Multi-cooker brood (willekeurig)

Multi-cooker brood (willekeurig)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	750 g
Elke bloem (u kunt boekweit gebruiken, rogge, eventuele vlokken)	150 g
Water	515 ml
Zout	3 theelepels
Suiker	1,5 eetl. l.
Plantaardige olie	1,5 eetl. l.
Gist	2 theelepels
Mout	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Hier is mijn meest voorkomende recept voor brood van 1,5 kg dat vele malen is getest:
  
• Stadia:
  
• 1) Giet alles in de broodbakmachine en selecteer de gistdeegmodus.
  
• 2) Vervolgens de deegmodus (15 min).
  
• 3) Leg het deeg na het einde in een geoliede multikoker en zet de verwarmingsmodus 20 minuten aan.
  
• 4) Schakel vervolgens de cartoon uit en zet na 1 uur (voor rogge na 2-3 uur) de bakmodus 65 minuten aan, en nadat de tijd is verstreken, draai je het brood om en leg je het nog eens 25 minuten in de bakvorm modus.
  
• 
  
• Hij bakte op dezelfde manier roggebrood. Het enige verschil is dat: ik neem roggemeel - 800 g, tarwemeel - 100 g, mout - 4 el. l. en gestoomd, in plaats van suiker gebruik ik honing - 2 el. l., ik voeg 1 eetl. l. azijn, 3 st. fijngesneden pruimen, 1 eetl. l. komijn. , zout - 3 theelepels.
  
• plantaardige olie - 1,5 eetl. l.
  

Opmerking

Beste bakkers!
Al meer dan een half jaar bak ik brood in een tekenfilm. Gedeeltelijk weigerde te bakken in een broodbakmachine.
Voordelen: 1) Het dak van het brood zakt niet in;
2) Geen gaten van kneedmessen;
Altijd hetzelfde resultaat. Eet smakelijk!

bedankt voor de gedetailleerde beschrijving! Ik moet het proberen))) Ik heb lavash gebakken in een tekenfilm en ik vind het resultaat ook erg leuk!

bedankt voor de gedetailleerde beschrijving! Ik moet het proberen))) Ik heb lavash gebakken in een tekenfilm en ik vind het resultaat ook erg leuk!

Kun je een recept delen?

Ik heb dit recept hier genomen, maar ik zal geen link vinden (mag de auteur het me vergeven)
Het heet "geweldige lavash in een slowcooker"
dus: 4,5 st bloem
2 eetlepels water (40 *)
1 theelepel droge gist
1 theelepel zout
** multikoker glas
1) Meng alle ingrediënten 5 minuten met een lepel. Het deeg is plakkerig, iets dikker dan bij pannenkoeken
2) laat 1 uur warm staan
3) kneed opnieuw met een lepel om het deeg te laten bezinken
4) vet in met cartoonolie
5) Zet ​​het 5 minuten aan op verwarming (het deeg is al bedoeld in de cartoon)
6) Zet ​​de cartoon uit en zet na 30 minuten bakken 30 minuten aan
7) Zet ​​de oven uit, draai het brood om met een dubbele boiler en bak nog eens 30 minuten

aan het einde verwijderen en afkoelen op een rooster ... er is geen verwarming meer nodig! het brood bleek in het volgende op ciabat te lijken. probeer gewoon olijven aan het deeg toe te voegen)))

[irisme]

Heel erg bedankt voor het recept, irisme!

voor de gezondheid))

[irisme]

Ik heb dit recept hier genomen, maar ik zal geen link vinden (mag de auteur het me vergeven)

irisme
Hier is hij,LAVASH GEWELDIG ...

Vertel me, niemand in de cartoon probeerde broodjes te bakken op deeg gemengd in HP? Het is pijnlijk verleidelijk dat het deeg in de multi past en beter kan bakken.

Marusya 29
Hoe heb je het niet geprobeerd ?! Ik bakte ... ik herinner me zelfs meer dan eens ... ik bakte broodjes in de vorm van een "kamille", ik heb zelfs ergens een foto gepost, al vind ik het nu moeilijk om te onthouden welk onderwerp ... De broodjes zijn uitstekend , het gebrek is naar mijn mening er een - ze verbleken aan de bovenkant, maar als dit feit je niet stoort, bak dan lang zonder aarzeling, alles blijkt geweldig!
Nadat ik de eigenaar werd van een multikoker, bakte ik er veel allerlei / verschillende soorten brood (zowel gist als gistvrij) in, dit is wat ik me op dit moment herinnerde:

"Borodinsky voor de lui":





"Westfaals":





"Rye from Elena Bo":





"Duits Rogge Sodabrood met Karwijzaadbroodjes (Dieetversie)":







"Sodabrood met roggemeel":





"Sodagistvrij brood met havervlokken":





Tarwekorrelbrood "Delicaat" van Admin:





"Brood met appelmoes en walnoten":





"Pompoengistvrij brood met zaden":



Hier is nog een, niet helemaal echt brood, maar de maten zijn altijd indrukwekkend,"Baba":





Over het algemeen raad ik aan, in de tekenfilm is het deeg echt geweldigOVERhet past!

P.S.Om het onderwerp niet te vervuilen, zal ik de foto's een beetje later verwijderen ...

[Haken]

Haken , of je kunt meer leren over de baba-rum - volgens welk recept ze hebben gebakken en de baktijd. ik wil het proberen

[irisme]

irisme
Hier is hij,LAVASH GEWELDIG ...
dank je, ik ga je nogmaals bedanken))))

[Haken]

HakenJe broden zijn fantastisch!

[Haken]

Haken , of je kunt meer leren over de baba-rum - volgens welk recept ze hebben gebakken en de baktijd. ik wil het proberen

Matilda-N
HIER Ik beschreef in detail welk recept ik bakte en over de baktijd. Probeer het, je zult er geen spijt van krijgen, ik heb vaak een "vrouw" in de tekenfilm gebakken, mijn familie is dol op haar ...HIER een andere mijn "vrouw" van multi,HIER IS EEN ANDERE ...

HakenJe broden zijn fantastisch!

Ipatiya
Oh ja wat ben je 🔗... voor de "fantasie" moet ik nog werken en werken! Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden!

[Haken]

HakenDank je! Uw brood zal ons, multikoker, inspireren tot prestaties! Zulke coole broden! Ik ben heel blij met je vaardigheid en het feit dat de multikoker steeds meer facetten van zijn talenten opent!

[Haken]

Haken Ik heb het goed begrepen - we kneden het deeg voor de vrouw in de deegmodus in de broodbakmachine, en dan zit de verdunning al in de multikokerkom, en hoe lang moet het duren om het in de multikoker te bakken?

[Haken]

Haken Ik heb het goed begrepen - we kneden het deeg voor een vrouw in de deegmodus in een broodbakmachine, en dan zit de verdunning al in de kom van de multikoker, en hoe lang duurt het om het in de multikoker te bakken?

Matilda-N
Kneden en de eerste rijzen in HP, ik doe het in de modus "Gistdeeg" (25 minuten kneden + 1 uur rijzen). Kneed vervolgens het deeg en breng het over naar de multikoker. We zetten de modus "Verwarming" 20 minuten aan. Schakel na 20 minuten de multikoker uit en wacht nog eens 40 minuten. Totaal tweede rijzen in een multicooker duurt precies 60 minuten (1 uur). Welnu, het laatste cijfer is de modus "Bakken", ik heb 60 + 20 minuten gezet, hoewel 60 minuten "Bakken" voldoende is, controleerde ik, een extra 20 minuten is waarschijnlijker voor schoonheid (de bovenkant blijkt rooskleurig te zijn , niet wit). Maar dit is naar eigen goeddunken.
Ik ben net klaar met het weken van een vrouw gebakken in een slowcooker, een dubbele portie siroop over (200 gram suiker + 400 ml water + 60 gram citroensap + 60 gram cognac + 10 druppels cognacessence + 10 druppels citroen essence = verbluffend aroma). Voordat ik siroop over de "vrouw" goot, prikte ik haar erdoor met een houten spies, de siroop werd meteen opgenomen!
Hier is mijn vrouw van vandaag (een snelle foto), op de foto is ze iets lichter dan ze in werkelijkheid is:

[Haken]

Haken bedankt voor de gedetailleerde instructies !!! : yahoo: Nu is alles duidelijk

[Matilda-N]

Matilda-N
Altijd blij om te helpen!

[P.S.]

P.S.Om het onderwerp niet te vervuilen, zal ik de foto's een beetje later verwijderen ...

Krosh, verwijder de foto's niet, alstublieft!

Ik heb al bijna een jaar een slowcooker, maar ik heb er nog nooit brood in gebakken!

En nu ben ik geïnspireerd door DERGELIJKE foto's, morgen ga ik beginnen!

[Luysia]

Luysia
Ja ? Je denkt niet stOVERhet? Nou, dan blijven ze bestaan ​​(als de moderators ze niet nodig achten in deze thread, dan worden ze verwijderd).
Een enorme merci voor lof, het is altijd zo leuk om te horen 🔗... hoewel er niets te loven is ...

Dit is de vraag die ik heb voor de meesterbakkers:
wat voor mout is er nodig om te bakken ??
Ik vond er veel soorten onder de bourgeoisie, ik was in de war, ik wilde meteen bestellen in een internetwinkel, maar ik weet niet of die geschikt is voor brood,
die ze gebruiken voor bier ....
Help me beslissen ... en ook de prijs van mout is belachelijk, goedkoop ...
Ten eerste zijn er geen pakketten van minder dan 3 kg, en ten tweede kosten deze 3 kg 80 roebel.
Vertel me eens ...

wat voor mout is er nodig om te bakken ??

Rogge rood gefermenteerde mout is nodig.

Beschikbaar Hier 🔗 en 🔗

Peki winkelt zelf https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Beheerder,]

Beheerder, Hartelijk dank!!
Ik kan alleen iemand uit Rusland vragen om het te brengen, maar tot nu toe komt niemand ons bezoeken.
Ik zoek hier in internetwinkels. Ik heb roggemeel gevonden, het kost 30 roebel / kg.
Maar ik heb nog geen beslissing genomen over de mout.
Zeg me, kan ik het bakken zonder mout?

Je kunt zonder mout, maar de smaak van het brood zal niet zo rijk zijn!

Probeer brood te bakken op donker Porter-bier, er is hop, ander mout.

[beheerder]

Ja, ik heb het, ik heb PORTER-bier gevonden.
Het blijkt ook hier te zijn en er zijn verschillende bessensmaken ...

Bedankt, beheerder!
Een andere vraag rees:
snuffelde op internet en kwam verschillende kant-en-klare mengsels tegen voor het bakken van brood.
Wat vind je van deze mengsels?

En hier ben ik tijdelijk brood aan het bakken in MV. terwijl de emmer in HP niet werkt.

[Elenka 69]

Elenka 69
Helen, wauw, wat een heerlijk brood krijg je! En je bakt met een coup? Nou, hoe smaakt u en uw zelfgemaakte smaak van het multibrood? Leuk vinden?
Ik bak ook soms brood in een multi, voor de verandering, vandaag heb ik net besloten om te diversifiëren, nu zit er een ui met dille in de rijs in een multi ...

Inul, ik draai het niet om, maar leg het 10 minuten onder de grill in een micra. Op de een of andere manier hou ik niet van het omslaan, het blijkt verpletterd te zijn.
Dit brood is gemaakt van tarwe-zuurdeeg, de korst is erg goed. aanbesteding wordt verkregen in MV. Ik hou van. De familieleden werden geprezen, maar ze zijn al nergens verbaasd over - het baluvanniestaal.

[baluvanny staalsoorten]

Inul, ik draai het niet om, maar leg het 10 minuten onder de grill in een micra.

Daar is het als ...

Op de een of andere manier hou ik niet van het omslaan, het blijkt verpletterd te zijn.

Ja, er is zoiets ... Alleen ik kan niet anders, ik heb geen micra met een grill ...

De familieleden prezen, maar ze zijn niet langer verrast - baluvanny staalsoorten.

Oh, dit is waarschijnlijk het "probleem" van velen van ons ...

[Haken]

nu bij het rijzen in de cartoon is ui met dille ...

Haken, en welke ui, raap of groen, gebakken of niet, en verse dille? Ik wilde ook zoiets.

[Mei @]

Mei @
Dit is een broodrecept van ons forum van LaraN, vangst:UIBROOD MET DILLE
Ik heb het meerdere keren gebakken in KhP, in de tekenfilm heb ik dit deeg vandaag voor het eerst gezet.

[Klein]

Klein , bedankt. Ik heb ooit gebakken met rauwe uien en gebakken, en ik vond gebakken meer lekker. Oké, ik zal dit en dat proberen, maar altijd met dille.

[Innochka]

Innochka, laat me dit brood later zien! Omdat de laatste klaar zal zijn, wil ik dit ook bakken.

Betreffende familieleden ...
Gisteravond zat mijn man achter de computer, ik zette een kom ijs onder zijn neus (ik heb het voor de eerste keer gemaakt) en wacht op een reactie - hij besefte dat hij het zelf had gekookt. Hij zegt, nou, nu kun je niets meer kopen - alle huizen zijn er. En je zult niet verbazen ...