Lamington - Australisch dessert

Lamington - Australisch dessert

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Eieren	8 stuks
Suiker	250 g
Boter	30 g
Meel	250 g
Chocolade	300 g
Room 33%	250-300 g
Kokosnoot vlokken	het kostte me 200 g

Kook methode

• Breek de eieren in een hittebestendige schaal en voeg suiker toe

• Plaats de bak met eieren in een waterbad. Giet hiervoor kokend water in een pan en zet op middelhoog vuur. Plaats een bakje met eieren erop (de bodem van de bak mag het water niet raken). Klop de eieren los met een handklopper tot het mengsel tot 40 graden is opgewarmd

• Haal vervolgens van het vuur en klop met een mixer op maximale snelheid tot het volume 2-3 keer toeneemt

• De massa moet in een donzig schuim veranderen (het schuim moet zeer stabiel en dicht zijn). Het duurt 10-15 minuten

• Zeef de bloem in benaderingen, verdeel het in drie delen en roer voorzichtig met een spatel volgens de vouwmethode

• Giet gesmolten boter tussen de tweede en derde portie bloem. Roer goed met een spatel

• Giet het afgewerkte deeg in een rechthoekige vorm. Bak in een voorverwarmde oven tot 190 graden gaar, ongeveer 20-25 minuten. Controleer de gereedheid met een spies. Haal het afgewerkte koekje uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster. Snijd vervolgens in vierkanten

• Terwijl het koekje afkoelt, moet je de chocoladesaus bereiden. Verwarm de slagroom aan de kook, giet het in een bakje met pure chocolade, laat 2-3 minuten staan ​​en roer tot een gladde massa

• Doop de stukjes koek in de chocolademassa

• Probeer chocolade te krijgen om het koekje te bedekken

• Van alle kanten

• En rol elk koekje meteen in kokos. Idealiter zouden de kokosvlokken wit moeten zijn, maar ik heb het nergens gevonden.

• Leg de afgewerkte blokjes op het bord zodat ze een beetje vastgrijpen (de chocolade is bevroren)

• Fijne chocolade-kokoskoekjes bleken te zijn.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

20 stuks

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

Fornuis, oven

Opmerking

Ooit van Lamington gehoord? Dit is een Australisch toetje!
Lamingtons blijven een populair tussendoortje in Australië en Nieuw-Zeeland.
Vrijdag 21 juli 2006 werd in Australië uitgeroepen tot Nationale Lamington-dag.

Het blijkt dat er veel recepten zijn voor lamington. Ik koos en kookte op een geverifieerde site van Andy Chef.

Het resultaat zijn delicate chocolade-kokoskoekjes.

Ze zijn ook erg goed.

Ja, zulke smeltende snoepjes En het is op de een of andere manier moeilijk om te stoppen ...

Elena is heel mooi vind ik heerlijk, daarbij bladwijzers.

[Hoop]

Hoop, bedankt!
Ik zou blij zijn als je van de taarten houdt.
Ze kunnen dunner worden gemaakt en worden gecombineerd met room in twee stukken