Vlees "Onder de motorkap bij m ....."

[geroosterd vlees:]

Vlees "Onder de motorkap bij m ....."

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
geroosterd vlees:
varkensnek (kip of kalfsvlees kan worden gebruikt)	700-800 gr.
tomaten (schil en rasp)	300 gr.
droge rode wijn	40 gr.
snufje suiker
middelgrote fijngesneden ui	1
teentje knoflook (passeren door een pers)	1
nootmuskaat	op het puntje van een mes
geurloze plantaardige olie	2 eetlepels. l.
zout peper
voor hominy (polenta):
fijngemalen maïsmeel	1 glas
water	2,5 kopjes
zout
vorm 20 cm in diameter, rijkelijk ingevet met boter. Bekleed de bodem met bakpapier en vet ook in. 1 kopje = 240 ml.

Kook methode

• geroosterd vlees:
  
• Snijd vlees in dunne reepjes, bak op hoog vuur, voeg ui toe. Laat 2-3 minuten sudderen. voeg wijn, suiker toe, na 2-3 minuten. Voeg tomaten, kruiden toe en laat ongeveer 15 minuten onder een deksel sudderen, verwijder het deksel en kook tot het vocht bijna volledig is verdampt.
  
• hominy (polenta):
  
• Giet over de maïs met koud water, zout en zet op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel, kook 7-10 minuten. Voeg 3 minuten voordat je klaar bent zure room toe en meng alles heel goed, haal van het vuur en laat staan ​​zodat de resulterende mamalyga iets dikker wordt.
  
• plaats 3/4 van de hele hominy in de vorm, verdeel de ene erover. zodat ze eruit zien als zijkanten, en van binnen was er een holte waarin je het vlees kon leggen en het erop kon bedekken met de overgebleven hominy.
  
• bak in een voorverwarmde oven op 190-200^overVan 15-20 minuten.
  
• snijd de zijkanten en draai op een schaal, serveer met zure room (yoghurt), fetakaas of gesmolten boter, heerlijk met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus!
  

De schaal is ontworpen voor

4

Tijd voor voorbereiding:

60

nationale keuken

mijn recepten

Opmerking

Lekker, snel en vooral niet geheel ongebruikelijk serveren en, belangrijker nog, het vlees binnenin laat de mamalyga niet erg snel afkoelen, het gerecht is sappig en aromatisch!

[Natashaaaa]

Natashaaaa Ik hou van maïs in welke vorm dan ook! Dit jaar heb ik zelfs kolven gekookt (ik ben geboren in het zuiden, als kind verkochten grootmoeders op elke hoek gekookte kolven of popcorn - en ik begreep helemaal niet waarom DIT daar was)
Maar de polenta-hominy werd meteen verliefd
Maar ik heb niet zo'n ovenschotel gemaakt. Het zal interessant zijn om te proberen met sojavlees of champignons ...

[Irisha,]

Irisha, en ik hou er erg van !!! in elke combinatie zal het erg lekker zijn! bedankt!

[Natasha]

Natasha, zoals SchuMakher zegt: ik ben sisnya, vraag hoe ik de naam moet ontcijferen? Ik zal het geheim niet prijsgeven

Ira, het is als onder een motorkap bij ... nee, niet bij Müler, bij Mamalyga

[SchuMakher]

zoals SchuMakher zegt: ik ga het vragen

Ik vraag gratie voor off-top, actueel SchuMakher zegt het niet Suslya zegt het, dat is haar copyright

[Natasha]

Natasha, zoals SchuMakher zegt: ik ga vragen: -

Ik hoop in te grijpen, maar dat is wat ik zeg gopher

[SchuMakher]

Ik vraag gratie voor off-top, actueel SchuMakher zegt het niet

Ja, dat zegt ze niet. Ze laat alleen haar tong zien.

nu zal ik het ook weten!

[SchuMakher]

Ik vraag gratie voor off-top, actueel SchuMakher zegt het niet Suslya zegt het, dat is haar copyright

Ik hoop in te grijpen, maar dat is wat ik zeg gopher

Ja, dat zegt ze niet. Ze laat alleen haar tong zien.

Yoksel-moxel !!!
Nou, ik was zo onder de indruk van ShuMakherovs hockey op één avond dat ik nu alle citaten aan haar zal toeschrijven
Suslya : bloemen: en andere meisjes, wiens auteurschap ik heb geschonden en nog steeds zal schenden - jij echt ...

Nou, ze maakten grapjes over die laaan, maak je geen zorgen, op de vloer voor je.

Daar ben je

is fijne maïsmeel hetzelfde als polenta? Of is het mogelijk maïsgrutten of maïspap?

[ira.z]

ira.z, nee, het is nogal polenta!

[Natasha!]

Natasha! Je recept voor het maken van hominy zegt: "3 minuten voordat het klaar is, voeg zure room toe en meng alles goed". En hoeveel zure room moet je toevoegen? Er zit geen zure room in het recept ... ik ga koken, ik ken helemaal geen hominy, ik wil het niet bederven

[voeg 2-3 eetlepels toe. l. zure room!]

oh, echt gemist - voeg 2-3 eetlepels toe. l. zure room! Bedankt voor het opmerken !!!