt daar in (bij voorkeur lokale delicatessen!), En ga eerst uit!